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大闸蟹怎么煮脚不掉?

回答:大闸蟹怎么煮脚不掉?

清蒸螃蟹最常见的问题就是会掉脚,无论是开水入锅或冷水入锅,还是将螃蟹绑着入锅,蒸好以后都会掉脚的。让清蒸螃蟹不掉脚的绝招就是,将螃蟹杀死后再蒸。方法一:如下图在脐尖处下刀,用刀尖使劲扎一下,螃蟹很快就死翘翘了。用刀扎过的螃蟹是这样的方法二:你还可以用织毛衣的针、长的竹签或筷子,将其插进螃蟹的嘴巴里,过上一会螃蟹就死掉了。此时再将螃蟹放入蒸锅里,怎么蒸都不会再掉脚了。从此处掀开放入花椒粒另外,在将螃蟹放入蒸锅之前,可以掀开脐盖放入2~3粒花椒,这样蒸出来的螃蟹腥味淡且香味浓。提醒:杀死后的螃蟹不宜久放,应该在入锅之前将螃蟹杀死,杀死就尽快入锅。
回答于:1970-01-01
清蒸螃蟹最常见的问题就是会掉脚,无论是开水入锅或冷水入锅,还是将螃蟹绑着入锅,蒸好以后都会掉脚的。让清蒸螃蟹不掉脚的绝招就是,将螃蟹杀死后再蒸。方法一:如下图在脐尖处下刀,用刀尖使劲扎一下,螃蟹很快就死翘翘了。用刀扎过的螃蟹是这样的方法二:你还可以用织毛衣的针、长的竹签或筷子,将其插进螃蟹的嘴巴里,过上一会螃蟹就死掉了。此时再将螃蟹放入蒸锅里,怎么蒸都不会再掉脚了。从此处掀开放入花椒粒另外,在将螃蟹放入蒸锅之前,可以掀开脐盖放入2~3粒花椒,这样蒸出来的螃蟹腥味淡且香味浓。提醒:杀死后的螃蟹不宜久放,应该在入锅之前将螃蟹杀死,杀死就尽快入锅。
回答于:1970-01-01
螃蟹自断其足是它的一种防御方式,它在遇到危险的时候就会自己切断自己的足,所以煮活的螃蟹是把他的两个鳌绑住才可以!
回答于:1970-01-01
螃蟹自断其足是它的一种防御方式,它在遇到危险的时候就会自己切断自己的足,所以煮活的螃蟹是把他的两个鳌绑住才可以!
回答于:1970-01-01
因为螃蟹是活的在蒸煮的过程中它就会把腿动掉,所以死了以后再蒸煮就不会出现这样的问题,但是死的螃蟹又是不能买的,所以在下锅之前要把螃蟹弄死,你用一根筷子从螃蟹的肚脐伸到他的内部稍微一搅动,螃蟹就死了,这个时候再下锅腿就回很完整的在上面,吃的时候回觉得好看又好吃.你试试,保证好用~~一般人我不告诉他~吼吼~
回答于:1970-01-01

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