- 不用！因为，米线中配料都有非常好的香味，而且，它用的汤也是鸡汤，再添加香料就会画蛇添足了。
- 看个人喜好了。有人喜欢加臭豆腐。
- 熬鸡油为什么不放香料
- 会影响鸡油原有味道。鸡油本身味道浓郁鲜香，非常美味，加入过多香料会破坏鸡油原有结构，导致味道及营养物质流失。所以熬鸡油不放香料。
- 熬鸡油添加什么香料才香?
- 各种呈香配料配搭应合理，切忌加入八角、桂皮等香料，他们药味太重，容易抢夺鸡油的清香味，炼制鸡油时，一定要用小火，才能让香味料充分浸炸出味，待鸡油晾凉后再打渣，
- 米线做法 请保证味道
- 我觉得米线最主要的就是麻油、千万不要图便宜自己扎 要用黎红鲜花椒油 将砂锅里 放黑胡椒白胡椒鸡精盐味精少放点麻油加点香料也可以例如增香剂 漂香剂 蚝油或者鲜香精放入靠好的鸡油 烧热之后加鸡架2个和牛骨半根...
- 云南过桥米线的底料配方怎么做?
- 、蚝油、米醋、麻油1瓶、一滴香1瓶（添加剂）、特味香4袋（添加剂）、香油1瓶。这些材料是四川老孙调料行提供 如果加入骨头粉、鸡肉粉、鸡肉膏和秘制底料，另外，还要加入米线专用的一滴香和罂粟籽油 味道更好!
- 有哪些方法能使鸡杂米线更美味?
- 精心熬制汤底：汤底是米线的灵魂，一个好的汤底能够提升整体的风味。可以选择鸡骨、猪骨或者牛骨作为基础，加入姜片、葱段、大蒜、八角、桂皮等香料，慢火熬煮数小时，让汤底鲜香浓郁。有条件的话，可以加入一些鸡油或者猪油...