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各地饮食特点与地理气候关系谢谢喽!

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各地饮食特点与地理气候关系谢谢喽!
  从主食结构上看,由于水热条件的不同,我国北方以种植小麦为主,南方以种植水稻为主,故形成了“北面南米”的格局。另外中国“八大菜系”的烹调技艺各具特色,素有“南甜北咸,东辣西酸”之说,它的形成也与地理环境有关。就拿“南甜北咸”的形成来讲,就与我国南北方的气候差异有关。我国北方地处暖温带,冬季寒冷干燥,夏季高温多雨,气温年较差大,在过去,即使少量的蔬菜也难以过冬,同时又不舍得一时“挥霍掉”,所以北方人便将大白菜腌制成酸菜,马铃薯制成粉条,慢慢“享用”,这样一来,北方大多数人也就养成了吃咸的习惯。南方多雨,热条件好,盛产甘蔗,比起北方来,蔬菜更是一年几荐。南方人被糖类“包围”,自然也就养成了吃甜的习惯。北方人不是不爱吃甜,只是过去糖难得,只好以“咸”代“甜”来调剂口味了。虽说北方现在不缺糖,但口味一旦形成,不是一朝一夕就可以改变的。
  东北地区地域辽阔,冬季漫长寒冷,有着特定的生态环境和地理环境,这对该地区饮食文化产生极大的影响,使其形成具有浓郁民族特色和地域风情的饮食结构。
  北方地区少数民族众多,有其特定的饮食结构,这与当地的生态环境和自然地理环境的影响密切相关。该地辽阔的地域,肥美的草原,特别适合农业、畜牧业的发展。物产丰富,被称作“北有粮仓,南有渔场,西有牧群,东有果园”,自古以来就是少数民族生息繁衍的摇篮。北方地区经济结构复杂,与南方偏重农业生产方式相比,狩猎、捕捞、采集、畜牧、种植等形式多样,尤为丰富多彩,这同时也决定了他们更侧重与高蛋白高脂肪的事物结构,以增强体质,能很好的抵御严寒。由于冬季气候寒冷漫长,无霜期短,新鲜蔬菜不能常年拥有,为了摄取足够的维生素,他们一方面在蔬菜生产旺季晾干菜以备冬春两季食用;另一方面,又窖藏大量的白菜、萝卜、马铃薯等;此外,他们充分利用这一自然条件,制作各种冷冻食品:冻肉、冻鱼、冻干粮(饺子、馒头、豆包、年糕等)、冻水果等不胜枚举,尤其是冻豆腐,更北方地区的一大特色。影响北方地区少数民族饮食结构的原因很多,使其有着风俗各异的饮食习性。
西藏自治区海拔高,气候恶劣,农产品产量低,只有青稞和土豆之类可以成活,地广人稀,是以当地人依靠牛羊和青稞为主食。
新疆的气候和西藏相比要好上非常多,南疆多是戈壁滩,农产品也是产量不高,核桃多,牛羊也没什么草吃,当地人以馕和牛羊肉为主食,北疆气候相比南疆水草丰盛,牛羊肥壮,除了馕和牛羊肉,还有手抓饭之类为主食。
青海和内蒙古则是遍地青草,草原广阔,农产品少,主食以马奶牛羊肉为主。
陕西为黄土高原,以大麦为主要农产品,故而以面食为主
河南、河北农产品种植也是以大麦为主,靠近黄河,平原肥沃,在面食的基础上发展出各种不同的吃法

云贵地方虽然多是高山,种植也是以大麦和水稻为主,但是产量高于上面几个地方,饮食多样,多民族群居,饮食也有所不同。
东北三地农产品产量高,产品丰富,山货多,不过仍旧是以面食为主
沿海地区自古就很少闹过饥荒,靠海的地方总会有吃的,种植以水稻为主,产量高,以大米为主食,并且因为经济发达,所以百姓富足之余追求菜式的发展,因而才有四大菜系的产生
陕西各地美食与当地自然环境有什么关系?
这个地区与内蒙接壤,气候较为干燥,温差大,主要以草原为主。因此,这里的食物以小米、杂粮为主,如小黄米、钱钱饭等。此外,陕北还有一种著名的红色革命根据地,所以这里的美食也有一些与革命相关的特色,比如延安的黄馍馍...
岭南传统美食与气候的关系?
岭南传统美食与气候的关系是密不可分的。岭南地区以平原和丘陵为主,地形相对平坦,处于亚热带季风气候,所以养牛不如西北地区的,自然口感会差一点。在储存、加工和运输方面,气候也会影响到传统美食的品质。例如,如果食物在...
贵州人文地理及其对贵州饮食的影响
贵州人文地理对贵州饮食影响很大。贵州地处云贵高原,山高谷深,气候变化大,劳动条件艰苦,这种环境使得贵州各族喜爱吃辣和食用酸,并发展出了独特的茶文化。这些饮食习惯的形成,与贵州的地理环境密不可分。同时,由于贵州是一...
各地饮食特点与地理气候关系谢谢喽!
东北地区地域辽阔,冬季漫长寒冷,有着特定的生态环境和地理环境,这对该地区饮食文化产生极大的影响,使其形成具有浓郁民族特色和地域风情的饮食结构。北方地区少数民族众多,有其特定的饮食结构,这与当地的生态环境和自然地理...
影响我国地方特色饮食习俗形成的因素有哪些?
例如,少数民族地区多居住在边远山区,因此他们的饮食习俗中往往与当地物产和狩猎有关;藏族由于高海拔地区的特殊气候和地理条件,以牦牛、羊和青稞等作为主要食材,发展出独具特色的藏餐文化。4. 经济发展水平:经济发展水平也...

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