- 以干山药片45——60克，或鲜山药100——200克，洗净切片，与粳米100克同煮粥，作早、晚餐食用。
做法二
制作食材
1. 主料：生淮山药500 克。
山药粥
山药粥
2. 调料：白糖。
制作流程
将淮山药扎细过筛，放入盆内，调入凉水成糊。锅中放适量水烧沸，边搅边下山药粉，烧至熟，加白糖调味即成。按：山药含丰富的淀粉，蛋白质、矿物质和维生素等成分。《神农本草经》记有“补中益气力，长肌肉，久服耳目聪明。”《本草纲目》载“益胃气，健脾胃，止泄痢，化痰涎，润皮毛”。山药中的粘液蛋白，能防止心血管系统的脂肪沉积，保持血管有弹性，防止动脉粥样硬化过早发生，减少皮下脂肪积累，避免出现肥胖。山药粥是益寿、健美的好食品。
做法三
食品信息
山药粥
山药粥(2张)
【工艺】煮
【口味】原本味
【主料】山药(100克) 粳米(200克)
【调料】赤砂糖(10克)
【食品调理】补虚养身调理、乳母食谱
【所属类别】快餐/主食
【适宜人群】该做法适宜产褥期食用。
制作流程
山药切片，米淘净，两者一同煮粥，以熟烂为宜，食时加少量红糖。
制作提示
如用山药粉煮粥时，应注意用冷水入锅，加热过程中不断搅拌，以免结块。
做法四
制作食材
山药30克胡萝卜20克 米30克菠菜泥少许 水2杯
该做法适宜10～12个月婴儿适用
制作流程
1.山药、胡萝卜削皮，切小块（约1厘米见方）。
2.米加2杯水煮滚，加入山药及胡萝卜一起煮开，转小火再煮约15分钟，再加入菠菜泥即成。
做法五
黑芝麻
1勺
枸杞子
10粒
黄冰糖
30g
1.准备好煮粥的糯米、山药、枸杞子、黑芝麻、冰糖。
2.山药去皮洗净，切小块。
3.糯米洗净，同山药一块放入砂煲。
4.大火煮开，小火慢煮20分钟。加入冰糖，煮5分钟。
5.加入枸杞子，煮5分钟。
6.倒入黑芝麻，煮5分钟。
7.煮好的粥离火焖一会。
8.准备150克全麦面粉和干酵母。
9.酵母用温水调匀，倒入面粉中。
10.打入鸡蛋，和好，成光滑面团。
11.放在温暖处发酵。
12.面团发至两倍大。
13.面团排气，分成两份；取两只小碗，外面抹上油，用面团将碗包起来；饧发20分钟。
14.麦馍碗胚放入锅中，隔水蒸15分钟。
15.取出蒸好的麦馍碗，盛上山药粥。 - 听说多吃山药非常有好处，山药都有哪些美味的做法？山药有好几个品种，有口感粉面的，有口感清脆的，而且营养很丰富，做法还特别多，山药不仅可以炖汤、煲粥、清炒、还可以做馅料，做甜点等，我家孩子特别喜欢吃山药，喜欢炒的清脆的，也喜欢汤里粉面的。
蓝莓山药泥，造型似冰淇淋，质地很细腻，口感酸甜，入口顺滑，味道非常好，洁白的山药泥上浇上适量的蓝莓酱，也很漂亮，很容易吸引眼球，博人好感，大人小孩都会喜欢，做法也简单，具体制作方法如下；
食材：山药、蓝莓酱、清水、牛奶
步骤一：将怀山药去皮洗净，切成块状，放入蒸锅中大火蒸熟。
步骤二：取出蒸熟的山药块放入大碗中，趁热用铲子碾成泥，加入适量的牛奶搅拌均匀，口感会更细化。然后将山药泥装进裱花袋中，挤出想要的形状在盘子中。
步骤三：将锅中加入少许的清水，倒入适量的蓝莓酱，熬成粘稠的糊状，浇在山药泥上即可。 - 有的人很少吃白米饭，总会在米饭中加上杂粮或薯类，这样营养更高，也会降低升糖指数，有利于控制体重和控制餐后血糖的上升。
主食除了日常的米饭馒头，其实还有更好的，那就是用山药做成的主食，健脾开胃，提高免疫力，下面来分享6种山药做的主食的做法。
一、山药面包
食材：高筋面粉400克、山药150克、南瓜150克、鸡蛋一个、白糖40克、牛奶90克、玉米油20克、高活性干酵母4克、盐2克
1、山药和南瓜分别蒸熟；
2、将山药里打入一个鸡蛋、加入60克牛奶，打成泥，南瓜里加入30克牛奶，打成泥；
3、两种泥里分别加入200克高筋面粉、20克糖、10克玉米油、2克酵母、1克盐，分别揉到能拉出筋膜。因为含水量有差别，两种面团药根据实际干湿度酌情调整高筋面粉的用量；
4、两种面团都发酵原来的2.5倍大小；
5、两种面团都擀面成片，叠放在一起；
6、卷起来，搓成长条，然后切成小段；
7、将两段挨着，用筷子在中间夹一下就成了蝴蝶造型，然后用剪刀剪出蝴蝶的触角，整理一下形状；
8、再次发酵到原来的2倍大小后放入烤箱中层，上下火，180度，15分钟左右；
9、成品图。
二、五谷丰登
食材：山药一根、鲜玉米一个、紫薯一个、南瓜一块、芋头一个
1、准备好所有食材；
2、将食材处理好；
3、装入蒸笼或其他容器；
4、蒸熟即可。
三、山药雪梨粥
食材：大米100克、山药一段、雪梨一个、百合一小把、红枣10个、枸杞一小把
1、准备好原材料；
2、雪梨切成小颗粒状；
3、山药切成块；
4、锅里加入足量水，加入雪梨和山药煮熟；
5、大米和红枣以及百合清洗干净；
6、加入红枣、大米、百合继续煮；
7、大米煮熟后加入枸杞再煮几分钟即可；
8、完成。
四、山药鸭肉芹菜饼
食材：山药一段、鸭肉200克、莲藕一段、芹菜叶一把、鸡蛋一个、淀粉适量、生姜一块、小葱三棵、盐适量、生抽适量、黑胡椒粉少许、花雕酒少许
1、准备好原材料；
2、葱姜切成末、莲藕和山药也切成末、芹菜也切成末；
3、鸭肉剁成肉泥；
4、将处理好的食材放一起，打入鸡蛋，加入适量淀粉，加入生抽、花雕酒、盐、黑胡椒粉；
5、充分拌匀；
6、做成小饼；
7、不粘锅里加入适量油，放入锅里煎；
8、两面煎黄，煎熟透为止；
9、成品图。
五、糯米粉山药饼
食材：山药200克、糯米粉100克、鸡蛋一个、白糖20克、红枣8个、熟芝麻适量、油适量
1、准备好原材料；
2、红枣和山药蒸熟；
3、山药碾成泥；
4、红枣去核碾成泥；
5、山药泥里加入糯米粉、加入红枣泥，打入鸡蛋，加入白糖；
6、充分拌匀，干湿度根据实际情况酌情调整；
7、做成饼，两面沾上熟芝麻，锅里加入适量油，放入锅里中小火煎；
8、煎到两面金黄，熟透为止；
可见山药是好东西，配上大米更好。
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