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什么面食好吃

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什么面食好吃
面食在我国是流传非常普遍的一种美食,其实在世界范围内,也是非常受欢迎的一种美食。光是面条一种,如果按地域特色分:就有上海阳春面、兰州拉面、马兰拉面、北京炸酱面、河南烩面、香港牛肉面、漳州沙爹面、陕西臊子面、山西刀削面、武汉热干面、新疆拉条、广式面(加碱水)、港式面(加鸡蛋)、厦门面线、日本拉面、意大利面、朝鲜冷面。这么多地方的面条,实在很难分出上下,还是按个人口味来吃就好。

由于是北方人,我个人也是非常喜欢面食的,无论是中式的面条,馒头、饼还是西式的面包,蛋糕,都非常爱吃。下面就给大家介绍几样,我喜欢的面点。

1、刀削面

削面之妙,妙在刀工。刀,不是一般的菜刀,而是特制的弧形削刀。

好的刀削面要软中有硬,硬中有韧,棱锋分明,状似柳叶,入口要外滑内粘,软而不筋,方能越嚼越香。

2、biangbiang面

陕西面里,最出名的恐怕就是能说却难写的biangbiang面了。陕西话里有段顺口溜:一点飞上天,黄河两道湾,八字大张口,吉字往里走,东一扭西一扭,左一长右长;中间加个马大王,心子底月字旁,留个钩搭挂麻糖,坐个车车逛咸阳。说的就是这个biangbiang面里的biang字的写法。 biangbiang面里配料众多,分量十足,除了肉臊子外,还有臊子菜等菜。吃上一口,很爽,很有嚼头!

3、黄桥烧饼

相传盛唐时期,波斯、大食等国商贾云集广陵(今扬州),胡饼随之传人,也就出现了"饼师",扬州饼师不仅用料有特色,而且在发酵、起酥、馅心诸方而加以改进,成为现今众口皆碑的扬州双麻酥饼,并由此而发明了蟹壳黄烧饼,即黄桥烧饼。

黄桥烧饼制作的主要原料有面粉,猪油,花生油,芝麻。所用的面粉必须是中筋,强筋和弱筋却不宜制作,所用芝麻必须去皮,去皮的芝麻不得改变它的色泽与形状,一般有咸甜两种口味,讲究的做法是以上等肉松作为馅料!

4、花馍

平阳面塑,俗称花馍,是平阳一种纯朴的汉族民间美术形式。平阳一带,凡是逢年过节,生日满月,婚丧嫁娶,礼尚往来,村村镇镇,家家户户,都要用最佳精粉,按照当地的传统习俗制作种种面塑,表达各自的理想和祝愿。

十里风俗不一般,各地的面塑形式和风格各异。有的以粗犷豪放见胜,有的以典雅高洁赢人,有的则以优美细腻著称。其共同特点是:造型美观,构图简练,形式多样,内容丰富,深受人们青睐。其中,要数霍州市较为突出。当姑娘出嫁的第一年,娘家必须在七月十五给女儿送数百个"羊羔儿馍"。之所以叫"羊羔儿馍",一说古时羊即祥,取吉祥之意;又说羊羔儿活蹦乱跳,取其活泼可爱;还有一说,从前一忤逆之子,苛刻老母,屡教不改。舅舅特意领他一起去放牧,借机劝教。其间,他见到羊羔跪在地下吃奶,感到惊奇,便问原因,舅舅趁势给他讲了乌鸦反哺,羊羔跪乳,不忘父母养育之恩的道理,孩子幡然醒悟,改邪归正。为使后代永记羊羔跪乳,便称此面塑为"羊羔儿馍"。所以,又有教育后代莫忘父母哺育恩情之意。
南方人一般是把米饭当做主食,北方人则更多的是吃面食。面条是跟米饭一样好吃,有营养的。但是,如果只吃一种口味的面条,吃多了也不想吃了。面条有非常多的味道,那么,什么味道的面条好吃呢,一起来看看下面的这篇指南吧。

操作方法

01
味道好吃的面条有拌面:拌面做起来比较的快,很是节省时间。在热汤当中放入适当的时间,面就可以捞起来了。之后,再加上自己喜欢吃的料,像一般会有葱,蒜,花生米,酱油,等等,再把它们适当的拌一下,你就会发现味道非常的鲜美。也有些地区把拌面称作为捞面,这个每个地方的叫法会有一些不同,但是味道基本是一样的。

02
味道好吃的面条有葱油面:不知道大家喜不喜欢吃葱油面,小编自己每次味道葱油的香味就感觉胃口大开了,想马上的吃到香喷喷的葱油面。葱油面是比较传统的面食,相信很多的朋友在家里都吃到过家人做的葱油面了。葱油面的味道非常的鲜美,入口也是非常的爽滑。

03
味道好吃的面条有热干面:热干面是武汉的特色小吃之一,是很多朋友都喜欢吃的美食。金黄色的面条,看似油腻,其实爽滑可口,吃到嘴里绝对会让你大吃一惊的。热干面由于营养比较的丰富,所以,可以当成早餐也可以作为主食。

04
味道好吃的面条有红油面:这个红油面当中的红油,并不是一种调料。而是,需要花上时间,自己制作的红油。需要在热油锅中不断的翻炒小红辣椒,等待一段时间后,锅里的油变成了红色,这就变成了红油。之后,再加上一些喜欢吃的作料就可以了。面条熟了以后,放入红油的碗中充分的搅拌就可以吃了。

05
味道好吃的面条有炸酱面:相信很多朋友都吃过炸酱面。其实早上面跟拌面的做法是差不多的,味道和口感的也没有相差太多,就是有一些细节上面的差别。和拌面相比,炸酱面里面会多一些黄瓜跟豆芽,还有青豆。这些蔬菜和其他的佐料都称作为炸料。杂酱面吃起来的感觉非常复杂,因为他的佐料比较多,味道也比较的丰富。当然也可以根据自己的口味放入适当的调味料。

06
味道好吃的面条有打卤面:打卤面可以说是小编非常喜欢吃的一种味道的面条。打卤面是比较传统的面食,来自于山西。可能吃过打卤面的,主要是北方的朋友,像南方的朋友会比较少碰见打卤面。打卤面的重头戏,主要是在他的汤头,如果他的汤头没有什么味道,这个打卤面可能就做的不怎么好吃。既然是叫打卤面,那么就一定要卤的味道,太淡了就没有味道。

07
味道好吃的面条有西红柿鸡蛋面:西红柿鸡蛋面可以说是很多人都会做的一道面。西红柿鸡蛋面不仅好吃,而且容易做。酸酸的西红柿配上加了糖的蛋,再加上一些喜欢吃的佐料,配上爽口的面条,那一定是胃口大开了,如果不会的朋友可以去学一学,很容易就学会的。其实西红柿鸡蛋面,做出来跟平常的西红柿炒蛋的差别不是太大。

08
味道好吃的面条有红烧牛肉面:很多的朋友们平时如果没有吃的,就会吃方便面。方便面当中就有一个比较出名的口味,那就是红烧牛肉面,非常的经典,百吃不腻。当然在平时的时候,做红烧牛肉面是很简单也很好吃的。好吃的味道的面条那么多,总有一款适合你的,赶紧吃起来吧!
这样做面食不比油条差,却比油条容易做!
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