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传统用水给柿子去涩比用酒去涩味道更好吗,传统给柿子去涩怎样做,需要注意什么?

回答:传统用水给柿子去涩比用酒去涩味道更好吗,传统给柿子去涩怎样做,需要注意什么?

由于柿子里含有大量的可溶性单宁质,单宁质有很强的收敛性,它能刺激口腔里的触觉神经末梢产生兴奋,而有“涩”的感觉。这种涩并不是一种味觉。 ...
回答于:2018-04-26
现在的柿子分两种: 一种是平常的柿子 一种是通过嫁接改良的品种(俗称:甜柿子)可以直接食用。 柿子涩味,主要是因为柿子含单宁的原因。 要出去...
回答于:2012-09-29
柿子由于含有大量可溶性丹宁物质,涩味甚浓,故一般需经人工脱涩后再食用。今简介人工脱涩五法: 一、温水浸泡法:把采收的涩柿浸泡在清洁的温水中,...
回答于:2011-10-21
把买回的柿子与少量的苹果混装在一起,然后放在食品袋中、或放在密闭的容器中,在常温状态下,存放一周左右,即可脱涩。 把买回的柿子直接放在密闭...
回答于:2014-09-28
1.柿子发涩怎么办:保鲜剂法 保鲜剂的配制:甲醇10-20%、乙醇10-20%、高锰酸钾、百菌清、甲基托布津可湿性粉剂1种或几种0.02%-0.2%,...
回答于:2018-04-18

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