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二菜一汤,如何在家做简单的饭菜?

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二菜一汤,如何在家做简单的饭菜?



平时上班忙,只能晚上在家做一顿简单的晚餐了。
洋葱炒鱿鱼
1、准备两条新鲜的鱿鱼大约400克,一个洋葱,豆瓣酱,黄豆酱、料酒、孜然粉。
2、洋葱切成条,好鱿鱼切成一厘米左右的条。

3、锅里加入清水烧开,水开后放入鱿鱼焯一下水 ,(这个过程不能超过20秒,不然口感就不好了)。然后沥水备用。

4、那锅下油,放入姜片爆香,倒入洋葱翻炒,炒出洋葱的香味就可以放入豆瓣酱,黄豆酱 。用中火翻炒炒出红油,再加入少许老抽,放入焯过水的鱿鱼,加料酒,孜然粉开大火,要不停地翻炒,大约炒一分钟就可以出锅。

粉丝包菜,
1、粉丝用冷水泡发,加点生抽更入味。
2、包菜切成丝,记得去掉中间的菜心,大蒜切末,生姜切末,小米辣切成小段,大葱切碎。

3、粉丝泡好了,用刀改下,控干水分后加一点油,这样能避免粘锅。
4、新鲜鸡蛋两个,加一点食盐,打成鸡蛋液,热锅放油,油烧热后舀出一半出来,放入鸡蛋液,再把舀出来的热油浇上去,这样煎出来的鸡蛋更软更泡。

5、再热锅放油,热油滑锅,倒掉热油加冷油,避免粘锅。倒入葱姜蒜辣椒,爆出香味。放入包菜丝大火翻炒断生。下入粉丝,用筷子快速拌匀,再倒入鸡蛋,快速翻炒,加适量的生抽调味,翻炒后起锅装盘。

一盘粉丝包菜就做好了,好吃开胃,很好的下饭菜。
玉米排骨汤。
1、排骨提前洗干净 切一颗葱段,锅里烧水,排骨冷水入锅,加少许的料酒,煮开后再煮五分钟左右。

2、生姜切片,玉米切小段,胡萝卜呢也切小块。
3、水开后撇去上面的浮沫,把排骨捞出来后用冷水冲洗干净,沥干水分。
4、锅里油热以后,把排骨倒进去炒,等排骨里面的水分杯干后,加入开水去,放几片生姜片,再倒少许的醋进去,(醋可以使排污里的这种钙溶解到汤内)。盖上锅盖中小火煮半个小时。

5、把切好的玉米和胡萝卜放进去,再放两个红枣和枸杞,盖上锅盖,改小火再炖一个小时左右。
6、最后加入盐搅拌均匀,就可以关火出锅了。
这个排骨汤味道特别的鲜美,制作也非常的简单。

二菜一汤,妈妈做这样的晚餐,你会喜欢吗?
可以做一些简单的菜,比如说番茄炒蛋、辣椒炒肉、青少年椒肉丝、酸辣土豆丝、凉拌皮蛋、海带汤、蛋花汤、菌菇汤等。
最简单的就是西红柿炒鸡蛋,还可以做一个酸辣土豆丝,然后配一个最简单小米粥。
如果你厨艺不高超的 ,就建议你做一个番茄炒鸡蛋 ,酸辣土豆丝 ,大米汤 ,这样是很下饭的 ,也很好做 ,厨房小白都会
二菜一汤,如何在家做简单的饭菜?
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