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腊肉炒什么好吃?

我来答
腊肉炒什么好吃?
  我们从三个方面来进行了解分析,首先,我们要了解腊肉;其次,腊肉搭配哪些食材会比较给力;最后,吃腊肉的注意事项,即怎么吃腊肉更健康些,这也是我们美食爱好者特别关注的,一起看看吧!

  一、腊肉
  腊肉也是肉,是我国腌肉的一种,主要流行于四川、湖南和广东一带,由于通常是在农历的腊月进行腌制,所以称作“腊肉”。从时间和地域来看,腊肉的存在是很受人欢迎的,以上地域都是美食文化极其发达的,而且从鲜肉加工、制作到存放,肉质不变,长期保持香味,还有久放不坏的特点,都让腊肉得到了极好的发展,特别是过去经济不发达,科技不发达,人们更多依托的是自然环境,一年四季都能闻到肉香的,便是腊肉了!
  

  腊肉是湖北、四川、湖南、江西、云南、贵州、甘肃陇西、陕西的特产,已有几千年的历史,对它的了解,从自身体验来说,记得在木屋前总是会吊着腊肉,并且越来越干,有些烟熏的甚至漆黑一片,但是无论何时,准备用腊肉来做美食,清洗下锅之后,腊肉的美味便满溢而出,口感紧实,口味浓郁,特别的下饭,人人喜欢,值得品味,一起来看看腊肉的美味搭配吧。
  二、腊肉的搭配
  

  腊肉的搭配,我们遵循的是腊肉炒茎菜比较多,叶菜会比较少些,比如折耳根炒腊肉,芦蒿炒腊肉,莴笋炒腊肉等等,不过当然还有香椿炒腊肉和甘蓝炒腊肉也很好吃,这里就为题主介绍下这3道和腊肉有关的做法,题主可以参考下哟,希望喜欢哟!
  【折耳根炒腊肉】
  

  四川腊肉400克洗净,上锅先蒸熟捞起放凉,折耳根切小段,腊肉切薄片,把腊肉下锅煸出油,腊肉不要煸炒得太干,稍微编出点油即可,放入干辣椒煸炒出香味,干辣椒煸炒好后,放入折耳根下锅翻炒,放入调料生抽,鸡精,折耳根翻炒过程不要超过一分钟,不然熟过了就失去了它的功效了,起锅前撒上青蒜苗装盘就可以上桌啦!
  【芦蒿炒腊肉】
  

  腊肉切薄片,芦蒿洗净切断,锅里放入少许油烧热,先放入蒜下锅爆香,先后放入腊肉和芦蒿,再翻炒均匀,放生抽、鸡精等调料,翻炒均匀后再放入红辣椒装扮翻炒后起锅!
  

  【香椿炒腊肉】
  

  香椿去掉老梗部分洗净,干辣椒切小段,蒜瓣拍扁,腊肉洗净切薄片,把腊肉肥肉的部分先下锅煎出油,把肥肉推到一边放入干辣椒和蒜爆香,放入腊肉瘦肉的部分大火翻炒均匀,接着放香椿翻炒30秒即可,香椿容易熟,下锅一定快速,盐不够加少许盐即可出锅装盘,不然炒过头就不好吃啦!
  三、食用指南
  1、腊肉因为是腌制食品,里面含有大量盐,所以不能每顿都吃;这样很容易超过人体每天摄入的最大盐量,不健康;
  2、腊肉属于高热量、高脂肪的食物,因此肥胖的人也不宜食用哦,总的来说,就是不要过量,偶尔吃下还是OK的呢!
  

腊肉最好吃的方法,蒜苗青椒炒腊肉,做法简单又美味


1、腊肉炒辣椒、莴苣、蒜苗、花菜等都很好吃。
2、腊肉是指肉经腌制后再经过烘烤(或日光下曝晒)的过程所制成的加工品。腊肉的防腐能力强,能延长保存时间,并增添特有的风味,这是与咸肉的主要区别。
3、腊肉是中国腌肉的一种,主要流行于四川、湖南和广东一带,但在南方其他地区也有制作,由于通常是在农历的腊月进行腌制,所以称作“腊肉”。
我个人认为腊肉炒芹菜是很好吃的,因为芹菜是偏脆的口感,他们两个搭配在一起口感是极其不错的。
我个人认为炒土豆片非常的好吃,因为腊肠和土豆片配在一起非常的有营养,而且吃起来也会更香,其次非常的有嚼劲。
腊肉炒芹菜;腊肉炒冬笋;腊肉炒蒜苗;辣椒炒腊肉;土豆烧腊肉;青椒炒腊肉;煮腊肉;腊肉炒白菜;蒜薹炒腊肉等
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