- 长治，古称上党、潞州、潞安府，原为潞安府府治所在县名，得名于明嘉靖八年，取长治久安之意。
潞城甩饼
1、潞城甩饼
潞城甩饼“甩饼”是上党地区独有的一种民间小吃，因起源于潞城，故又称“潞城甩饼”。
腊驴肉
2、腊驴肉
长治的名吃中以上党腊驴肉最为有名，上党腊驴肉原专指沙锅腊驴肉，因制作创始于腊月而得名。它以新鲜驴肉为主要原料，配以各种香料、佐料、做工极为考究。
黎城核桃
3、黎城核桃
黎城县盛产的长圆绵核桃，为黎城“四大宝”之首，其果实大，呈长圆形，果壳稍薄，表面较粗，出仁率和出油率高，并可取整仁，品质上等，味香可口，营养价值较高，是一种富含营养的干果。
黎城柿子
4、黎城柿子
柿果多汁甘甜，含有丰富的胡萝卜素、维生素、葡萄糖和果糖，它含的钙、磷、铁等矿物质和维生素比苹果、梨、桃、杏都多，黎城柿子加工而成的柿饼，含有蔗糖、葡萄糖、果糖和木密醇，其柿霜具有清热、生津解渴和止咳利咽的作用。
壶关小车刀切糕
5、壶关小车刀切糕
这种刀切糕是选用上好黍米、红枣等蒸制而成，其质地细腻，甜香宜人。
壶关羊汤
6、壶关羊汤
它同我省雁北一带的羊杂割汤，晋南一带的羊汤泡馍，称之为山西羊汤三大流派。
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