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水煮鱼有哪些简单的做法?

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水煮鱼有哪些简单的做法?
先腌制鱼片,然后锅内热油,把姜片、豆瓣酱炝锅;加水放入配菜煮熟,加入鱼片;煮好的鱼汤放入蒜辣椒,淋上热油。具体步骤如下:
1、草鱼切段鱼头鱼尾,沿脊椎骨片下两侧鱼肉,再片下鱼肚的大刺,将鱼头、鱼骨砍成块。鱼肉斜刀切片。

2、蒜子拍扁切末,姜切末,黄豆芽去根洗净。

3、准备鱼片,放入料酒,半勺盐,胡椒粉,抓匀。放入一个鸡蛋清,抓匀,再放一勺生粉,抓匀。

4、锅入油,倒入黄豆芽,炒软,放少许盐,炒熟,盛入碗中垫底。

5、另起油锅,放入花椒八角干辣椒炸出香味,放少许豆瓣酱炒散,倒入小半锅开水,下入鱼骨鱼头鱼尾,煮开,再用筷子夹入鱼片,煮熟,盛入碗中。

注意事项
1、淀粉注意别放多,薄薄一层裹住鱼片即可。
2、煮鱼的水量不宜多,以鱼片放入后,刚刚被水淹过即可。煮好倒入盆中后,有部分鱼片会露在外边。
零失手麻辣水煮鱼!没有什么比鲜香麻辣的水煮鱼更下饭的了
水煮鱼制作教程
这样做的水煮鱼,都夸你是大厨
水煮鱼这样做又嫩又滑
有手就行的水煮鱼,你学废了吗
麻辣过瘾的家常水煮鱼做法
水煮鱼这样做超级好吃
吃水煮鱼我最喜欢连吃肉再喝汤.真爽
水煮鱼的做法,鱼肉鲜嫩,麻辣鲜香
鱼切片,骨头分离,精盐鸡粉胡椒粉淀粉腌制,加入葱姜蒜辣椒炒熟,放水烧开,加入鱼片鱼骨即可。
水煮鱼的简单做法
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水煮鱼都需要什么材料?
水沸后,将鱼片一片片放入锅中,并用筷子轻轻搅散。煮到鱼片变色至熟,约1~2分钟,即可。将锅中的鱼片、鱼汤倒入铺好豆芽的碗中,将事先盛出的花椒、辣椒铺于碗中,淋入热油即可。水煮鱼的制作方法以及营养功效等一些...
家庭简易版水煮鱼的做法怎么做水煮鱼
1、原料:草鱼、金针菇、圆橄榄、油菜、豆芽、木耳、香菜、葱、鸡蛋、蒜、姜、郫县豆瓣酱、麻辣块、树椒、花椒、麻椒、八角、桂皮、香叶、盐、鸡精、生抽、白胡椒、干淀粉、料酒。2、草鱼,洗好鱼骨和鱼肉分开,鱼骨剁块...
水煮鱼的做法
简单难度 水煮鱼的做法步骤 1 材料:草鱼、黄豆芽调味:鸡蛋清、姜、蒜、郫县豆瓣酱、辣椒若干、花椒适量、盐、淀粉、料酒。2 将草鱼去腮、内脏处理干净。3 切下头、尾留用,沿中间鱼骨将鱼肉片成两片。4 鱼皮朝下,斜...
水煮鱼怎么做?
1.清理一条草鱼。2.将鱼背部的肉切片。3.加入蛋清、料酒、盐、生粉切鱼片,拌匀。4.把鱼刺切成块。5.豆瓣酱姜片切碎,韭菜切碎,大蒜去皮。6.水烧开后,焯一下黄豆芽,直到它们断了。7.将焯水的豆芽放入碗中。8.给...

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