- 油条的家常做法。
准备食材：面粉，盐，酵母，鸡蛋，食用油
操作步骤如下：
1，盆内加300克面粉，加入一个鸡蛋，3克盐和3克酵母粉搅拌均匀
2，加入35度左右的温水和面
3，和成面团后加10克食用油
4，揉至成光滑的面团，表面抹一层油
5，盖上保鲜膜将面团发酵至两倍大
6，面板上抹一层油，将发酵好的面团按压成长条
7，把面切成2厘米宽的长条
8，取一条面，在中间切开，上下叠加到一起，用筷子在中间按压一下
9，盖上保鲜膜，使油条胚再醒发10分钟
10，锅内加油烧至五成热，把油条胚轻轻拉长，先将中间部分放到锅内，再放两头
11，小火慢炸，用筷子翻动，使两面炸制金黄
再配一碗豆浆，几个小菜，一顿营养早餐就做好了
温馨小贴士：
1，面团不要和太硬
2，面发酵好后，不要揉面，直接拍打成长条就好
3，一定要小火慢炸 - 油条的做法：
1
蔬菜切碎榨汁，有菠菜，胡萝卜，紫甘蓝，
2
蔬菜汁备好
3
首先我和的是胡萝卜面团，除胡萝卜计外所有材料放在一起
4
用筷子把油和蛋液拌匀
5
慢慢倒胡萝卜汁，一边倒一边用筷子拌，
6
面团基本都粘在筷子上就不要在倒胡萝卜汁，用手和成光滑揉软的面团
7
有点粘手，不要急，这时千万不要放干面粉，耐心多揉一会就好了
8
依次把面和成光滑揉软，放入保鲜袋里醒2小时
9
案板抹油把所有面团整理成1cm厚的长条
10
再切成每个2cm宽的段
11
两个放一起用筷子压一下
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油九层热时放面团。捏紧两头稍拉长放油里
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面团马上浮起用筷子快速拨弄，受热均匀
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中火慢慢炸熟
15
摆盘，好吃又好看。
油条豆浆在北方是很家常的早餐，小时候住在南方，早餐很丰富，并不是天天都吃它。到北方来后，刚开始自己不做饭，大多数时间的早餐就以其为主食。明知不健康，却没办法不吃。后来自己开伙做饭了，就只偶尔在外面买。然后就是沸沸扬扬的各种可怕的食品安全问题，So不得不摒弃在外购买成品半成品食物习惯。
08年，我就开始了摸索简易的适合家庭制作的油条的配方。我尝试过小苏打、泡打粉，酵母等各种材料的配方，最终成功的制作出了色香味形都很不错的健康油条。手法稳定后，我在博客里将我的制作方法分享给了亲朋好友和网友。从此，我们中的不少人都开始自己为家人炸油条。几个月前，在超市发现有了安琪无铝油条膨松剂出售，于是买了几包回来做性能对比。对比的结果，发现使用膨松剂替换掉我原配方中的泡打粉，味道比单纯使用膨松剂的油条更理想，更符合国人口味儿。
我的方子适合低温发酵，头天晚上将面调好，第二天早上使用。因为刚刚停暖，室内温度只有15度左右，所以我直接把面团放在了厨房。如若你所处的地方温度较高，建议将面团放到冰箱，第二早上提前一个小时拿出来揉匀回温，就可以使用了。 - 小时候最喜欢吃的早餐就是豆浆油条啦！可是现在外面卖的油条又是地沟油又是添加剂的，哎！还是自己动手做吧！虽然麻烦了点，但是咱吃着放心啊！口感一点逊色于外面卖的。香酥油条，不用泡打粉，只要加上它，蓬松酥脆，放一天都不会软！我家老公和孩子每天吃它都不烦。今天推荐家常油条最正宗做法，这种做法简单又好学，炸出来的油条蓬松酥脆，不信你可以试试！
今天这款油条，可以头天晚上活好面团放入冰箱，早上起来10分钟就可以吃到放心炸的油条了，油条现炸现吃！我做这种空心油条只需300面粉、1个鸡蛋，食材非常简单，准备工作快捷方便，我只用了不到10分钟，就做好了十几根，老公和儿子吃着我做的小油条，一个劲的夸赞比外面做的好吃好几倍。不管你是家庭主妇，还是上班一族，都可以学起来。现在我把这道油条的做法分享给大家，喜欢的朋友可以尝试一下。
食材：面粉300克、鸡蛋1个、酵母3克、小苏打2g，油20克，3盐，水130g、菜籽油20毫升。
做法：
1、面粉入盆，磕入1个鸡蛋，3克盐、3克酵母、小苏打2克。
2、在面粉中缓缓加入温水，边加边搅拌，拌成棉絮状，再加入20毫升的菜籽油。
3、和成较软的面团。
4、将揉好的面团揉光滑，擀成厚片，放盘中用保鲜膜包住，放入冰箱一晚上，早上拿出来直接切一下，就可以炸了，很方便。）
5、早上取出松弛好的面团，不需要再揉了，直接用手按压成长方形的薄片，再用刀切成小条状。
6、取两条面条摞在一起然后将筷子放到面片的中间，用手按压筷子的两头将面片中间压上一条印，两头捏紧，压得稍微深一些炸的时候两条面片才不会分开。
7、锅中提前倒入菜油，中火加热，油5成热时，双手拿起油条胚的两端，拉长放入锅中。
8、当浮起来后要及时观察并用筷子不停翻面，炸至两面金黄色即可捞出控油。
9、这样做出来的油条非常蓬松酥脆，不管是配豆浆还是配稀饭，都非常不错。 - 油条是全国比较普遍的食品。现在在市面基本上都是无矾油条，而传统的矾碱盐油条被大家传的一无是处。其实任何食物，都需要有所节制，否则不管营养还是对身体有害的物质，都容易堆积，不是么？而且，从某种角度说，先祖们发明了这种特殊的蓬松面食，是一种莫大的智慧。所以，今天我们有必要重新认识它。
步骤 1
第一步：将鸡蛋，面粉，泡打粉放在一起接着将黄油化冻和盐一起加入到面粉盆里，然后水先将三分之一加入，搅匀，然后剩下的三分之一看面粉的吸水量慢慢加入，然后用手揣面，开始不润滑属于正常的，多揣几次就润滑了，最好揉成柔软光滑的面团备用。
步骤 2
第二步：另找一个面盆底部抹些油，将和好的面倒在盆里放到冰箱里醒发一宿备用。
步骤 3
第三步：第二天把醒发好的面团取出来，案板上也刷一层油，手上也同样沾点油将面团取出放到案板上，用面杖擀薄然后用刀切成三四厘米宽的条状，然后切成小块两个叠在一起轻轻按压在一起，用筷子在中间压一下使两个连在一起。
步骤 4
第四步：炒锅上火加油烧热到200 度接着将压好的面用两手拿住两头轻轻一抻，放入锅中，看到面团膨胀起来后翻面，两面均匀受热后炸成两面金黄即可。
小贴士
1.和面的时候要注意手法
2.油温不能太高不能太低 - 一、用料：普通面粉500克、鸡蛋1颗、盐8克、小苏打4克、无铝泡打粉4克、植物油15克、水(常温275克）。将所有材料混合，揉成光滑柔软的面团，水不要一下全部倒进去，保留大约20克左右，揉面的时候观察状态适时加入适量水。
二、制作方法步骤：
1、面团收圆放到盆里，上面抹少许油(防粘)然后盖上保鲜膜静置，冷藏静置一晚。
2、第二天早上将面团取出，分成两份。将面团在案板上擀开，在擀的时候是边抻边擀，先抻长后再擀。不用擀的太宽，尽量抻长点，因为太宽的话，等会下锅炸的时候要拉长。
3、把擀好的面团切成条。
4、将两个面条放在一起，用筷子在中间压一压之后就可以炸了，炸时油温要高。
5、捏住面条的两端拉长，两头捏紧点，下锅后会膨开，不捏紧点的话下锅会松开。
6、油条下锅后要不停的翻动，这样才能快速的膨开，受热均匀，炸到金黄色就可以了。
7、注意面团醒好后不会太黏手，案板撒少许粉就可以了，不要抹油，不然油条无法黏在一起，这样下锅就变两根了，切开一个看看内部，漂亮的大孔洞。 - 油条的配方和做法，金黄酥脆蓬松，简单一看就可以在家里轻松制作。大家好，我在谈论美味的食物，我给大家带来一个营养丰富的家常菜，老少皆宜，他非常简单易学，接下来，让我们一起去厨房，学习一下这道菜吧！
准备300克高筋面粉到韶山选项，加入6克和小苏打4g发酵粉，使面团更加蓬松，加入一匙酵母粉，约4-5克左右，倒入糖，搅拌均匀，倒入食用油5克，食用油的作用是使面筋膨胀，加入200ml温开水，使面团变软，用手揉成蓬松的面团。
好了，简单的家常菜就完成了，这不是很开胃吗？
油条可以说是我们的国民早餐了，根据历史的记载唐代以前就已经有了这种食品。多少代人以此为食，在历史长河中配方不断完善、推陈出新，可见大家对油条的喜爱和推崇程度。只是人们越来越重视健康，明白油炸食品有很多不利于健康的因素，所以偶尔在家自己做一次打打牙祭，尽量不要吃用复炸的油做的油条。 - 材料需要面粉
200克，
盐
2克
，食用油
适量
，无铝泡打粉
2克，
酵母粉
1克。
做法，面粉加入泡打粉和酵母粉，盐用温水和软，表面封油醒发一个小时
。
拿出擀成宽条
， 用刀切成数个小长条，二条重叠一起用筷子按压一下
锅中油热后，把油条拉长下锅炸熟
即可。这种做法很简单，需要熟能生巧，做几次就可以完全掌握好。 - 网搜一大把，随便选一个就可以
- 别做了，不能吃！
- 我是卖早餐的，可以教你，
- 首先是发面，即用鲜酵母或老面（酵面）与面粉一起加水揉和，使面团发酵到一定程度后，再加入适量纯碱、食盐进行揉和，然后切成厚1厘米，长10厘米左右的条状物，把每两条上下叠好，用窄木条在中间压一下，旋转后拉长放入热油锅里去炸，使膨胀成一根又松、又脆、又黄、又香的油
- 油条应该怎么做
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- 怎样炸油条?
- 面粉、泡打粉、盐、牛奶、油、鸡蛋和水搅匀，揉成面团，醒发后摊平两面抹油。切条扭转下油锅炸熟。
- 油条的做法?
- 18.锅内放入植物油，大火烧热，下入饧好的油条生胚，用筷子不停翻动，炸至油条表面金黄后捞出沥干油分即可
- 油条怎样做的?需要什么材料?
- 详情请查看视频回答