- 这是因为白葡萄酒比红葡萄酒有更强大的杀菌作用。西方人很早就发现，如果吃海鲜时喝白葡萄酒，便不易发生食物中毒，久而久之形成了吃海鲜配白葡萄酒的习惯。
吃海鲜不宜搭配的酒类：
1、吃海鲜不宜喝啤酒：
痛风患者不宜食海鲜、喝啤酒。因为食用海鲜时饮用大量啤酒，会产生过多的尿酸，从而引发痛风。吃海鲜最好配干白葡萄酒，因为其中的果酸具有杀菌和去腥的作用。
2、吃海鲜不宜搭配红酒：
红葡萄酒与某些海鲜相搭配时，比如：多弗尔油鳎鱼片，高含量的单宁会严重破坏海鲜的口味，葡萄酒自身甚至也会带上令人讨厌的金属味。
扩展资料
食用海鲜的注意事项：
1、关节炎患者少吃海鲜
海参、海龟、海带、海菜等海产品都含有较多的尿酸，被人体吸收后容易在关节中形成尿酸结晶，使关节炎症状加重。
2、过敏体质的人要少食用海鲜
如果孩子是过敏体质，外出旅游最好少食用海鲜，以免发生过敏影响游玩。除此之外，易过敏的人最好也少喝当地的水，多喝矿泉水或纯净水，避免水土不服引发的皮肤不适。
参考资料来源：人民网-每顿别超过三只螃蟹 吃螃蟹的三个最佳搭档
参考资料来源：人民网-吃海鲜不能喝啤酒: 食用海鲜这些问题要注意
参考资料来源：人民网-喝葡萄酒讲究多 葡萄酒的禁忌 - 因为， 白葡萄酒具有更强大的杀菌作用。鱼、虾、贝等海产品容易腐败，是因为它们体内带有大量细菌。西方人很早就发现，如果吃海鲜时喝白葡萄酒，便不易发生食物中毒，久而久之形成了吃海鲜配葡萄酒的习惯。
- 日常生活中听到关于葡萄酒搭配最多的便是“红酒配红肉，白酒配白酒”。这里说的红酒指的是红葡萄酒，白酒指的是白葡萄酒。
白肉的定义：
白肉是一些地方对于肥肉的称呼，同时也是营养学上对肌肉纤维细腻、脂肪含量较低、脂肪中不饱和脂肪酸含量较高的肉类的称呼。白肉可以包括鸟类（鸡、鸭、鹅、火鸡等）、鱼、爬行动物、两栖动物、甲壳类动物（虾蟹等） 或双壳类动物（牡蛎、蛤蜊）等。虽然三文鱼、煮熟的虾蟹等都是红色，也不能算作红肉。 烹饪好後的食物的颜色不能作为判断是否为红肉或白肉的标准，如猪肉虽在烹饪时变为白色，也仍然是红肉
大致原理如下：
白葡萄酒是用葡萄果汁发酵而来，而葡萄果汁品尝起来会有酸味。而且把葡萄酿成葡萄酒后，葡萄中的酸味自然不会凭空消失，而是保留在了酒液中，自然而然，葡萄酒具有酸味。
而白葡萄酒的中的具有杀菌去腥作用——白葡萄酒中含有大量的有机酸，可以起到很好的杀菌去腥作用，尤其吃生海鲜，配白葡萄酒更安全一些。
所以白葡萄酒秘海鲜搭配更合适。 - 因为， 白葡萄酒具有更强大的杀菌作用。鱼、虾、贝等海产品容易腐败，是因为它们体内带有大量细菌。西方人很早就发现，如果吃海鲜时喝白葡萄酒，便不易发生食物中毒，久而久之形成了吃海鲜配葡萄酒的习惯。
当然，白葡萄酒的味道也比涩味较重的红葡萄酒更适合与海鲜搭配。一般来说，味道清单的海鲜类菜肴宜配白葡萄酒或粉红葡萄酒，而味道浓重的牛羊肉类菜肴宜配红葡萄酒。 - 这是因为白葡萄酒比红葡萄酒有更强大的杀菌作用。西方人很早就发现，如果吃海鲜时喝白葡萄酒，便不易发生食物中毒，久而久之形成了吃海鲜配白葡萄酒的习惯。
吃海鲜不宜搭配的酒类：
1、吃海鲜不宜喝啤酒：
痛风患者不宜食海鲜、喝啤酒。因为食用海鲜时饮用大量啤酒，会产生过多的尿酸，从而引发痛风。吃海鲜最好配干白葡萄酒，因为其中的果酸具有杀菌和去腥的作用。
2、吃海鲜不宜搭配红酒：
红葡萄酒与某些海鲜相搭配时，比如：多弗尔油鳎鱼片，高含量的单宁会严重破坏海鲜的口味，葡萄酒自身甚至也会带上令人讨厌的金属味。
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扩展资料
食用海鲜的注意事项：
1、关节炎患者少吃海鲜
海参、海龟、海带、海菜等海产品都含有较多的尿酸，被人体吸收后容易在关节中形成尿酸结晶，使关节炎症状加重。
2、过敏体质的人要少食用海鲜
如果孩子是过敏体质，外出旅游最好少食用海鲜，以免发生过敏影响游玩。除此之外，易过敏的人最好也少喝当地的水，多喝矿泉水或纯净水，避免水土不服引发的皮肤不适。
参考资料来源：/shipin.people.com.cn/GB/n1/2017/1021/c85914-29600346.html"target="_blank"title="人民网-每顿别超过三只螃蟹吃螃蟹的三个最佳搭档">人民网-每顿别超过三只螃蟹吃螃蟹的三个最佳搭档
参考资料来源：/health.people.com.cn/n1/2016/0720/c404177-28569931.html"target="_blank"title="人民网-吃海鲜不能喝啤酒:食用海鲜这些问题要注意">人民网-吃海鲜不能喝啤酒:食用海鲜这些问题要注意
参考资料来源：/health.people.com.cn/n1/2016/0323/c21471-28220571.html"target="_blank"title="人民网-喝葡萄酒讲究多葡萄酒的禁忌">人民网-喝葡萄酒讲究多葡萄酒的禁忌 - 因为海鲜是鲜活的，有种金属味，而白葡萄酒的酸味可以提升海鲜的鲜味，就像有时候做海鱼加柠檬汁的道理一样另外白葡萄酒的酒体一般比较轻盈，搭配海鲜比较合适、白葡萄酒还具有强大的杀菌作用。
- 有句话叫红肉配红酒,白肉配白酒,.海鲜是白肉,吃海鲜应该喝白葡萄酒.因为白葡萄酒的味道可以综合海鲜的腥味.使其味道发挥到最好
- 吃海鲜一般配什么酒
- 吃海鲜一般配白葡萄酒。白葡萄酒具有杀菌的作用，味道比涩味较重的红葡萄酒更适合与海鲜搭配。白葡萄酒去腥海鲜，高蛋白、低脂肪，营养物质丰富，不会掩盖海鲜的鲜味。海鲜本身有强烈的腥味，而白葡萄酒不会掩盖海鲜的鲜味。
- 吃海鲜的时候为什么要配白葡萄酒,而不是红葡萄酒
- 红葡萄酒含有很高的铁元素，和鱼肉会产生不愉快的铁腥味。白葡萄酒能让鱼肉更细嫩，
- 为什么白葡萄酒更搭配海鲜
- 1、白葡萄酒的中的具有杀菌去腥作用白葡萄酒中含有大量的有机酸，可以起到很好的杀菌去腥作用，尤其吃生海鲜，配白葡萄酒更安全一些。所以白葡萄酒秘海鲜搭配更合适。2、白葡萄酒的酸味可以提升海鲜的鲜味，白葡萄酒的酒体...
- 吃海鲜为什么喝干白葡萄酒?用生物学角度解释。谢谢!
- 海鲜中含有大肠杆菌等多种细菌，这些细菌对吃者的肠胃都是一个严峻考验，可能就会引起腹泻、痛风等疾病，干白葡萄酒中的酒石酸、苹果酸等有机酸不仅可以除却海鲜中的腥味，还会将海鲜中的细菌杀死，避免食物中毒。
- 吃螃蟹配什么酒最健康?
- 因此，女性、儿童、老年人和不喜欢喝高度酒的人在吃螃蟹时可以喝点白葡萄酒。在中国，自古以来就有吃螃蟹喝黄酒的习惯。中医认为，螃蟹虽然味道鲜美，但本性极寒，多吃容易伤及脾胃。而黄酒具有活血暖胃的功效，可以抵消螃蟹...