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大闸蟹怎么煮脚不掉?

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回答:大闸蟹怎么煮脚不掉?

螃蟹自断其足是它的一种防御方式,它在遇到危险的时候就会自己切断自己的足,所以煮活的螃蟹是把他的两个鳌绑住才可以!
回答于:1970-01-01
螃蟹自断其足是它的一种防御方式,它在遇到危险的时候就会自己切断自己的足,所以煮活的螃蟹是把他的两个鳌绑住才可以!
回答于:1970-01-01
-,- 煮完之后一般都会断脚! 蒸就差点,而且比煮的鲜! 水没过锅底就行! 把螃蟹放在帘子上1 腾红之后撒盐
回答于:1970-01-01
-,- 煮完之后一般都会断脚! 蒸就差点,而且比煮的鲜! 水没过锅底就行! 把螃蟹放在帘子上1 腾红之后撒盐
回答于:1970-01-01
清蒸螃蟹最常见的问题就是会掉脚,无论是开水入锅或冷水入锅,还是将螃蟹绑着入锅,蒸好以后都会掉脚的。让清蒸螃蟹不掉脚的绝招就是,将螃蟹杀死后再蒸。  方法一:如下图在脐尖处下刀,用刀尖使劲扎一下,螃蟹很快就死翘翘了。用刀扎过的螃蟹是这样的  方法二:你还可以用织毛衣的针、长的竹签或筷子,将其插进螃蟹的嘴巴里,过上一会螃蟹就死掉了。此时再将螃蟹放入蒸锅里,怎么蒸都不会再掉脚了。从此处掀开放入花椒粒  另外,在将螃蟹放入蒸锅之前,可以掀开脐盖放入2~3粒花椒,这样蒸出来的螃蟹腥味淡且香味浓。  提醒:杀死后的螃蟹不宜久放,应该在入锅之前将螃蟹杀死,杀死就尽快入锅。
回答于:1970-01-01