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福建有什么好吃的美食?

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福建有什么好吃的美食?
1、佛跳墙
“佛跳墙”是把几十种原料煨于一坛,既有共同的荤味,又保持各自的特色。吃起来软嫩柔润,浓郁荤香,又荤而不腻;各料互为渗透,味中有味。同时营养价值极高,具有补气养血、清肺润肠、防治虚寒等功效。上席时如配以蓑衣萝卜(白萝卜切 成的丝)一碟、油芥辣一碟、火腿拌豆芽心一碟、冬菇炒豆苗一碟,再用银丝卷、芝麻烧饼佐食,更是妙不可言,其味无穷。

2、醉排骨
醉排骨是福建省福州地区的汉族传统名菜。每逢过年过节,福州几乎家家户户都会做这道菜。因其香味浓郁,令人陶醉,故名之,桔红色,酸甜微辣,外脆里鲜嫩。福州无人不知无人不爱,在餐桌上可以说是被秒杀的一道菜。

3、荔枝肉
荔枝肉是福建省福州、莆田等地汉族名菜,属于闽菜。已有二三百年历史。因原料中有白色的荸荠和切成十字花刀的猪肉,烹调后皆似荔枝而得名。制法是将猪瘦肉剞上十字花刀,切成斜形块,因剞的深度、宽度均匀恰当,炸后卷缩成荔枝形,佐以番茄酱、香醋、白糖、酱油等调料即成。

4、福建酿豆腐
酿豆腐又称客家酿豆腐,是汉族客家人的传统菜式,属于闽菜,客家菜系。还是客家美食文化最具代表性的菜肴之一。该菜汤汁醇厚,鲜嫩滑润,口味鲜美,广受欢迎。

5、莆田卤面
卤面,福建汉族传统风味小吃。是由各种配料做成卤汤与面团混起来的。口味香甜、滑润、浓郁,是福建省南部沿海莆田市,漳州市芗城、龙海人民逢年过节,或喜庆寿诞请客的礼食。现在饮食行业,已把卤面列入一项名点。

6、八宝红鲟饭
八宝红鲟饭是一道福建的汉族传统名点,系福州传统佳肴,属于闽菜。以红鲟为主附于鸭肉肫等八种原料与糯米一起蒸熟而得名。它具有治疗营养不良、调理、健脾开胃、调理、清热去火调理的功效。这道味口味咸鲜味,软、糯、香、醇,独具风味。主要用料是糯米和青蟹。

7、香露河鳗
香露河鳗是一道福建的汉族名菜,属闽菜系。河鳗为福建特产,为滋补食品。香露河鳗既保持原汁原味,又保证营养不至流失,为滋补上品。鳗鱼富含多种营养成分,具有补虚养血、祛湿、抗痨等功效,是久病、虚弱、贫血、肺结核等病人的良好营养品。

8、扳指干贝
扳指干贝是福州传统的汉族名菜,属于闽菜福州菜。成品黄白相间,素雅美观,鲜嫩软润,清淡芳香。“扳指”是福州地方曲艺“评话”先生所戴的戒子,用以说书时击锣配音,玉质,比一般戒子厚大。“扳指干贝”是以白萝卜制成形似“扳指”的圆筒,中间酿有干贝,故名。

9、尤溪卜鸭
尤溪卜鸭,福建传统名菜,属闽菜系。福建尤溪“卜鸭”的生产,已有100多年的历史。当地逢年过节、婚寿喜事,一般都要熏制“卜鸭”以招待宾客。所谓“卜鸭”是用米及茶叶熏制而成的鸭子。“卜鸭”带有烟熏特有的香味。

10、走油田鸡
走油田鸡是由田鸡为主要食材做成的一道菜品,属于闽菜系。田鸡本身肉质轻弹,肉鲜味美,口感极好,加上蒜炒加爆,让人口齿留香。这还是一道健康佳肴,因为田鸡含有丰富的蛋白质、钙和磷。延缓衰老调理、骨质疏松调理、消化不良、健脾开胃调理。
1.佛跳墙;2.蚵仔煎;3.土冻笋;4.沙县扁肉等。福建省,简称“闽”,是中华人民共和国省级行政区。省会福州,位于中国东南沿海,东北与浙江省毗邻,西北与江西省接界,西南与广东省相连,东南隔台湾海峡与台湾省相望,陆地总面积12.4万平方千米。福建省位于东海与南海的交通要冲,是历史上海上丝绸之路、郑和下西洋的起点,也是海上商贸集散地。福建省地势西北高,东南低,呈“依山傍海”态势,境内山地、丘陵面积约占全省总面积的90%;地跨闽江、晋江、九龙江、汀江四大水系,属亚热带海洋性季风气候。
福建旅游景点介绍之美食,以福州菜肴和闽南菜肴为代表的闽菜,在中华民族烹任文化宝库中占有重要的一席,是中国的八大菜系之一。福建还有许许多多风味小吃,如福州的佛跳墙、翡翠珍珠鲍,厦门的南普陀素菜、仿古药膳,南平的南平:文公菜、拔霞供等等,这些小吃制作简单却很独特,其口味佳、口感好,很受中外游客欢迎。 “土笋冻”是闽南人的酷爱,土笋原是野生于沿海江河入海处咸淡水交汇的滩涂上,学名叫做“星虫”的一种环节软体动物。“土笋冻”就是用它加工而成的冻品。 厦门的烧肉粽,特点在于一个“烧”字,也就是非趁热吃不可。加料烧肉粽里有板栗、红烧肉、虾干、香菇、干贝、花生、莲子、卤蛋等等,肉粽的米是糯米,事先炒过了,包好后的粽子要等开水煮沸时才下锅烧,煮好后拨开棕衣,香气扑鼻,粽子色泽红黄闪亮,味道香甜,油润不腻。 海蛎煎,用闽南话讲是 蚵仔煎。海蛎煎又称蚝仔煎,是闽南地区特有的小吃。香鲜细腻、美味可口。把蛋围在海蛎煎的周围,保持了海蛎的原味。
福州的名菜有佛跳墙、荔枝肉、醉排骨、八宝书包鱼、鸡茸鱼唇、琵琶虾、荷包鱼翅等。 传统特色小吃有:鱼丸、芋泥、锅边糊,芋果、九层果、光饼、肉松、葱肉饼、燕皮、线面、春卷。
福建有很多美味的小吃,比如说臭豆腐还有莲蓉包,这两个都好。
我觉得福建的海鲜是最美味的,我都喜欢吃海鲜,每次到福建我就被吃海鲜
福建美食有很多。最出名的有土笋冻
我感觉路边看到很多馄饨店,我感觉福建的馄饨是非常好吃的,味道的确很不错嘛。
八宝鲟饭
八宝鲟饭,口感咸甜味巧配成味,丰富多彩,是福州以鲟为原料的传统美食。
碗糕
每年立夏日,福州家家户户都会磨麦粉、米浆,做煎饼,炊碗糕。在模具里抹净油,倒上米浆,撒上芝麻,上屉大火蒸上15分钟,蒸好后将碗糕倒出即可。
碗糕、水糕又叫“梆梆糕”,用漓江水浸泡粘米,磨成半液体状,加蔗糖后盛于浅黄色小粗碗中蒸制而成,以加水的多少而成为碗糕与水糕。碗糕稍干,吃时清甜松口;水糕较稀,吃时甜滑易咽。两者的爽口、清香,还得之于漓江之水和“吃”漓江水长成的桂林粘米。碗糕是以小碗为模具,装原料蒸制而成。颜色鹅黄,口感暄、松、绵、软、营养丰富,易于消化吸收,适合老人、儿童食用。
肉燕
肉燕又称太平燕,是福建福州的一道著名的特色风味小吃,也是福州风俗中的喜庆名菜。
芋子包
芋子包是一种福建永定的一种传统特色小吃之一。属于客家菜。
芋子包就是用芋子加适量木薯粉做包子皮包成的一种包子,制做方法简单,一般将个大、易烂的芋子洗净,连皮置锅内煮熟,然后取出剥去芋皮,置簸箕内捣(烂)成芋泥后,加入适量木薯粉和精盐,用手揉转成包子皮。当一盘热气腾腾、香气扑鼻的芋子包就大功告成时,趁热食之皮滑滑的、嫩嫩的,馅香香的、美美的。
海蛎煎
海蛎煎选用海蛎中的上品"珠蚝"为主要原料,把鸡蛋、地瓜粉和切碎的大蒜调匀,然后用适量的猪油在锅里煎至两面酥黄。吃时,以蒜泥、芫荽、沙茶酱等为作料,方能达到香脆、美味可口之功效。海蛎的营养丰富,香喷喷的海蛎煎叫人欲罢不能,吃完一盘还想吃第二盘~
传统的海蛎煎、薄饼、肉粽、拌面、生烫、海鲜大排档等等都有。海蛎都很大颗新鲜,看着制作过程是一种有趣的体验,海蛎和粉浆蛋液下锅,滋啦滋啦的,就让人充满食欲。
莆田卤面

莆田卤面是福建莆田的一道传统美食,它和兴化炒米粉、炝肉、荔枝肉、海蛎煎、西天尾扁食、泗粉、菜头饼、焖豆腐、生煎包都是莆田知名的美食
姜母鸭
姜母鸭,闽南传统名菜,也是厦门地区传统名吃之一,姜母鸭原系一道宫廷御膳
面线糊
面线糊是闽南地区的小吃,汤底清鲜而味美,面线烂而不糊。这是厦门人常吃的早餐,泡油条是最经典的吃法。
沙茶面
在中国的沙茶面分有闽南的沙茶,广东潮汕的沙茶等风味,福建是最早对外开放的沿海地区也是华侨的主要祖籍地之一,福建的人们的生活中有很多舶来品,沙茶就是一种。整个沙茶面的重点在于沙茶酱的制作,用沙茶酱再制作汤头,而其中以厦门的沙茶面为典范。
沙茶面的配料有很多种选择,蔬菜、海鲜、肉类都可以,每一家有每一家的配方,每个人有每个人的喜好。我们就来看看常见的搭配辅料,猪心、猪肝、猪腰、鸭腱、鸭血、大肠、鲜鱿鱼、豆腐干、鱼丸、豆芽、油菜、韭菜等。
福建的美食有哪些?
1. 海鲜美食 福建是一个拥有长海岸线的省份,海鲜自然成为了许多人心中的口水美食。比如,广为大家所知的福州鱼丸汤,鱼丸鲜美,汤汁浓郁,一口喝进去,就会让人感到舒适和满足。另外还有像厦门花生汤、闽南沙茶、海蛎煎等美...
福建有什么特色美食
1、福建面线:细嫩爽滑的面线搭配各种海鲜、肉类和蔬菜,口感爽滑细腻,味道醇香浓郁,是福建传统的特色小吃之一,也备受外来游客的喜欢和称赞,在游客中十分有名。2、福建沙茶面:是以沙茶酱为主要调料的面条,配上猪肉、海...
福建福州有哪些特色美食?
小吃有:连江锅边、海蛎饼、虾酥饼、肉燕、鱼丸、木金肉丸、芋泥、芋头糕、捞化、猪血化、光饼、马蹄糕、尚干拌面、耳聋伯元宵、没牙伯花生汤、八宝饭、萝卜丝饼(菜头饼)、福州煎包、炖罐汤、福州味的牛肉/牛内脏、、、...
长汀美食排行榜前十名
1、鸡肠面 鸡肠面,因为长得像鸡肠而得名。是长汀立夏特色美食,面内加鸡肠、肉丝、芹菜、香菇、红萝卜、笋丝的等,吃起来Q弹有嚼劲,超好吃。2、长汀河田鸡 长汀河田鸡是福建省长汀县特产,中国国家地理标志产品,素有...
福建美食有哪些特色
福建美食有:福鼎肉片,福州鱼丸,面线糊,时来运转,沙茶面,肉燕,土笋冻,沙县拌面,姜母鸭,海蛎饼,莆田卤面,烧肉粽,千页糕,锅边糊,白斩河田鸡等。福鼎肉片是福建省福鼎市的特色小吃,用精肉和淀粉揉匀,纯手工制作...

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