- 1、开店前的心理准备
做好长期吃苦受累的准备。不少想开店的人只看到了“现金流量好，回报较理想”的好处，而忽略了这个行业艰苦的一面。 做好“走出关系误区”的准备。 部分投资者抱着“我关系多、朋友多、我和我的朋友一年在外面要吃多少多少”等想法来开店。实际上，餐饮业是实实在在做市场的行业，关系只能锦上添花，而不能雪中送炭。做好“提防定时炸弹”的准备。
餐饮业有两颗时刻高悬的定时炸弹-消防安全和食品卫生。消防工作马虎不得，厨房用火、用电、用油千万要小心，一旦出了事故，不但要遭受经济损失，还要负刑事责任;而如不注重食品卫生，酿成了食品安全的 件，企业也将遭受灭顶之灾。
2、开店前的资金准备
搞传统餐饮，要有一定的规模才有利于市场竞争，因为火锅业的竞争越来越激烈，单店规模也越来越大，小店的生存空间已经越来越有限。
3、火锅原材料和设备的采购
行内有句话：“遍地都是钱，周身都是洞。”前一句的意思是，一个火锅店正常营业后的潲水、废纸板、酒瓶、瓶盖等都可以换成钱;后一句的意思是，厨房各个环节浪一点费、揩一点油，采购环节“走一点路”，就会导致“看上去经营得很好，而老板却赚不到钱”的现象。
采购是餐饮管理中的一个重要环节，通常，采购人员由老板的亲戚或亲信担任，最重要的是管理制度和方法，否则，时间久了任何可信的人都会出问题。而在开业初期，采购工作最好由老板亲历亲为，好处有四-了解各种产品，了解各个市场的状况，搞清价格，学会鉴定产品质量的优劣。由于近年来原材料价格涨幅惊人，经营者要随时去市场了解行情，以摸清价格变化，并且，还要关心原材料的出品率，比如同样价格和重量的金针菇，有时会因生产厂家的不同而质量不同，导致能够出品上桌的份数不同，而同一产品，在不同的火锅店的出品率也会有所不同。
4、口岸和店面的选择
如果选到一个好的口岸，火锅店的成功率就会超过50%。而选址要花大量的时间和精力，因为成熟口岸已经被占用了，新的口岸又相对不成熟，需要时间来“养”。 一般来讲，好的口岸具备这样的特征：常住人口和流动人口较多;餐饮比较密集;停车位充足，通常600-800平方米的火锅店至少要40个停车位，不理想的要坚决放弃;广告位和门头形象较好;房屋内部结构比较合理，柱子不能太多，否则给装修和布局造成障碍，影响有效的经营面积;层高不能太低，要在2.8米以上;店面周围2公里内客源的分布和收入情况以及消费习惯要符合市场定位。
5、火锅店的装修
环境会影响人的心情，从而潜移默化地影响着火锅的味道。 装修得好的火锅店具有丰富的主题与内涵，顾客能感受到独特的文化熏陶与情调，吃与乐结合，参与性强，气氛轻松和睦等特点。此外，火锅店工作人员的服饰一定要与装修格调一致。
6、员工的招聘和培训
餐饮是一个劳动密集的行业，招聘工作比较难，员工又不大熟练，所以600-800平方的旋转火锅店要准备员工10人左右(正常配置需5-6人)。而且，为了节省时间，还要一边装修一边进行员工的招聘和培训工作。 首先招聘的是管理人员，包括店长、前厅经理、主管、厨师长、财务、库管、采购，对他们工作经历和经验的考察要尽量到他们工作过的地方进行，因为有的人比较会说但干不好实事，而有的人不善表达却很能干，所以，必须经过多方面考察后，才能全面地了解其工作能力和敬业精神。管理人员确定后，再进行其他人员如迎宾、吧员、服务员、传菜员、厨师、泊车员、收银员和保洁员等的招聘。 员工招来后，还要解决吃和住的问题。
7、开业准备
开业的准备要从以下三个方面着手-：
一、装修和培训进行到后期，在提前半个月左右时就要做开业准备工作了。先选一个吉日，最好是在周末，然后制定营销方案。为了营造气氛和吸引人气，一般要在店门外设置充气拱门、气柱、彩球、祝贺花篮，有条件的最好塔个舞台搞些歌舞演出。
二、制定开业期间的优惠措施也很重要。
三、另外，还可以选择报纸、电视或电台等媒体，在开业前几天的时间里做广告宣传。 - 1、火锅设备的挺多的，想开个旋转火锅店必须得好一点的电机，要不然损耗太严重。
2、注意设备的选取，现在价格一般为一米一千元左右，最后就是不要贪图便宜，不然设备质量不过关，以后出问题很耽误生意的。
3、回转火锅店本身就定型了你的档次，回转设备成本基本是：就餐区面积 除以 1.5 乘1500就是了，也就是说例如：30平方米/1.3*1500=3.46万就可以了，装修基本是1000-2000每平方米。
4、看你的预算了，小店更可以简单弄弄墙面和吊顶就好了，那样基本就花不了多少钱，至于菜的质量更是要看你的整体情况，售价太低的店很难讲控制，谁开店都是为了赚钱。
5、餐饮行业的工商执照办理程序可以浓缩为一句话“三证换一证”。
6、三证包括：消防许可证、卫生许可证、环保许可证（有称为排污许可证）。
7、关于环保许可证，100平米以下的店铺可以免去办理环保许可证的，根据城市而定。
8、卫生许可证是餐厅最重要的证书，没有卫生许可证的餐厅是严禁营业的。
9、卫生许可证在餐厅所在地主管卫生的防疫站办理。
10、经营者要提供餐厅的平面布局示意图，供卫生防疫人员审查修改。仅供参考。 - 装修是一个重要部分，量力而为，不推荐装修太过，投入太多占用成本太多，当然你钱多的话可以忽略我的说辞；
现在开这样的店的已经不少了，你要选择一个好位置，竞争不是太多的地方，人流量要多，附近没有做火锅的最好。
没有设备可以买，配料的话就是火锅底料嘛，有的卖火锅设备的就有这方面的支持，比如千盛餐饮设备有限公司他们就提供口味独特的火锅底料。
没干过的也很多，一些人就是干这个来创业的，只要是用心，经营有道，相信你会做好的！ - 先低一点的，但是火锅料一定要好吃，然后东西好，装修怎么样都不重要，看的过去就行，等赚钱了再精装
- 我朋友就是做这个的，县城，一共花了16万，上下两层，楼上楼下，各一个转盘，他是去南京学了两个月的配料，设备也是培训的地方给提供的，花了一万多
- 旋转小火锅其实没什么复杂的，本身就是火锅的一个种类，只是把桌椅板凳换成了旋转带而已，旋转带那只是一个设备而已，很简单，根据自己面积大小来定做即可。而且旋转小火锅是投资算是比较小的。
开火锅店不管你开哪种最重要的还是口味，火锅玩的就是这个，有些人加盟也是因为自己做不出来那个味道，而且火锅的研发极其复杂，麻辣鲜香这些调味要非常的熟悉，得常年跟这些打交道才行，自己啥都不懂肯定弄不出来味道。装修简单，风格定了后，就考虑材料，其实贵在人工费上，材料都可以用最便宜的材料。有些小店花个几千一万就好了。
至于很多说加盟骗人之类的，我觉得有这么几种情况值得分析下：
一，确实存在不良的加盟商，开店收费，完了后不管，这种确实存在，也有半道收费的。所以自己鉴别清楚。
二，大多数人为什么受骗，是因为贪图便宜，还是有贪心作祟，一听免费，或者费用好低就心动，或者送东西就心动。你们自己想想，他要这么做自己赚啥钱？这是商业行为，难道是做公益？所以不要受别人诱惑，就像我们被骗了老是怪骗子，也得怪自己为什么没那个警惕心？没那个判断力，受诱惑？
三，一次性的加盟不可取，很多人不明白为什么加盟要收管理费，要从总部拿东西，因为这就是你跟他们唯一的经济链接，利益链接，有这一条就能保证他们要管你，因为他们要靠你采购，利益都是相互的。你非要一次性，让人把所有都教给你，跟人家没任何的利益关系，你觉得人家后期会管你吗？
一定要明白一点，大家都要挣钱，都是图个啥，所以你只要清楚的知道他们是靠什么赚钱，就OK，你要是看不懂他们靠什么赚钱，感觉好像公益一样，那就有问题。他们要挣钱也很正常，你不可能买东西让别人亏本吧？很多人就是恨不得别人倒贴，问题来了，他要是在这里倒贴就会在别的地方还是挣回来。这样一来你就会觉得上当受骗了。只要他倒贴给你就不会了？所以一定要深思下。相互挣钱要挣的明明白白。说的清清楚楚即可。也别不让别人挣钱，自己光占便宜到最后吃大亏的就是自己。 - 建议不要找加盟，浪费钱，装修高低看个人，看定位，设备嘛，建议还是买好的，毕竟整个旋转设备在整个餐厅投资的比重是很少的，但是如果设备故障一天，你就得停业一天，要是遇到不靠谱的厂家，根本就没售后，你的店就废了，所以买设备还是不要图便宜，还有一点，一般标榜终身保修的，都不要信，肯定是不良商家。自己要注意甄别。
- 要开一个自转小火锅得多少钱?
以下几点供您参考：
第一、首先店铺位置人多且繁华的地方决定着你的房租（常规1-3万）。
第二、店铺大小决定着回转火锅设备的费用，1000-1200一米，（常规1-2万）。
第三、店内配套设施冰柜、灶台、装修、约5000-10000。
第四、人工预算，一般夫妻干的话两个人就可以了。
总结：一般旋转火锅3-6万就可以搞定了。 - 千万不要加盟，加盟是让你一直投资，之前加盟了尚捞，做之前几万块钱说大多数都是送的，钱付了以后这个也不送，那个也要出钱。到现在已经投资了七八万了。还没搞好。我都后悔死了
- 想开就干呗，选地段，租房子，买设备，年轻就是要闯荡一下，说不定过两年，开奔驰的那个人就是你了。
- 不要加盟，千万不要加盟！？我也是刚开了一个旋转小火锅，去加盟公司考察的时候问我打算拿多少钱开这个店，我说10万吧，对方说那肯定够了，又是说有老师帮忙选地址，又是说送这送那，还给一万五的装修补助啥的，全部都是套路，主要你掏了钱就会一次又一次得掏，不给都不行，到最后之前说补助的报销的，全部都是以每次百分之十或二十给你返酱料锅底啥的，而且这些加盟的锅底酱料非常的贵，第一次我光进货都三万，最后花了二十万的样子，这个品牌是麻小辛旋转小火锅，谨防上当，哎...没办法现在只能硬着头皮干
- 可以去当地培训学校询问！他们有专业的创业指导！
开小火锅建议到正规的学校学习，这样我们才可以学习的全面，要学到技术，学校的硬件设施必须要过硬才行，只有操作多了，熟能生巧，自然技术就学到了。重点是教学模式，实践课程多不多，技校着重在于多动手练习，理论知识也要跟得上。如果天天只讲理论知识，也学不到什么，最好的是实践和理论相结合，去实地考察是最好的，可以了解的更多。 - 千万不要加盟，会让你一直投资，签合同也没有，细节太多，稍微一点不注意就坑，我也是刚刚加盟的，现在旋转设备都要我再次出钱才给我，当初说的是在加盟费里面了，现在是让我重新出一万多买设备，然后公司再给我报销，像这样的公司，我觉得到时候一定又是别的借口
- 我干了3年多，投资10万，每年净赚18万到20万，自己感觉现在投资小，虽然20万不是大数目，但现在以投资比例，算是好生意啦！很知足了！我自己学会熬料，前期没干过，真的是太累，现在很轻松，1个月不去店也没啥大问题，所以去年安心在家生了个宝宝！祝大家好运吧！现在在找地方，遇到合适的位置，想在开家大点的店
- 旋转小火锅一定要开在客流量大的地方，比如大型商超或居民区附近。感觉生意不错，投资也不大。装修要有特色吸引人。
- 旋转火锅身边没有几家能长久开下去的 慎重入行
- 现在开这店的不少，是否盈利，决定你的管理水平和经营方法。这样小生意需要吃苦耐劳，希望你能新年开门红！
- 旋转小火锅，就是使用旋转火锅设备，小锅模式，一人一锅的形式。千盛旋转小火锅
- 可以开的，现在很多乡镇都有了，
- 楼主火锅店开起来了没
- 有没有开起来？
- 先从低了做起吧，一步一步的来
- 做旋转小火锅不是买个设备，学点技术那么简单；目前市场上同质化严重，品牌发展是以后唯一的出路！一定要选择一个有注册商标的品牌加盟，公司实力要强，品牌要大！
- 这个想法有点过时了，旋转小火锅最鼎盛的阶段是三年之前，现在太多了，竞争力太大，联系您投资前做个详细的周边市场调查
- 好吃好吃好吃好吃好吃好吃好吃好吃好吃好吃好吃
- 千盛旋转小火锅回复支持： 非常规的菜品，或是个别客户喜欢点的，还有不易保存的菜品这类的可以通过定制提前预约的方式来做。让这类的客户加微信，通过微信提前1天预约（可以通过微信红包或是转帖预约定金）； 要学会跟客户交朋友。对于经常去的...
- 小火锅是相对于普通的火锅而言的，是以小锅取代大锅，以吧台取代桌椅，一人一锅，围坐于吧台周围。最早流行于日本，后传入台湾，这种时尚的小火锅餐厅内地也逐渐出现。小火锅又称吧台火锅、快餐火锅，是以小锅取代大锅，以吧台取代桌椅，一人一锅，围坐于吧台周围。
小火锅既保留了火锅乐融融的就餐氛围，也可以各取所好选择自己最爱吃的锅底，卫生方便。最早流行于日本，后传入台湾，现在在中国内地也逐渐出现这种时尚的小火锅餐厅。
总的来说小火锅是一个非常不错的项目。 - 旋转小火锅
如果加盟的话费用高不赚钱的，自己会技术可以的 - 来了吗，我也是想试试，但也没干过，想给大家取取经
- 旋转小火锅开在什么地方好 旋转小火锅投资下来大概要多少钱
- 旋转小火锅投资下来大概要15~20万元。如果要投资连锁的旋转小火锅，需要的费用包括加盟费用、租金、装修、培训、设备和货架成本、采购原材料、员工薪资等，需要的钱还是挺多的。如果想了解更多与“旋转小火锅投资下来大概...
- 一个人能开旋转小火锅吗
- 一个人能开旋转小火锅。旋转小火锅是一种新型的火锅形式，它具有方便、快捷、自由度高等优点。顾客可以自由选择座位，并从旋转轴上取下自己喜欢的食材进行烹饪。这种火锅形式受到很多人的喜爱，因此开一家旋转小火锅店是有潜力...
- 旋转小火锅利润是多少
- 旋转小火锅利润是多少 一家旋转小火锅店一年可赚取约12.4万元的利润。假设经营一家40平方米的旋转小火锅店，每天平均客流人数约为23人，每人消费约100元，那么每月的销售额将达到6.9万元。在扣除进货成本和物流成本后，以...
- 开旋转小火锅店需要哪些食材 火锅店一般都有的食材
- 开旋转小火锅店需要哪些食材1、肉类：如牛羊猪肉、猪内脏、猪舌头、猪肝、培根、午餐肉、毛肚、黄喉、鸭肠、鸡翅、脆皮肠、鹌鹑蛋、火腿肠、香肠、肝蹄筋、牛蛙等。2、海鲜：如蟹肉、鱼丸、鲜贝、牡蛎、鱿鱼、海虾、鳕鱼片...
- 加盟旋转小火锅投资费
- 很多人都想知道开火锅店需要多少成本，最近较受欢迎的快乐火车旋转小火锅，其加盟费5万元，经营设备费6万元，首批锅底材料费5万，广告宣传费1万，前期投资小计18万，此外，假设我们的门店大小是90平米，每平方米700块，那么...