- 我这里给你介绍5菜2汤：
1.葱花香菇丸子汤：芋头或土豆泥500克，加上薯粉和肉泥300克，拌匀捏成丸子（可以油炸），入水煮汤。（6元）
2.金针菇活鱼汤：（喜爱辣椒的朋友可以多放，不喜欢的可以少放或不放）草鱼一条3斤（实用一半），洗净去骨片下鱼身一边鱼肉，切成鱼片放少许盐生粉，水烧开放入鱼片，金针菇（100克）及少许生姜葱花等调料即成。（18元/3斤）
3.西红柿炒鸡蛋：西红柿500克，鸡蛋6个，西红柿切快备用，鸡蛋打入碗，搅拌均匀，入锅炒熟，加入西红柿翻炒，加入调料及盐即成。（6元）
4.油煎红烧青椒：青椒500克，洗净，油锅六成热，放入青椒，用锅铲压扁，煎成金黄色，再煎另一边，放入酱油，盐，白糖，醋，加点水，把青椒反复翻转入味，起锅。（1.5斤/4.5元）
麻婆豆腐（或红烧豆腐）（3块/1.5元）
5.炒青菜（1.5斤/3元）
6.炒三菇：新鲜香菇，蘑菇，巴西菇，切成丝状入锅炒熟，加盐酱油味精调料等即成（4.5元/1.5斤）。
7.油焖茄子（3.75元/1.5斤）。
以福建泉州的菜价总共花费不到50元（油盐等调料除外），可以供6个人食用。
以上是我精心安排的，即简单易做又经济好吃，适合上班族经济型的，你看合适否。 - 1.刀拍黄瓜：黄瓜洗净用刀拍碎，改成小块，放盐，醋，胡椒，味精，大蒜生姜（切小粒），香油即可了。
2.手撕包菜：先用刀把中间的粗竿切掉，难后随便你怎么撕，锅中加油，辣椒把包菜倒进去翻抄，快出锅时加盐，醋，味精即可。
3.金沙才鱼：将才鱼去鳞，洗净，改成小段，锅中放油，姜片，金沙豆办（超市有卖），蒜瓣煸香，放入才鱼，翻抄几下，加一小碗水煮（3--5分钟），快出锅时加盐（一点），胡椒，味精，葱段，红柿子椒（圈）即可。
4.青椒肉丝：青椒一斤，肉丝半斤以内（加水，盐少许，淀粉，酱油拌匀，放入锅中划熟），锅中加油，蒜粒煸香，放入青椒，炒2分钟左右，加入肉丝，快出锅时加盐，少许糖，胡椒，味精即可。
5.麻婆豆腐：将豆腐改成3cm左右的方块，入锅漕水（驱除豆味），锅中加色拉油（少许），红油，干辣椒，肉末，蒜末，酱油，少许糖，倒入豆腐，炖煮几分钟，起锅时放入花椒末即可。
6.番茄鸡蛋汤：番茄洗净切成你喜欢的样子，锅中放油，倒入番茄（编炒），加入适量的水，胡椒，盐，待水开后放入葱，味精，打好的鸡蛋，并立即关火。
希望你喜欢，即简单，又不失大雅，颜色搭配合理，营养丰富！^0^ - 旺油，七八成热，油温在 190°C - 240°C 之间，油的表面不在翻动，跟温油一样表面十分平静，但是稍微搅动就会有滋滋的声响。这时丢食材进去，除了会有大量气泡，还会有爆破声（这时的油开始控制不住寄几到处喷人了）。旺油适合爆炒或者炸制一些肉类。另外，要想煎豆腐不散，可以选择在旺火时下锅，等豆腐表面成型，就可以转小火继续煎啦~旺火还能用来做拔丝土豆这类型的菜，趁旺火下锅定型，在转小火将土豆炸熟，再用高温炸一遍~这样的土豆口感超棒哦。食材：
山药50克，冬瓜150克，
制作方法：
1.山药50克，冬瓜150克放至锅中
2.慢火煲30分钟，调味后即可饮用
山药冬瓜汤的做法
功效：
可健脾，益气，利湿 - 青椒炒鸡蛋
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