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沙县小吃刚开店卤水要准备多少?

我来答
沙县小吃刚开店卤水要准备多少?
你好,我刚开始的时候,如果生意不是很好的话,就不要背那么多。
沙县小吃卤味配方
1、制作卤水的材料: (以10碗水的量计算)八角(大料)3块、小茴香1茶匙(5ml)、花椒1茶匙(5ml)、甘草3片、桂皮1块、草果1个、陈皮1片、生抽1汤匙(15ml)、老抽1汤匙(15ml)、盐适量、冰糖适量、带皮肥猪肉1小...
沙县卤味都放哪些卤料
在具体操作上,卤一定的原料就应该加一定的盐及时补充盐量,使卤水始终 保持味感醇正的咸味。 八勤加汤汁 在卤制过程中,因卤水沸腾而产生蒸汽,会使卤水逐渐减少,这就需要及时补充水分, 加水的方法有两种。 一是事先准备一定量的原汁...
沙县小吃卤味怎么做,望那位师傅告诉指点一下
1、准备材料:甘草(20克), 香叶(15个烧烤下),丁香(10克),白芷(20克), 小茴香(20克),花椒(30克),八角(20克),香毛草(20克),香果(3个),草果(3个),桂皮(1俩),香砂(20克) ,干...
本人开了一家面馆,打算做点类似于沙县小吃的卤味,谁有卤水的配方?酬谢
花椒15克,小茴香10克,香茅25克,白胡椒10克,草果8个,肉豆蔻6个,草豆蔻6 个,香叶20片,丁香10克,罗汉果3个,蛤蚧2只,香菜籽50克,白芷10克,杜仲10克,南姜10克,
沙县小吃的卤味是怎么做的?
沙县小吃的卤味做法如下:准备材料:鸡蛋、藕、香干、老抽、桂皮、葱、姜、盐、鸡精、草果、肉蔻、小米辣、花椒、八角、香叶。一、首先把所有的食材备齐。二、准备好所有的调料,葱去皮洗净,姜切成薄片。三、鸡蛋洗净后放到...

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