- 鸭血炖豆腐如何做，嫩滑爽口，补铁补钙，热乎乎来一锅，暖身又味美呢？鸭血和豆制品全是口味较为弹食材，一种富含铁，一种富含钙，搭配在一起补钙又补钙补锌，十分营养美味。加一点泡菜提鲜，让菜更有异味。
第一步鸭血炖豆腐材料准备：鸭血100克，老豆腐100克，酸白菜50克，蒜苗50克，姜10克，小葱40克，野山椒4个，米酒1茶匙，生抽酱油2茶匙，糖1/2茶匙，盐1/2茶匙，食用油2茶匙逐渐制做：鸭血切成宽度均约2公分的块，入清水中绰水1min。捞起来鸭血，控干预留。
加适量醋和蒜苗段，渐渐地煸炒至料汁基本上收干，起锅就可以。老豆腐切成和鸭血尺寸相近的块。酸白菜清洗，控干，剁碎。蒜苗削皮清洗，切成约长3公分的段。
第二步野山椒切小傅。姜和小葱均削皮清洗，切成厚约1厘米的片。菜锅热，老豆腐切成和鸭血尺寸相近的块。酸白菜清洗，控干，剁碎。蒜苗削皮清洗，切成约长3公分的段。添加食用油、生姜片和小葱片，油爆2min。添加泡菜碎炒匀，添加鸭血块、老豆腐块、米酒、野山椒、生抽酱油、糖，添加半碗水，小火炖10min。添加适量醋和蒜苗段，渐渐地煸炒至料汁基本上收干，起锅就可以。耐烧煮，小提示
鸭血切成片后需焯一下水，很干净且劲道。老豆腐块、米酒、野山椒、生抽酱油、糖，添加半碗水，老豆腐含钙高，耐烧煮，并且与水豆腐对比香气较浓。富含铁鸭血和富含钙的水豆腐搭配在一起，再加入一些富含维他命C的蒜苗，能够促进矿物质的消化吸收运用。 - 1，豆腐切块。2，鸭血切块。3，锅里烧开水 把豆腐焯水 捞出 控干水。4，鸭血焯水 捞出控干水。5，锅里放油放葱姜干辣椒，牛肉酱 炒开。6，倒入豆腐鸭血 慢慢翻炒。7，倒入没过食材的水 放入白芷 花椒粉 胡椒粉。8，水烧至还剩三分之一 放入盐鸡精。9，盛盘 放上香菜茴香即可。
- 在制作鸭血炖豆腐的时候，一定要买新鲜的鸭血以及豆腐，然后在里面加入一些麻椒以及辣椒，这样就会比较的润滑爽口，还能起到补铁补钙以及暖身的作用。
- 准备好优质的鸭血和豆腐，在制作的时候，掌握好先后步骤，控制好火候，就可以了。
- 鸭血炖豆腐用什么豆腐
- 1. 鸭血切成长宽均约 2 厘米的块，入开水中焯水 1 分钟。2. 捞出鸭血，沥干备用。3. 老豆腐切成和鸭血大小相似的块。4. 酸白菜洗净， 沥干， 切碎。 蒜苗去皮洗净， 切成长约3厘米的段。5. 泡椒切小丁。姜和大葱...
- 豆腐补铁吗
- 1、将鸭血豆腐切片或者切2厘米边长的小方块；嫩姜切丝，泡椒切碎；青葱切葱花备用。2、炒锅至于大火上，下植物油烧至9成热，下泡椒、姜丝和豆瓣酱爆香；3、再下鸭血豆腐过油爆炒；最后下盐和味精调味，快炒2分钟即成。4...
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- 正宗血豆腐怎么做
- 血豆腐做法如下：1、将一块猪血两块豆腐洗净放盘子里。2、大蒜五六根，切成段。3、姜丝少许，如果喜欢吃辣的，可以再加些辣椒。4、将猪血和豆腐切成块，这个块不能太大也不能太小，要适中；然后过水，过水的目的去掉...