- 可以放,但是没有必要。炒菜时添加鸡精主要是为了提味,鸡蛋本身很鲜;炒鸡蛋添加鸡精可能影响新鲜鸡蛋炒出来的味道。
- 应该可以的,鸡精主要是为了提味用的,两个是没有冲突的。。。
- 炒鸡蛋放味精:鸡蛋本身含有许多与味精成分相同的谷氨酸,所以炒鸡蛋时放味精,不仅增加不了鲜味,反而会破坏和掩盖鸡蛋的天然鲜味。
- 炒鸡蛋可以调配鸡精吗?
- 可以的但是不能调配味精,因为鸡蛋本身含有多量的谷氨酸及一定量的氯化钠,若加入味精,加温后这两种物质会生成一种新的物质即谷氨酸钠,即味精的主要成分,鸡蛋本身的鲜味反而被掩盖,同时还会过量摄入钠离子,对人体有害。
- 炒鸡蛋能放鸡精吗?各位不要吝啬!
- 不能,放完是腥的
- 炒鸡蛋到底能不能放鸡精和味精
- 不是不能放,是鸡蛋中含丰富的蛋白质、氨基酸,加热后部份转为肤氨酸,就是味精的成分,所以是不用放。
- 炒鸡蛋,放料酒和鸡精吗?
- 这个是不放料酒和鸡精的,因为:1、料酒一般是炒肉用的,为了去除腥味,增加鲜美味,2、鸡精多用于炒制青菜或者烧制菜系 3、鸡蛋含有丰富的优质蛋白、脂肪 、钾、钠、镁、磷,特别是蛋黄中的铁质达7毫克/100克,放其他...
- 炒鸡蛋能放鸡精吗?
- 完全可以,我一直是放鸡精的,没出过什么问题。