- 酸奶是鲜牛奶经灭菌消毒后加入酸(如柠檬酸或乳酸)调制而成的，或经中乳酸杆菌发酵制成的乳制品。牛奶经酸化后，不仅原先牛奶中的营养成分没有被破坏，而且由于牛奶中的酪蛋白凝块更小，同时酸奶还提高了内的酸度，因此对水化吸收更有利。此外，由乳酸杆菌发酵制成的乳酸菌酸奶，其中的乳糖量少，而且乳酸杆菌在人体水化道内还具有的抑制大肠杆菌生长繁殖的保健作用，因此乳酸杆菌酸奶相比用柠檬酸等调制的酸奶更适宜于胃肠道水化功能差、容易腹泻的。
乳酸菌饮料，虽然也在其成分中标明含有乳酸菌、牛奶等，并且也都冠以“某某奶”，但实际上其中只含有少量的牛奶，其中蛋白质、脂肪、铁及维生素的含量均远低于牛奶。
传统酸奶是不含有活性乳酸菌，但是非活性乳酸菌的酸奶也是有营养价值的，因为在乳酸菌发酵过程中，消耗掉了乳糖，产生一系列的代谢产物如维生素类、酶类等，这些代谢产物对人体都是有益处的。而益生菌酸奶必须含有活性乳酸菌，这种酸奶除了具有乳酸菌发酵过程中产生的一系列有益人体的物质外，其含有的活性乳酸菌，还有利于调节人体肠道微生态的平衡。 - 你好，如果3岁以内的宝宝就建议不要喝其他奶制品，尽量还是以配方奶粉搭配主食喂养更好。由于不能面见患者给予检查，建议先到正规的医院诊断，再根据临床医生的指导进行治疗，严禁自行用药，以免延误病情
- 菌养道算酸奶么
- 此外，由乳酸杆菌发酵制成的乳酸菌酸奶，其中的乳糖量少，而且乳酸杆菌在人体水化道内还具有的抑制大肠杆菌生长繁殖的保健作用，因此乳酸杆菌酸奶相比用柠檬酸等调制的酸奶更适宜于胃肠道水化功能差、容易腹泻的。乳酸菌饮料，...
- 酸奶的自制方法?
- 原料：雪莲菌，酸奶。做法：1、室温16小时做好的酸奶；——这个时间和菌簇的大小还有培养的温度都有关，不要一概而论哦。工艺：其它工艺 口味：奶香味 时间：
- 乳酸菌是酸奶么
- 乳酸菌不是酸奶。酸奶与乳酸菌饮料属于两种不同的乳品，酸奶是鲜牛奶经过灭菌消毒后，经乳酸菌发酵制成的乳制品，颜色白，气味清香，酸甜可口，属于乳制品范畴。乳酸菌饮料则是含乳饮料的一种产品，是经过调配的饮料，属于饮...
- 乳酸菌饮料算酸奶吗
- 乳酸菌饮料不算酸奶。酸奶与乳酸菌饮料是两种不同的乳品。酸奶是由纯牛奶发酵而成，在发酵过程中乳酸菌可产生人体营养所必需的多种维生素。而乳酸菌饮料都是经过调配的，蛋白质含量有所降低，其活体乳酸菌的含量也不多，活性...
- 乳酸菌饮料是酸奶
- 乳酸菌饮料是酸奶的说法是错误的。乳酸菌饮料是一种口感酸甜、营养丰富的饮品，通常由牛奶或奶粉作为原料，经过乳酸菌发酵而成。然而，乳酸菌饮料并不是严格意义上的酸奶。虽然它们都含有乳酸菌发酵剂，但酸奶通常是牛奶经过...