- 【焦糖啤酒红烧肉】1．五花肉切块在热水里焯过备用；2．锅里加适量水，加冰糖，开始熬焦糖，待糖水熬成棕色之后焦糖就熬好了；3．五花肉倒入锅中，快速翻炒让五花肉均匀包裹上焦糖；4．倒入啤酒，没过五花肉即可；5．大火加热，将红辣椒、葱切段姜切片放入锅中撇去浮沫，大火收汁即可
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【椒盐蘑菇】把素菜做出来肉味儿，那才叫本事！1.鲜蘑菇适量，撕成条，热水煮熟，凉水冲，待凉 2.用手攥去水份，加鸡蛋一个、面粉适量，调成糊状；五香粉、盐调味 3.锅下适量油，待油热后放入调好糊的鲜蘑菇，炸熟即可。撒上椒盐，非常好吃
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【鱼香茄子】1.茄子去皮切块，用盐腌10分钟左右等出水后把水用手挤干，然后用油炸软；2.另起锅下底油炒豆瓣酱和葱姜蒜末；3.等豆瓣酱和葱姜蒜末炒香后放白糖、少量酱油、醋和清汤（没有清汤可放白水）放入炸好的茄子；4.收干汁后，用水淀粉勾芡，最后加入鸡精~很好吃的家常川菜哦！
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【皮蛋瘦肉粥】1.皮蛋切块,肉丝加少许盐、香油拌匀,腌10分钟;2.大米洗净加少许盐、香油腌10分钟;3.腌制肉下热油锅过一下,肉丝变色捞出控油;4.水煮开下腌好白米,米煮滚后改小火,加入适量皮蛋、瘦肉丝、盐及鸡精及少许葱花,煮约50分钟后放入余下的皮蛋块和葱花,微火煮10分钟即可~
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【东北锅包肉】 材料：肉、醋、白糖、盐、蒜末、味精、香菜。做法：1、切肉片，用水淀粉均匀涂在肉片上。 2、半斤肉需要小料：小半碗醋、两勺白糖、两小勺盐、蒜末、 味精、香菜。 3.、高油温炸两遍肉片。 4、加入葱姜、香菜，一块儿爆锅，把跳好的汁浇在肉片，出锅即可。
6
【煮泡面好吃的方法】1.先在锅里放满开水，下面饼煮至面条软掉；2.把面条捞出，用凉水冲10秒（这样既可以洗掉防腐剂，面条口感又很Q）；3.在锅里重新倒热水，放入调味包和面条，根据口味喜好，加入西红柿、绿叶蔬菜、大虾、荷包蛋、火腿等~周末在家的童鞋试试吧！
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【酸菜肥牛金针】酸菜洗净后切小段；金针菇洗净后，去根；热锅入油，放入适量郫县豆瓣，炒出红油；加入酸菜煸炒；加水煮沸后放入金针菇；再次煮开后，加入肥牛片；待汤煮开，肥牛片变色后，加盐调味出锅；超开胃滴菜，保管让你吃一口想二口！
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【手撕茄子】1.茄子洗干净，切条(也可以整根入锅蒸，不过时间要长一点)；2.入锅里蒸，蒸熟后，撕成一条条；3.蒜加少许盐捣碎，加入酱油、一点点凉拌醋、鸡精和香油，调匀后淋在茄子上即可~做法超级简单但是很好吃哦~
9
【鱼香豆腐】1、豆腐切成小块，入油锅煎至表面金黄，蒜、姜切末。2、调一小碗鱼香汁：酱油1勺、醋2勺、白糖1勺调匀。2、锅烧热后倒入油，先放入姜蒜末炒香。3、倒入豆瓣酱，炒出香味后，倒入2勺水或高汤。4、倒入豆腐块，炒匀。5、再倒入事先调好的鱼香汁, 大火煮至收汁即可
10
【开胃美食：腐乳土豆】食材：小土豆，红腐乳，老抽，盐，葱花。制作：1.小土豆轻轻刮去表皮洗净后切滚刀块。2.热锅上油，油热放入切好的土豆煎至表面焦黄。3.加入红腐乳和一大勺腐乳汁，滴几滴老抽，调少许盐炒匀。4.中小火烧1.2分钟，待土豆入味后，撒葱花翻匀即可起锅。
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【蚂蚁上树】1、粉条用水泡软，辣椒切成小丁 ；2、锅里放油，加入肉末和一点料酒中小火炒散；3、加入青椒和适量的酱油炒匀；4、加入一勺豆瓣酱和一小碗水，炒匀；5、加入泡好的粉条进去煮熟，临出锅前加一点鸡精和醋就好了。
12
【香辣猪蹄】1.猪蹄洗净，葱姜切片；2.锅中烧水，放葱姜片，倒入料酒，水开后放入猪蹄焯下，撇出浮沫捞出；3.锅中放油，加干辣椒、花椒、大料、姜、蒜炒香；4.放入焯好的猪蹄，加酱油、醋、盐炒匀；5.加水没过猪蹄，大火烧开转小火炖至猪蹄软烂，大火收汁即可。
END
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我有疑问(0) - 电饭煲焗鸡
鸡肉这种做法太香了！皮爽肉滑、骨肉鲜香，一个电饭锅简单几步就能做好，出奇鲜香，家里老少都爱吃！
食 材
三黄鸡 1只
蚝油 2茶匙
老抽 2茶匙
生抽 3茶匙
料酒 2茶匙
叉烧酱 2茶匙
食盐 适量
葱 适量
姜 适量
做 法
1. 三黄鸡处理干净，剪去指甲，去除内脏，去掉鸡屁股。
2. 处理干净的三黄鸡放入盆中，放入准备好的所有调料，涂抹均匀，涂抹好后盖上保鲜膜或保鲜袋中放入冰箱冷藏腌渍一晚。
3. 电饭煲中放少许油，放入香葱段、姜片。
4. 放入腌渍好的三黄鸡，把腌渍的汤汁倒在三黄鸡上。盖好盖子，启动煮饭程序。
5. 一个程序结束后，翻个面，再次启动煮饭程序。程序再次结束后就可以出锅啦！香气扑鼻！
青椒牛柳
蚝油青椒牛柳是一道简单且快速烹饪的菜式，青椒口感脆嫩，含有丰富维生素C和胡萝卜素，牛肉搭配鲜甜的蚝油后也更鲜嫩美味，真的很下饭哦，记得多备几碗饭。
食 材
牛肉 400克
青椒 100克
油 25毫升
料酒 15毫升
盐 2克
白胡椒粉 少许
蚝油 20毫升
做 法
1. 青椒去籽洗净后切成条状，牛肉泡清血水后切成条。
2. 牛柳里加入盐，料酒，白胡椒粉，蚝油拌上劲后静置1小时。
3. 热锅倒油，热油倒入牛柳爆至变色后捞起。
4. 再把青椒倒入煸炒至变色加入盐。
5. 最后牛柳回锅煸炒至青椒断生，倒入蚝油煸炒均匀后熄火即可出锅。 - 一、广式蜜汁叉烧
食材：
猪梅肉1000克
蒜头8瓣，生抽8汤匙
白糖6汤匙，红糖20克
花雕酒2汤匙，腐乳2块
蚝油5汤匙，腐乳汁一汤匙
盐1小勺，姜5片
蜂蜜一汤匙，水两汤匙
叉烧酱2汤匙
步骤
1、猪肉切大块，好入味
2、纸巾擦干，用竹签串扎孔
3、除蒜头、姜、红糖、糖、盐的酱料混合均匀
4、把所有材料放入猪梅肉中，用手抓匀，放冰箱冷藏一夜
5、取出叉烧肉，倒出酱汁，过滤姜片和蒜蓉
6、烤盘上垫两张锡纸，因为待会要翻面，怕肉粘住锡纸，直接两张就不怕了。
7、放上叉烧肉，放入蒸烤箱当中，用上下烤模式放中下层190度烤20分钟。
8、烤好后，取出叉烧进行翻面，刷上刚才过滤好的酱汁，再烤20分钟
9、然后再取出刷蜂蜜水，移到蒸烤箱中层的位置烤10分钟即可，目的是为了让叉烧有焦香的口感。
10、做好的叉烧趁热给它切片，切成小小地一片，均匀厚度即可。
11、好吃的叉烧当然少不了蜜汁，没有蜜汁的叉烧是没有灵魂的，我们把刚才用剩下的酱汁放入锅中稍微煮至浓稠状态，这就是我们所吃到的蜜汁啦。
12、趁热把酱汁淋上即可开吃。
二、芳香烤鱼
主材料：草鱼1条
配菜：莲藕1根，土豆300克，金针菇150克，洋葱2个，芹菜1把，香菇50克，青椒2个，葱一把，姜一块，蒜半颗
酱汁与腌料：干辣椒少许，花椒少许，料酒少许，高汤250克，孜然粉少许，五香粉少许，胡椒粉少许，香菜装饰，生粉少许，剁椒酱两勺，冰糖5颗，八角1个，食用油些许，辣椒粉少许
步骤
1 先把草鱼洗净，用纸巾吸干水份
2 草鱼用刀划断肋骨，头部和尾部也划一下，方便趴下和腌料入味
3 草鱼加入料酒、盐、水、生粉、姜葱腌制1小时去腥
4 去腥后，加入孜然粉、五香粉、盐、料酒、葱姜腌制入味一小时
5 开始处理蔬菜，把莲藕、土豆、芹菜、香菇切碎备用
6 调制酱汁，浓汤宝加水加热煮开，放入姜葱蒜、干辣椒、花椒、辣椒粉、剁椒酱、冰桶、八角，拌匀即可
7 腌制好的鱼放在垫好锡纸的烤盘上，刷油，放蒸烤箱中层，酱汁放蒸烤箱下层，热风烤200度烤20分钟
8 已经可以看到脆皮的烤鱼了，这时候取出酱汁，跟上面的蔬菜进行混合，拌匀后放回蒸烤箱，上火200度下火150度烤20分钟
9 剩下就是把酱汁和烤鱼合体了，变成烤鱼摊的酱烧烤鱼，把烤鱼移到蔬菜那里，放入金针菇、切碎的洋葱、青椒在表面，中途取出翻淋酱汁，嫩烤20分钟
10 撒上芝麻、香菜、葱花就大功告成了 - 焦糖啤酒红烧肉】1．五花肉切块在热水里焯过备用；2．锅里加适量水，加冰糖，开始熬焦糖，待糖水熬成棕色之后焦糖就熬好了；3．五花肉倒入锅中，快速翻炒让五花肉均匀包裹上焦糖；4．倒入啤酒，没过五花肉即可；5．大火加热，将红辣椒、葱切段姜切片放入锅中撇去浮沫，大火收汁即可
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【椒盐蘑菇】把素菜做出来肉味儿，那才叫本事！1.鲜蘑菇适量，撕成条，热水煮熟，凉水冲，待凉 2.用手攥去水份，加鸡蛋一个、面粉适量，调成糊状；五香粉、盐调味 3.锅下适量油，待油热后放入调好糊的鲜蘑菇，炸熟即可。撒上椒盐，非常好吃
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【鱼香茄子】1.茄子去皮切块，用盐腌10分钟左右等出水后把水用手挤干，然后用油炸软；2.另起锅下底油炒豆瓣酱和葱姜蒜末；3.等豆瓣酱和葱姜蒜末炒香后放白糖、少量酱油、醋和清汤（没有清汤可放白水）放入炸好的茄子；4.收干汁后，用水淀粉勾芡，最后加入鸡精~很好吃的家常川菜哦！
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【皮蛋瘦肉粥】1.皮蛋切块,肉丝加少许盐、香油拌匀,腌10分钟;2.大米洗净加少许盐、香油腌10分钟;3.腌制肉下热油锅过一下,肉丝变色捞出控油;4.水煮开下腌好白米,米煮滚后改小火,加入适量皮蛋、瘦肉丝、盐及鸡精及少许葱花,煮约50分钟后放入余下的皮蛋块和葱花,微火煮10分钟即可~
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【东北锅包肉】 材料：肉、醋、白糖、盐、蒜末、味精、香菜。做法：1、切肉片，用水淀粉均匀涂在肉片上。 2、半斤肉需要小料：小半碗醋、两勺白糖、两小勺盐、蒜末、 味精、香菜。 3.、高油温炸两遍肉片。 4、加入葱姜、香菜，一块儿爆锅，把跳好的汁浇在肉片，出锅即可。
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【煮泡面好吃的方法】1.先在锅里放满开水，下面饼煮至面条软掉；2.把面条捞出，用凉水冲10秒（这样既可以洗掉防腐剂，面条口感又很Q）；3.在锅里重新倒热水，放入调味包和面条，根据口味喜好，加入西红柿、绿叶蔬菜、大虾、荷包蛋、火腿等~周末在家的童鞋试试吧！ - 生活中好吃易做的美食还是挺多的，比较健康的可以说是蔬菜沙拉了，一般把蔬菜洗干净以后，可以直接吃生的，也可以在开水里面过一下，然后放些色拉油拌一下，就会非常美味吧。
- 来一碗鸡蛋面，好吃又方便。
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