- 我走在贵阳的街上, 看到街边很多小饭馆都买一种小吃 "丝娃娃". 这个小吃的名字是有来历的. 具体的样子是一排长长的长桌或者长凳上放着N多小碟子，小碟子里码放着各种切成细丝状的蔬菜，多以各式萝卜为主，吃的时候用一张薄面皮象手掌一样大，里面裹住你想要吃的蔬菜丝，裹得象婴儿襁褓一样湛着佐料吃。
- 沙土羊肉粉
沙土羊肉粉是贵州省毕节市金沙县沙土镇的特产。金沙县沙土镇米粉粗如竹筷，微酸鲜滑，有大米的清香，入口即化。
织金荞凉粉
织金荞凉粉是贵州省毕节市织金县的特色小吃。织金县荞凉粉辣香爽口，生津解暑，清凉降火，是当地居民必不可少的驱暑小食。
大方阁丫黄粑
大方阁丫黄粑是贵州省毕节市大方县的特产。阁丫黄粑成品呈杏黄色或樱桃色，口感上乘，软糯绵韧，滋润甘甜，食之颇能体味生活之甜蜜。
羊场茶食
羊场茶食是贵州省毕节市黔西县的特色美食。茶食，因其色、香、味具佳，入口酥脆香甜，且有健胃醒酒之功效而成为人们饮酒时用以佐食的风味佳肴。
波波糖
波波糖，又叫波波酥。它香甜、易化，所以又叫“落口酥”。主要特点是香、甜、脆，色泽麦黄。食之口内久留芝麻的清香。波波糖系清朝咸丰年间始创，用料考究，早为贡品，驰名中外。
花溪牛肉粉
花溪牛肉粉发源地贵阳花溪地区，是贵州的一道特色名小吃，其独特的汤料，由多种名贵中草药精心严格制作，做出的牛肉粉与众不同，汤鲜味美，肉香。吃过的人赞不绝口。
怪噜粉
怪噜粉:制作怪噜粉的佐料很多，有酸菜、香菜、葱、花生、折耳根、海带、葱果、榨茶、芹菜、绿豆芽，还有自制的软哨、香菇豆炖鸡、青椒肉沫。 - 贵州菜很多好吃的，但首先要看你到那个地区去玩，其次更要依个人口味，比如黔东南喜欢吃酸，但黔西北（贵州遵义靠重庆）则爱偏辣，
不尽如此，小吃也有分别，我以贵州最爱吃的早餐粉馆早餐为例
羊肉粉金沙县一个县里面一条街上十几家羊肉粉的味道都不一样（我是金沙的），最出名的遵义羊肉粉里面放蒜苗和香菜，而金沙羊肉粉则放葱和香菜，虽仅有蒜苗和葱之差，但味道大不一样了。还有水城牛羊粉，全国出名的花溪牛肉粉。总之，贵州各地口味不尽一致，光早餐粉就可以几十上百种。你进粉馆，一般就有粗粉、细粉、机械米皮、人工米皮（个人认为最好吃）、水面、干面、、、等等。
牛肉粉 牛肉有红烧、切片、、、等 羊肉粉
花溪牛肉粉 遵义羊肉粉
水城羊牛肉粉 金沙、沙土羊肉粉
黔西牛肉粉
寒柏岭烫皮牛肉粉
、、、等。
贵阳肠旺面
辣香是贵州菜的主要特点，著名菜点大多与辣椒密切相关，如宫保鸡丁、各类火锅、肠旺面等，都需要用辣椒来调味，黔菜带辣味的菜肴更是口感各异，又分为油辣、糊辣、青辣、酸辣、麻辣、蒜辣等几大系列，有的辣而酸、有的辣而香、有的辣得令人张口咋舌、大汗淋漓。 再加上贵州人对辣椒要求比较高，在一家好的饭馆，你就会发现有十几种辣椒供你选择
一般牛肉粉吃素的糊辣椒、羊肉粉吃油辣椒
每个地方的味道都不一样，反正你得带一个当地人而且比较懂吃的那种，才能让你吃到真正你想吃的贵州小吃
贵阳菜包括安顺市郊，著名菜肴如盐酸干烧鱼。 八宝娃娃鱼、八宝团鱼、金钩挂玉牌、酸菜小豆汤、竹筒烤鱼、阳明凤翅、金钱肉、辣子酱、爆竹鱼等。
黔北菜以遵义市为代表，名菜有宫保鸡丁、糟辣 鱼、烘杂烩、花拦鸡、明虾鹌蛋鱼、凤尾鱿鱼、拔丝莲米、 烧杂烩、烤乳猪、碎滑肉、毛凤凰鱼翅等。
大菜：
凯里酸汤鱼
息烽阳郎辣子鸡
刘一手烤鱼
花江狗肉、、、
小吃必吃，恋爱豆腐、丝娃娃、如楼上所言
以上是我自己观点，见解有限，有识之士不要见笑了
贵州吃的太多了，时间有限，打字难打， 就这样~
满意请采纳~ - 您好，贵州的美食小吃有：牛肉粉、肠旺面、糯米饭、丝娃娃、豆花面等。【摘要】
贵州的特色美食有哪些【提问】
您好，贵州的美食小吃有：牛肉粉、肠旺面、糯米饭、丝娃娃、豆花面等。【回答】
1、牛肉粉
牛肉粉是一种贵州各地都有而且是家喻户晓，人人皆知的风味美食，在贵阳大都打有花溪牛肉粉的牌子，在六盘水就是打有蓝家牛肉粉的牌号，实际上也就 是一种用牛肉当臊子的米粉，但由于它风味独特，受到人们的喜爱。
2、肠旺面
肠旺面是贵阳地区著名的风味小吃，已有一百多年的历史。因系有猪肥肠、猪血旺作盖面的鸡蛋人工面条，故名“肠旺面”。【回答】
3、糯米饭
糯米饭油而不腻，味浓而爽口，色彩美观，米香肉酥，是以色、香、味、工而别具一格的传统美食。
4、丝娃娃
丝娃娃别名素春卷，是贵阳一种常见的地方传统小吃之一。素菜脆嫩，酸辣爽口。
5、豆花面
遵义豆花面柔软滑爽，辣香味浓，风味特殊，是遵义人的一种独创。面条上盖着一团雪白的豆花，面条浸在豆浆之中。另加辣椒水一碟，辣椒水有讲究，有素、荤两种，素椒配有五种保密的佐料，荤椒还配有瘦肉丁、鸡肉丁、花生米、豆腐皮、金钩等，其味鲜美，将豆花与面挑入辣椒碟中吃。【回答】
贵州除了这些还有很多好吃的哦，我是贵州人，欢迎来到贵州玩哦亲【回答】
亲希望能够帮到你[比心][比心]，祝您生活愉快，身体健康，盼请赞点赞哟😊[微笑][微笑][微笑][比心][比心][比心]【回答】 - 贵州的小吃可多了，黔西黄粑，威宁的荞酥，水城的烙锅等等
- 抄洋芋，5角一包的牛板筋、臭干子。
油炸火腿肠… 犀利得很 哈… - 烧烤，那里的烧烤最好吃，贵州的烧烤数第一
- 丝娃娃、米豆腐、牛肉粉、……
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