- 滁州的美食品种繁多，向天长雪片糕这些传统的名点是必吃的美食之一，片糕以片薄，色白而著称，质地松软，久藏不硬，是老少皆宜的一道美食。
真正的了解一个地方的饮食文化，我们应该从街头巷尾的小吃来了解。来到滁州喜欢吃甜品的朋友，一定不要错过这里的琅琊酥糖，琅琊酥糖具有悠久的历史，传统的制作工艺，使琅琊酥糖层次感非常分明，厚薄均匀，骨薄如纸，呈螺丝体，酥脆，松软，口感非常的细腻。
琅琊酥糖：滁州市名产琅琊酥糖，原名“面糖”、“董糖”，起源于明朝末年。它是用纯白芝麻、白糖粉、富强粉、麦芽糖等为原料。生产出的糖块厚薄均匀，骨薄如纸，剖面层次清晰，呈螺旋体，色泽为乳白色；入口酥软，细腻无杂质，香味浓郁，甜而不腻，文人墨客赞之日：“香召云外客，味引洞中仙”，营养丰富，老少皆宜。因琅琊山而名，系滁州传统名优糕点。其“味甜而不腻，糯而不粘、酥而不碎”，老少咸宜，深受群众喜爱。
城南乔氏汤包：皮薄馅儿大，汤清而不腻，稠而不油，吃上一口香飘四溢，肉馅非常的滑嫩，让每一位游客都一饱口福。古河狮子头是滁州非常具有特色的美食，圆圆的，象征着一家人团圆和谐之意，香酥脆透，味道非常的鲜美，营养丰富，不添加任何的防腐剂，吃起来非常的健康，放心，是老人和孩子的最爱！目前“城南乔氏汤包”已注册成为滁州市知名商标。
女山湖大闸蟹：湖大闸蟹味道鲜美，营养丰富，含脂肪、无机盐、糖类、维生素等多种人体需要的营养成份。食之，给人以极大的享受。当地民间常说“一盘蟹，顶桌菜”，倘若吃饭先上蟹，所有菜品都会被这大闸蟹抢了风头，食了蟹再品尝其他菜，也会觉得索然无味。
来安春卷：又称春饼、薄饼。来安春卷由江浙的抹油子、饺饼筒演变而来。经过做工的不断改进，现在的来安春卷是用干面皮包馅心，经煎、炸而成，为全身金黄色的长条面食。
酥笏牌：酥笏牌选料严格而科学，工艺复杂而独特，色、香、味俱全，尤以酥松著称，堪称中华一绝，在华东地区出产的休闲食品中闻名遐迩。
滁州的美食品类非常的繁多，城南乔氏汤包，皮薄馅儿大，汤清而不腻，稠而不油，吃上一口香飘四溢。古河狮子头香酥脆透，营养丰富，味道鲜美。雷官板鸭皮色洁白，皮薄肉嫩、尾油丰富，骨脆味香。还有周岗雪枣、定远桥尾、御膳豆腐、水口鹅煲、京彩松花皮蛋等独具地方特色的美食。 - 每个地方都有特色美食，不仅本地人喜欢吃，要是比较出名的话，还有很多外地来的食客，尤其是在旅游的时候，来到一个地方，肯定会品尝一下当地的美食。所以一个地方的特色小吃也就成为这个地方的名片了。安徽位于中部，几乎每个城市都有特色美食，安徽人对于美食有很高的追求，还形成了著名的徽州菜系，而在我的家乡滁州也有很多美食，今天就给大家介绍几种我家乡那边比较有特色的美食。
首先不得不说的就是刘府的大肠面。很多人爱吃大肠，平常吃大肠都是红烧着吃，这种和面条一起吃的吃法很少见的，这家店位于小镇上，早上的人很多，很多人早起为的就是吃这个大肠面，老人小孩都有，有的老人吃了一辈子这个大肠面了，隔三差五的就会来吃，放不下这个味道。大肠是红烧之后在汤里面煮着，大碗的十块，小碗的七块，分量还是很多的，其实吃过大肠的人都知道，大肠不便宜，新鲜的都一斤都好几十。有不少老人喜欢点一份大肠面，店里面卖酒，买上一杯酒，边吃面边喝酒，很是惬意。
其次就是秦栏卤鹅，这可是滁州当地最知名的美食了，传承好几百年了。秦栏卤鹅选的是当地养殖的鹅，一般都不喂饲料，吃的是新鲜的草，任何牲畜还不好吃最主要的是看养殖的周期喂养周期长的，一般肉质都比较紧，吃起来比较好吃，养殖时间短的吃起来肉质比较软，十分的不好吃。这种卤鹅选用的是很多农户家自己养的鹅，所以吃起来很鲜，鹅肉本身就比较的肥美，尤其是在卤过之后，咬一口鲜香四溢，这是一种咸香，越吃越想吃，一块卤鹅肉都可以多吃一碗饭。
最后一道美食是管坝牛肉，吃过卤牛肉的一定要试试这道管坝牛肉，味道真的是一绝。食材是当地喂养的老黄牛，现在市场上卖卤牛肉的比较多，食材却难以保证，卤牛肉要想吃起来比较香，食材要是喂养时间比较长的老黄牛，这种牛肉肉质紧而且特别的香，无论是红烧还是卤，都很不错。管坝牛肉就是选择这种肉质有点粗的老黄牛。价格还就可以介绍，六十块钱一斤左右，这个价格还可以，毕竟鲜牛肉都好几十一斤了。 - 安徽滁州美食有管坝牛肉、女山湖大闸蟹、秦栏卤鹅、马厂羊肉面、雷官板鸭、凤阳酿豆腐、定远桥尾、天长甘露饼等。
管坝牛肉是安徽省滁州市全椒县官坝的一道传统清真名肴，这种卤好的牛肉当用刀切开时，香气扑鼻，吃着咸鲜可口，回味醇厚，令人难忘，还有着滋养身体，和脾益胃的食疗效果。女山湖大闸蟹是盛产于安徽滁州明光市女山湖一带的特产美味，这种螃蟹体大肉肥，蟹黄饱满，有着“青壳、白肚、金爪、黄毛”的特点，闻着蟹香浓郁，吃着蟹肉鲜甜软糯，绵中有韧，且营养价值高。滁州得名于滁河，滁河古称“涂水”，滁州由古代“涂中”沿革而来。1992年12月，地级滁州市成立，为安徽省直辖。滁州地形以江淮平原和丘陵为主，属北亚热带季风气候。 - 滁州当地特色美食有庐州烤鸭、天长甘露饼、云片糕、周岗雪枣、池河梅白鱼、吊锅老鸭煲、来安花红、庐江米饺等。
- 安徽滁州有一种饼叫甘露饼，这种饼以面粉为主料，再搭配一些配料而制成，甘露饼洁白如玉，酥脆可口，味道甘甜，是当地的一个特色小吃。
- 安徽滁州当地的特色美食有雷官板鸭，凤阳酿豆腐，京彩松花皮蛋，周岗雪枣和管坝牛肉等等。
- 交通路上有个小门店，那里的夫妻肺片是道凉伴菜，浇点辣油真的好吃的不得了。凤凰一村的鸭血粉丝、牛肉粉丝，九龙大包，包子又大又香，最喜欢梅干菜馅儿的。
- 滁州天长有:秦栏卤鹅、汊涧素鸡、巴子牛肉、进贡甘露饼等
- 1、琅琊酥糖
2、池河糕
3、池河麻油
4、官坝牛肉
5、天长鸡头果
6、明光绿豆
7、老明光酒
8、滁州贡菊 - 滁州最腻害的美食，当然是在历史上都有名的滁州，酥糖也
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