- 黄酒是发物，而且黄酒比较温热喝多了容易导致上火，煮过的黄酒在结构上与生黄酒没有太大的区别，也是发物。只是酒精度会比之前小一些，但是差别不大。
是。黄酒是发物，而且黄酒比较温热喝多了容易导致上火，煮过的黄酒在结构上与生黄酒没有太大的区别，也是发物。只是酒精度会比之前小一些，但是差别不大。
黄酒食用功效： 1、含有丰富氨基酸：黄酒的主要成分除乙醇和水外，还含有18种氨基酸，其中有8种是人体自身不能合成而又必需的。
2、易于消化：黄酒含有许多易被人体消化的营养物质。
3、舒筋活血：冬天温饮黄酒，可活血祛寒、通经活络，有效抵御寒冷刺激，预防感冒。适量常饮有助于血液循环，促进新陈代谢，并可补血养颜。
4、美容抗衰老：黄酒是B族维生素的良好来源，长期饮用有利于美容、抗衰老。
5、促进食欲：锌是能量代谢及蛋白质合成的重要成分，缺锌时，食欲、味觉都会减退，性功能也下降。而黄酒中锌含量不少，饮用黄酒有促进食欲的作用。
6、保护心脏：黄酒内含多种微量元素。在心血管疾病中，这些微量元素均有防止血压升高和血栓形成的作用。
7、理想的药引子：，黄酒酒精度适中，是较为理想的药引子。此外，黄酒还是中药膏、丹、丸、散的重要辅助原料。
8、增鲜去腥：黄酒的另一功能是调料。黄酒酒精含量适中，味香浓郁，富含氨基酸等呈味物质，人们都喜欢用黄酒作佐料，在烹制荤菜时，特别是羊肉、鲜鱼时加入少许，不仅可以去腥膻还能增加鲜美的风味。
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