- 俗话说，一日之计在于晨，早晨是我们崭新一天的开始，而早餐更是重中之重。早餐可以提供我们人体一天热量的30%，也是三餐中最不易转化为脂肪的一餐，所以早餐一定要吃，而且要吃好，千万不要怕长胖。今天就为大家介绍8种鸡蛋早餐饼的做法，做法很简单便捷，几分钟就能搞定，大家可以试一试。
1.【快手鸡蛋饼】
食材准备：面粉，鸡蛋，食盐，食用油，白芝麻。
适量的面粉中加入食盐，用凉水搅拌成稀糊状待用；鸡蛋打成蛋液待用。
平底锅中刷油烧热，倒入一勺面糊，转动锅身，使面糊均匀的摊开。
改小火将面糊煎至定型，然后再面饼上倒上鸡蛋液摊平，撒上适量的白芝麻。
蛋液定型凝固后翻面煎另一面，待两面煎至金黄即可出锅。
2.【土豆胡萝卜丝早餐饼】
食材准备：土豆一个切丝，胡萝卜半个切丝，面粉两勺，玉米淀粉一勺，鸡蛋一个，葱花，食盐，鸡精，黑芝麻适量。
土豆丝和胡萝卜丝混合，加入面粉两勺，淀粉一勺，鸡蛋一个，食盐，鸡精，葱花。
加入适量的清水搅拌成稍浓稠一点的面糊；注意水不要加得太多了，保证筷子夹起土豆和胡萝卜丝后，面糊能够裹住不滴落即可。
平底锅中刷油后先不要开火，先用筷子夹土豆丝和胡萝卜丝放入锅内，一点一点的整理成厚度均匀的圆形，然后点火煎至一面定型，再翻面煎另一面，直到两面煎至金黄起硬壳，撒上黑芝麻即可出锅。
3.【西红柿鸡蛋早餐饼】
食材准备：一大勺面粉，西红柿一个切碎，鸡蛋两个打散搅碎，食盐，葱花。
将西红柿丁和面粉，鸡蛋，葱花，食盐混合，加入适量凉水搅拌成面糊。
平底锅中刷油，用勺子挖上一勺面糊倒入锅内摊平，煎至两面金黄即可出锅。
4.【营养鸡蛋饼】
食材准备：鸡蛋四个，火腿肠一根，食盐，葱花，食用油。
鸡蛋四个将蛋黄和蛋清分开待用；火腿肠切成火腿丁待用。
将火腿丁倒入蛋清中搅拌均匀；在蛋黄中加入葱花，食盐搅拌均匀待用。
平底锅中刷油，将蛋清和火腿混合物倒入锅中煎至定型，煎熟盛出；再将蛋黄倒入锅中煎至定型，煎熟盛出。
将蛋清饼和蛋黄饼叠加在一起，卷起来切段即可。
5.【酸奶早餐饼】
食材准备：鸡蛋两个，面粉150克，白糖30克，酸奶205克。
空碗中打入两个鸡蛋，加入一勺面粉，半勺白糖，一盒酸奶（205克），搅拌均匀成糊待用。
平底锅（要是不粘锅）中不加油烧热，直接将糊倒入锅中。
用小火将两面都烙熟即可出锅。
6.【牛奶鸡蛋饼】
食材准备：面粉200克，鸡蛋4个，纯牛奶300克，韭菜5棵切碎，食盐，食用油。
200克的面粉中加入4个鸡蛋，300克的纯牛奶，韭菜碎，食盐搅拌均匀成无颗粒的稀面糊。
平底锅中刷油，倒入面糊转动锅身使面糊均匀的摊开成圆形。
小火煎至两面金黄既可以出锅了。
7.【营养早餐饼】
食材准备：面粉150克，鸡蛋两个，火腿肠一根，生菜叶，葱花，黑芝麻，辣酱，植物油。
面粉中加入适量的食盐和植物油，加水搅拌成无颗粒的稀糊状；火腿肠切小圆片，鸡蛋打散待用。
平底锅中刷油，倒入面糊晃动锅身使面糊均匀的摊成圆形。
开火开始煎至，待饼皮略微定型后，将火腿肠片摆放在饼皮上，倒上鸡蛋液，撒上葱花和黑芝麻，煎至蛋液凝固即翻面煎另一面。
翻面后刷上辣酱，放上生菜叶卷起来既可以出锅了。
8.【西蓝花早餐饼】
食材准备：西蓝花，胡萝卜，面粉，食盐，鸡蛋。
西蓝花掰开成小朵，倒入淡盐水中浸泡15分钟，然后用清水反复的冲洗干净。
将洗好的西蓝花和胡萝卜切碎混合，加入适量的面粉，食盐，两个鸡蛋，适量的清水搅拌均匀成稠一点的面糊，保证勺子挖起不滴落就好。
平底锅或者电饼铛刷油，将面糊倒入锅中摊好，然后加热煎至两面定型熟透即可。 - 可以做土豆泥香葱饼、鸡蛋胡萝卜丝薄饼、韭菜鸡蛋煎饼、手抓饼、南瓜甜糯饼、紫薯甜饼、火腿鸡蛋煎饼等，这些饼做起来方便简单快捷。
- 鸡蛋葱花饼，好吃又简单。小葱切碎，面粉里面放入水搅拌，搅拌到没有颗粒时候，再打入鸡蛋。面糊就做好了。电饼铛预热倒入鸡蛋液，表面在撒上葱花。盖盖2分钟，好吃的鸡蛋饼做好了。
- 可以尝试做万能的鸡蛋烙饼，只需用鸡蛋、面粉、清水或牛奶调制成面糊，然后加入鲜果粒、果酱、鲜肉等等任意一样东西，小火烙至两面金黄就得到了一份美味的早餐。
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