- 首先小伙子将黄豆倒到碗里面，然后在里面倒入热水，将黄豆金浸泡一下，接着就是在切一块五花肉。将五花肉切成小块小块的，接着在拍一点生姜。
接下里就可以开始烹饪了，先是在锅里面倒入一点水，然后生姜放到里面去，同时也把五花肉放到里面煮一段时间，煮熟之后就将这些五花肉在冷水下面冲洗一下。接着就是另外的起锅热油，在锅里面倒入一点豆瓣酱，然后将五花肉放到里面去炒。
炒到五花肉变颜色之后就可以下老抽，还有山奈，八角等香料，这样烹饪出来的五花肉味道才会更香。炒一会之后就放入干辣椒，花椒粒，炒制一会之后就将刚刚浸泡热水的黄豆也放到里面去，加入黄豆就在炒一会，之后就加入清水在里面熬煮。
熬煮一段时间之后就可以出锅了，试吃一下黄豆会不会嫩，会的话就是可以出锅了，在上面撒上葱段，之后就可以装盘了，一道美味的黄豆炒腊肉就做好了，闻起来味道特别的香 - 五花肉 500g 、 黄豆 500g 、 姜片 少量 、 冰糖 适量 、 红烧酱油 适量 、 生抽 适量 、 五香八角 适量 、 芡粉 适量 、 鸡精 适量 、 料酒 适量
烹饪步骤
步骤1/5
# 黄豆提前用水泡起（泡够八小时最舒适）# 五花肉切坨坨状，大小根据自己口味来（可以料酒焯水去腥，我觉得五花肉没必要就没去焯水）
步骤2/5
# 锅里入油烧热下冰糖多一点（有些人喜甜可以多点点），冰糖烧化下肉翻炒上色# 五花肉翻炒出油，爆干一点点，加入两勺生抽 两大勺红烧酱油（我加了丁点豆瓣提香 重庆人嘛炒肉肯定要带上郫县豆瓣 要不然会失去灵魂）# 翻炒不糊
步骤3/5
# 加入少许五香八角 姜片，倒入黄豆# 入水淹没食材 大火烧开 小火慢炖（炖至黄豆入口即化 五花肉香嫩入味一般一个半小时至两小时）# 由于时间关系不想烧那么久，我肯定要拿出看家神器，电压锅压制20分钟
步骤4/5
# 开盖大火入芡水撒点鸡精收汁（我喜欢红烧肉汁泡饭所以勾芡，个人喜好） - 1.将五花肉切成块，冷水下锅氽烫出血水，捞出沥干水分
2.锅内油热后放入葱、蒜、干辣椒爆香，加入氽烫好的五花肉块，将五花肉煸炒至出油
3.倒入老抽翻炒上色，再加入提前泡发好的黄豆
4.翻炒后加入料酒和生抽、八角、冰糖加水漫过食材，大火煮开后改小火慢煮，煮至汤汁收浓即可盛出【摘要】
黄豆红烧肉的家常做法【提问】
亲~这道题由我来回答，打字需要一点时间，还请您耐心等待一下。【回答】
1.将五花肉切成块，冷水下锅氽烫出血水，捞出沥干水分
2.锅内油热后放入葱、蒜、干辣椒爆香，加入氽烫好的五花肉块，将五花肉煸炒至出油
3.倒入老抽翻炒上色，再加入提前泡发好的黄豆
4.翻炒后加入料酒和生抽、八角、冰糖加水漫过食材，大火煮开后改小火慢煮，煮至汤汁收浓即可盛出【回答】 - 红烧肉是热菜菜谱之一。以五花肉为制作主料，最好选用肥瘦相间的三层肉（五花肉）来做。红烧肉的烹饪技巧以砂锅为主，肥瘦相间，香甜松软，入口即化。红烧肉在我国各地流传甚广，是一道著名的大众菜肴。红烧肉的做法也是多种多样的在这里给大家带来红烧肉焖黄豆的做法。
1、猪肉洗净切块，黄豆嘴洗净


2、葱切段、姜切片 大蒜包蒜瓣

3、猪肉焯水

4、锅中不放油，下焯过水的猪肉煸炒至出油，如果油太多就倒掉一部分

5、放姜片和大料煸炒出香味

6、倒老抽煸炒上色

7、倒入足够量的开水，放入剩余的香料和冰糖，大火烧开，小火炖1小时左右

8、看肉快炖好的时候放入黄豆，调入盐再炖约10分钟至黄豆熟

9、大火稍收下汁即可 - 黄豆在烧红烧肉之前，首先先把黄豆浸泡几个小时，然后和红烧肉一起炖烧，加生抽，老抽，料酒，八角，各种调味品就可以了。
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