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湖南米粉做法?

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湖南米粉做法?
米粉 榨菜丝 肉丝 盐 味精 酱油 杂骨汤 干椒粉 葱花 熟猪油
肉丝榨菜炒香,调正味,加杂骨汤,焖熟待用
取碗放入盐味精酱油干椒粉 杂骨汤熟猪油葱花待用
锅烧开水,下入米粉,烫熟,捞出放入碗中,浇肉丝即成
原料:葱油250克,香油200克,清水15千克。a胡萝卜、西芹各150克,蒜头100克,干辣椒10克,香菜25克,青辣椒、生姜、大葱、洋葱各50克。b猪筒骨4000克,老母鸡1200克,火腿、猪皮各400克。c八角、桂皮各15克,香叶、花椒、小茴香各10克,陈皮、草果、良姜、肉豆蔻各20克,豆蔻、荜拨各10克,罗汉果3只,丁香、香茅各5克,山奈、砂仁各8克。d味精250克,海天生抽王、盐、冰糖、花雕酒、鱼露各200克。制作:1、b料放入沸水中大火氽10分钟捞出,再入15千克清水中大火煮沸后改小火,连续煮2小时过滤取清汤。2、a料洗净,用纱布包扎好待用;c料放入清水中浸泡10分钟,洗净、捞出用纱布袋包好待用。3、将包好的a原料和c原料放入已煮好的清汤中大火烧开,改用小火煮40分钟至汤中有香料味溢出,再调入d料,加入葱油、香油调味即可。 请采纳!!
原料:葱油250克,香油200克,清水15千克。a胡萝卜、西芹各150克,蒜头100克,干辣椒10克,香菜25克,青辣椒、生姜、大葱、洋葱各50克。b猪筒骨4000克,老母鸡1200克,火腿、猪皮各400克。c八角、桂皮各15克,香叶、花椒、小茴香各10克,陈皮、草果、良姜、肉豆蔻各20克,豆蔻、荜拨各10克,罗汉果3只,丁香、香茅各5克,山奈、砂仁各8克。d味精250克,海天生抽王、盐、冰糖、花雕酒、鱼露各200克。

制作:1、b料放入沸水中大火氽10分钟捞出,再入15千克清水中大火煮沸后改小火,连续煮2小时过滤取清汤。2、a料洗净,用纱布包扎好待用;c料放入清水中浸泡10分钟,洗净、捞出用纱布袋包好待用。3、将包好的a原料和c原料放入已煮好的清汤中大火烧开,改用小火煮40分钟至汤中有香料味溢出,再调入d料,加入葱油、香油调味即可。
原料
主料: 米粉
辅料: 榨菜丝 肉丝
调料: 盐 味精 酱油 杂骨汤 干椒粉 葱花 熟猪油
详细步骤

教您米粉怎么做,如何做米粉才好吃
1、肉丝,榨菜炒香,调正味,加杂骨汤,焖熟,待用;
2、取碗放入盐,味精,酱油,干椒粉 ,杂骨汤,熟猪油,葱花待用;
3、锅烧开水,下入米粉,烫熟,捞出放入碗中,浇肉丝即成。
米粉 榨菜丝 肉丝 盐 味精 酱油 杂骨汤 干椒粉 葱花 熟猪油
肉丝榨菜炒香,调正味,加杂骨汤,焖熟待用
取碗放入盐味精酱油干椒粉 杂骨汤熟猪油葱花待用
锅烧开水,下入米粉,烫熟,捞出放入碗中,浇肉丝即
湖南米粉的做法
1、准备食材:米粉100g,廋肉看需求,葱4根,辣椒粉少许,油少许,盐少许,生抽少许,青辣椒少许,鸡精少许。2、将米粉放入烧开的水中泡,盖上盖子,10分钟后将米粉捞出来清水冲洗一遍。3、泡粉的同时用辣椒粉做成辣椒油...
大家都知道湖南人爱吃米粉,你知道她们一般都是怎么做的吗?
二、做法 1.浸泡米粉。提前晚上把它泡在冷水里。用的时候把水烧开,放在泡好的米粉里。水烧开后,关火,取出后用水冲洗备用。2.哨子:或者将猪肉、牛肉切成小条,用酱油、胡椒粉、料酒腌制一会儿;3.猪油烧热,放入姜末...
长沙米粉怎么做?
做法 1:米粉提前一夜浸泡凉水。2:锅里烧开水,加入米粉煮熟。3:顺便焯烫小青菜,然后浸泡凉水中备用。把配料中的东西分别切好,码入盘中。4:调料中的东西拌匀,量根据自己口味来,喜欢酸的多加醋,喜欢咸的多加生抽和...
湖南手工湿米粉的做法 湖南手工湿米粉制作方法
3、接下来准备2个洗干净的碗,每个碗里调入适量盐,味精,生抽,然后把切碎的香葱和香菜分别抓一把放入碗里。4、然后到时候热锅起油,把烧热的油用锅铲舀一点出来浇在香菜上,每个碗里浇入适量油。5、打出来的浆如果太...
湖南米粉怎么做
湖南米粉的做法 1、先把米粉用热水煮五分钟,待水变白将粉捞出放冷水泡。2、吊汤,如果有骨头可在当晚先把汤熬制出来,早上可直接将汤放锅里煮热加入佐料,可根据个人口味搭配(如需要辣椒的可以此时放)3、锅里放入...

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