美食特产问答汇集土特产、特色美食及特色工艺,促进美食文化传播!

烤串有什么种类

我来答
3、鸡、鸭、鹅爪类多个品种:5公斤食品洗净后放入锅中,加水淹没为止,放入各种调料原料,用中火煮熟,待爪泡大伸直,用签一穿即破时可捞出冷后,每串穿2个待烤。4、鱼类:各种类型的鱼穿成半边鱼、鱼串、全鱼、...
烤串种类如下:
1、肉串类:将各种调料原料放入切好的鲜肉条中拌匀,腌泡到15分钟既可串成串待烤。注意:肉品干湿度为肉串能吸附香料不落,不流水为宜。有水流出就稀了,不易保持风味,干了耗油,应掌握在手握一把肉觉得湿润但不出水为佳。
2、鸡翅、鸡尖、鸡腿、鸭翅等所有鸡、鹅、山鸡、鹌鹑、乳鸽等食品:将各种原料和5公斤食品充分拦匀,腌泡20分钟穿成串。如果拌和时干燥、料沾不上,应适当加水,让其调料完全沾在肉食上面,不宜过稀。这些都是生料烤制。
3、鸡、鸭、鹅爪类多个品种:5公斤食品洗净后放入锅中,加水淹没为止,放入各种调料原料,用中火煮熟,待爪泡大伸直,用签一穿即破时可捞出冷后,每串穿2个待烤。
4、鱼类:各种类型的鱼穿成半边鱼、鱼串、全鱼、鱼尾等多个品种,将各种调料原料和鲜鱼充分拌匀,干湿掌握与肉串相同,腌泡30分钟后穿串待烤。
5、排骨类:各种新鲜的动物排骨5公斤,加入各种调料原料和排骨拌均匀后腌脆20分钟穿串待烤。
6、蔬菜类:南瓜、茄子、片、土豆、玉米棒、白菜等多个品种洗净穿串待烤。

扩展资料:
烧烤(直接在火上烤)的英文名称是barbecue(俗称BBQ),可能是来自加勒比海。
从前法国人来到加勒比海,在岛上会把整只宰好的羊从胡须到屁股(de la barbe au cul)放在烤架上烤熟后进食,这个食物简称barbe-cul(法文cul 字末尾的“l”不发声),演变成barbecue这个字,更由于cue的和英文字母Q同音,便变成了barbeque,后来更简写为BBQ。
2017年12月1日起正式实施的《公共服务领域英文译写规范》规定,在公共服务领域中,烧烤译为Grill(在平底锅里烤)或Barbecue(直接在火上烤)。
参考资料来源:
百度百科-烧烤
烧烤有哪些
烧烤串类:烤羊肉串、烤牛肉串、烤鸡肉串、烤鸡头、烤鸡心、烤鸡爪、烤鸡胗、烤鸡翅、烤大虾、烤鱼丸、烤虾丸、烤火腿肠、烤猪皮等。蔬菜类:烤大蒜、烤韭菜、烤豆角、烤辣椒、烤茄子、烤香菇、烤金针菇、烤豆腐皮等。...
烤串种类大全名称
1. 羊肉串:最常见的烤串之一,一般使用羊肉制作,口感香醇。2. 牛肉串:口感与羊肉串相似,但是用的是牛肉。3. 猪肉串:使用猪肉制作,口感柔软。4. 鸡肉串:使用鸡肉制作,口感清淡。5. 鸭肉串:使用鸭肉制作,口感鲜...
常见烧烤有哪些品种烧烤都可以烤什么
1、串类:烤羊肉串、烤牛肉串、烤鸡肉串、烤鸡头、烤鸡心、烤鸡爪、烤鸡胗、烤鸡翅、烤大虾、烤鱼丸、烤虾丸、烤火腿肠、烤猪皮等。2、蔬菜:烤大蒜、烤韭菜、烤豆角、烤辣椒、烤茄子、烤香菇、烤金针菇、烤豆腐皮等。
烤串有哪些
羊肉串、牛肉串、鸡肉串、鸡头、鸡心、鸡爪、鸡胗、鸡翅膀、大虾、鱼丸、虾丸、火腿肠、牛鞭、羊鞭、羊蛋、羊脸、羊肾、猪皮、鱼豆腐、大蒜、韭菜、豆角、辣椒、茄子、香菇、金针菇、豆腐皮、鸽子、鹌鹑、蚬子、蚶子、生蚝...
烤串都有什么品种?
2. 新疆的烤羊肉串:新疆的烤羊肉串是以新疆特产羊肉为主要原料,经过独特的腌制和烤制工艺,口感鲜嫩、香辣。3. 山东的烤鱼:山东的烤鱼以鱼肉鲜嫩、肉质细腻、烤制技巧高超而闻名,特别是烤鲤鱼和烤鲫鱼更是深受人们的喜爱...

食用菌相关美食问题