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吉林省的特色美食

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吉林省的特色美食
1 庆岭活鱼

庆岭是吉林市所辖蛟河市一个山谷小村的名字,由于紧邻松花湖、庆岭森林公园、红叶谷等风景区,建有颇具规模的庆岭活鱼美食街,因而远近闻名。庆岭活鱼的加式烹调独具特色,加工时现从鱼塘中捞起活蹦乱跳的金鳞大鲤,然后快刀解鱼,所用调料,无非油盐姜葱之类,都不出常规,唯有“把蒿”这一味调料,是当地山间生长的野草,叶形如菊科植物,颜色和南方的艾叶相似,气味也相仿,微带药香,随着满锅的水逐渐浓缩,而深深渗透进鱼肉中去。鱼肉味鲜肉嫩,令人满口生津。

2 人参鸡

人参是东北三宝之一,是吉林特产的名贵补品。用吉林人参与当年老母鸡经加工做的菜为人参鸡。此菜上桌,只见参卧鸡中,鸡卧汤中,形体美观,肢态饱满。常吃人参鸡可提神健脑,大补元气,延缓衰老。

3 清蒸白鱼

清蒸白鱼有两种做法,高级盛宴以食汤取其鱼汁为主,鱼肉细腻无咸淡味;另一种以食鱼肉为主,清蒸时使汤汁浸入鱼体内,属干蒸。松花湖盛产白鱼,所以吉林市的酒楼都可以为游客提供清蒸白鱼这道地方佳肴。
延吉冷面、煎粉、小鸡炖蘑菇、锅包肉、猪肉炖粉条等。
吉林市特色小吃
4、长春蹄花丝,长春蹄花丝是吉林的特色美食之一,是以猪蹄为材料,先将其卤制煮熟之后再进行烹饪,这样肉质吃起来会特别的软烂,入口即化的感觉。
吉林特色美食
1、三套碗,满汉全席的前身,原料多为长白山山珍野味,主要食材是鹿肉、飞龙、田鸡油。2、人参鸡,吉林省特色名菜,主要原料是鸡肉,人参,色泽诱人,鲜香扑鼻。3、清蒸白鱼,选用的是松花江活白鱼,鱼肉洁白,细嫩鲜美,汤...
吉林市名小吃前十名
吉林市熏肉是吉林市的传统美食之一,它选用的是优质的肉类,经过腌制、烟熏而成。熏肉的味道鲜美,质地肥而不腻,可以与米饭、面食搭配食用。吉林市熏肉铺子众多,价格实惠,是吉林市民的最爱。8. 铁锅炖 铁锅炖是吉林市的...
东北吉林十大特色菜
红扒猪手是吉林传统风味菜肴之一,此菜猪手经烤、炸、烧等烹调方法制成,色泽红亮,软烂脱骨,柔韧醇香,浓而不腻。6、长春酱肉 长春酱肉是长春特色美食,具有肥肉不腻,瘦肉不柴,色泽油亮,味美适口等特点。长春酱肉...
吉林市美食
1、杀猪菜。吉林特色美食,深受当地人喜爱。2、冷面。吉林特色美食,吉林比邻朝鲜,冷面相当正宗。3、小鸡炖蘑菇。东北特色菜肴,鲜香细嫩、润滑厚实。4、灶台鱼。吉林特色美食,味道鲜香、十分美味。5、满族火锅。吉林传统...

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