- 不会做水煮鱼片？手把手教你片鱼片，这样做出来麻辣又鲜香
鱼片可以做成酸菜口味的、番茄口味的，还可以直接做成麻辣口味的，今天小编就教大家做一道水煮鱼片，带着花椒的麻以及了干红辣椒的辣，所以喜欢麻辣口味的，试一试没错哦。
食材：白鲢鱼、生菜、黄豆芽、豆瓣酱、生姜、葱、大蒜、花椒、干红辣椒、生抽、生粉、料酒
做法：先将白鲢鱼剁掉鱼头，从尾部劈成两半，再切掉两边的排刺，然后切成鱼片。
接下来将鱼片腌制一下，加一点生粉和料酒上浆。
往锅里加油烧热，然后加一勺红油豆瓣酱翻炒，炒出红油后，快速倒入葱丝、姜片、蒜末翻炒，然后再倒入一些清水。
锅里煮沸后加入适量的生抽和盐调味，然后加入洗干净的生菜和黄豆芽。
生菜和黄豆芽煮熟后，先捞出铺放在盘中。
接下来将鱼片放入锅中煮，煮熟后就可以捞出了，千万别煮太过了，否则鱼片就会散掉。
鱼片上面放一些花椒和干红辣椒，锅里继续烧油，烧得很滚烫的时候，迅速淋在盘中。
这样一盘又麻又辣的水煮鱼片就可以了。
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