- 无害的，很健康的。唯一在意的就是所谓自酿过程中产生的甲醛。首先甲醛这个概念是成品酒商宣传的，为了让人们害怕自酿酒，实际上根本没那么严重。再一个，饮酒之前都要先醒酒或者敞口静置20分钟，这样口感也会变好，对人体不那么有意的什么气体成分也会挥发掉。所以说，天天喝自酿葡萄酒对身体很有益。当然，饮酒不要过量，红酒每天50ml为宜。
- 有害。
葡萄皮中的果胶在果胶酶或热能的作用下分解出甲醇，霉变也会产生大量甲醇，酵越彻底，甲醇含量会越高；另一方面，葡萄中的蛋白质水解为氨基酸，再经过酶的催化作用生成杂醇油。
此外，自酿葡萄酒的发酵过程中会产生大量的气体，千万不要用塑料瓶、不锈钢、铝器皿等来盛装，以免发生化学反应。
自己酿造葡萄酒虽然实惠，但是，目前，大多数家庭酿制葡萄酒过程还没有除去甲醇和杂醇油的工艺，大家在自行酿制和饮用时应该当心，避免此类有毒、有害物质对身体造成危害。
扩展资料
自酿葡萄酒的弊端
1、不会处理农药残留
葡萄表皮有一层白色的物质，那其实是天然的酵母菌，专业的酿酒过程会严格把关农药残留问题，因此不对葡萄进行清洗，尽量保留这层酵母菌，而家庭酿造不会做农残检测，采用的葡萄使用农药的情况也不清楚，只能依赖于对外皮的清洗来尽量降低农药残留。
2、不能彻底清洗、杀菌
酿造酒类有比较严格的菌类指标，特别是果酒，酿造葡萄酒对葡萄首先需要进行彻底的杀菌。混入杂菌，破坏葡萄酒的正常发酵，影响酒的口感，还会增加葡萄酒腐败的可能。
3、发酵器皿不当
在酿酒厂里，葡萄的发酵沉淀一般在橡木桶中进行，橡木桶的材质比较透气，红酒瓶的软木塞也是一样的道理，看似密封，其实是可以进行气体交换的。
很多人会使用密封的发酵器皿，致使葡萄发酵时产生大量的二氧化碳无法排除，甚至导致炸瓶的危险。另外若家庭自酿时使用的器皿和工具清洗不干净，卫生条件控制不好久容易产生很多细菌，用塑料、铁、铝等器皿装载还可能发生化学反应，产生有毒物质危害人体健康。
4、缺乏添加剂
很多人为了追求健康，以为不添加任何化学添加剂，酿制葡萄酒时认为纯天然就是所谓的健康。其实并不是说所有添加剂都是有害的，酒厂酿制葡萄酒，一般会放一些二氧化硫之类的微量添加剂，是用来杀菌、保证陈年，因为酵母发酵产生的菌种可多达几百种，一般是难以控制的。
5、技术条件不够
自酿葡萄酒发酵时间、温度无法控制，也没有专业的杀菌过程，很容易造成菌群超标。有害微生物在葡萄酒的发酵过程中会产生一定量的杂醇，比如甲醇和杂醇油。家庭自酿葡萄酒，由于受技术条件、知识水平的影响，自酿过程中的甲醇含量往往不可控，可能风险更高。
6、储存条件不好
大家都认为“酒越陈越香”，但是自酿的葡萄酒受到酒体本身和存放环境的限制，大都不适合存放较长时间。如果自酿的葡萄酒放了太长时间，很可能产生大量细菌和有害物质，对健康是不利的。
参考资料：人民网-自制葡萄酒应慎喝 日常饮用应避开4个雷区 - 对身体无害的，葡萄酒中含有多酚、维生素和微量元素等物质。而多酚是一种效果很不错的抗氧化剂，对人体具有多种保健作用。多酚具有抗病毒和提高免疫力作用，所以它也是能预防感冒的。
葡萄酒能刺激胃酸分泌胃液，每60-100克葡萄酒能使胃液分泌增加120毫升。葡萄酒中单宁物质，可增加肠道肌肉系统中平滑肌肉纤维的收缩，调整结肠的功能。对结肠炎有一定疗效。甜白葡萄酒含有山梨醇，有助消化，防止便秘。 - 为什么自酿葡萄酒不能喝,喝了会中毒吗？反正我是不敢喝了
- 长期适量饮用葡萄酒，可以帮助睡眠，活血驱寒，有美容养颜效果。
- 基本无害，适量饮酒就行，已经自酿了好多年了，别听世面上的酒商危言耸听
- 好，但是要适量
- 没有，有保健和美容的作周
- 1、无害：如果是严格按照葡萄酒制作工艺做的葡萄酒，在保证没有受到污染和没有出现变质的情况下，喝了对身体没有较大害处。因为严格按照葡萄酒制作工艺做的葡萄酒，保证干净和卫生，通常不会出现细菌超标或产生其他物质，如甲醇、杂醇油。此时制作的葡萄酒和市面贩卖的葡萄酒不存在较大区别，可以饮用；
2、有害：由于部分人家里的环境和设备，不一定达到专业标准，会导致葡萄酒出现问题，这样的葡萄酒喝了就会对身体有害。在制作葡萄酒时，可能家里存在的其他细菌会参与到葡萄酒的制作过程中。此外，装葡萄酒的容器很难让细菌完全消灭，这样做出来的葡萄酒可能出现细菌超标，喝了之后可能会引起急性胃肠炎等疾病，引起恶心、呕吐、腹泻等症状。自制葡萄酒的方法通常不具备去除杂醇油和甲醇的工艺，所以自制葡萄酒易出现杂醇油、甲醇超标。其中杂醇油可以导致导致头晕、头痛剧烈，甲醇超标的葡萄酒则可导致中毒，长期喝还有一定的致癌作用。【摘要】
自酿的葡萄酒可以喝，有没有什么危害【提问】
1、无害：如果是严格按照葡萄酒制作工艺做的葡萄酒，在保证没有受到污染和没有出现变质的情况下，喝了对身体没有较大害处。因为严格按照葡萄酒制作工艺做的葡萄酒，保证干净和卫生，通常不会出现细菌超标或产生其他物质，如甲醇、杂醇油。此时制作的葡萄酒和市面贩卖的葡萄酒不存在较大区别，可以饮用；
2、有害：由于部分人家里的环境和设备，不一定达到专业标准，会导致葡萄酒出现问题，这样的葡萄酒喝了就会对身体有害。在制作葡萄酒时，可能家里存在的其他细菌会参与到葡萄酒的制作过程中。此外，装葡萄酒的容器很难让细菌完全消灭，这样做出来的葡萄酒可能出现细菌超标，喝了之后可能会引起急性胃肠炎等疾病，引起恶心、呕吐、腹泻等症状。自制葡萄酒的方法通常不具备去除杂醇油和甲醇的工艺，所以自制葡萄酒易出现杂醇油、甲醇超标。其中杂醇油可以导致导致头晕、头痛剧烈，甲醇超标的葡萄酒则可导致中毒，长期喝还有一定的致癌作用。【回答】
这个是不确定的，看你自酿的方法了【回答】
但一般是没有问题的，不用过于担心，在家庭自酿酒的过程中，产生的甲醇很难被过滤干净，但微量的甲醇，一般情况下不会引起中毒【回答】
做法推荐：配料:
葡萄1000克、冰糖200克、盐（洗葡萄用）适量、面粉（洗葡萄用）适量
烹饪步骤:
1.葡萄一粒粒剥下来，不要弄烂，加入盐和面粉，放清水浸泡15分钟
2.洗好的葡萄沥干水份，我是用厨房纸擦干的
3.提前准备好玻璃罐，洗干净后用温开水过一下，把葡萄放入罐子里
4.冰糖准备好
5.放好葡萄，加入冰糖
6.放完冰糖，这样就做好啦
7.瓶子盖加上一张保鲜膜
8.盖上盖子，拧紧盖，葡萄酒做好啦，但是要喝还得等上一段时间哦，放置至少一个月以上方可出汁，那就是葡萄酒咯。我去年做过一大罐放了半年还有得喝。【回答】
亲有帮助记得给个赞哦～【回答】 - 不要喝太多就是。什么都得有个度
- 天天喝自酿葡萄酒对身体有害吗
- 长期喝自己酿的葡萄酒有害吗?
- 有。糖分过多危害健康：大部分葡萄酒酿造都尽量避免含糖。在葡萄酒发达的国家，人们为了让葡萄酒中少含糖甚至不含糖，进行了一轮又一轮的艰苦探索。而家酿过程中却选择多加糖帮助发酵，葡萄酒本身对人体有益，即使糖尿病人...
- 天天喝自酿葡萄酒对身体有害吗
- 所以说，天天喝自酿葡萄酒对身体很有益。当然，饮酒不要过量，红酒每天50ml为宜。
- 家庭自制的葡萄酒对身体有害吗?
- 有害微生物在葡萄酒的发酵过程中会产生一定量的杂醇，它们比乙醇对神经系统有更强的毒性，达到一定量直接带来的身体反应就是头疼。葡萄皮中的果胶在果胶酶或热能的作用下分解出甲醇，霉变也会产生大量甲醇，发酵越彻底，甲醇...
- 喝自己酿的葡萄酒有什么坏处
- 自酿葡萄酒仅会产生微量的甲醇，家庭自酿葡萄酒不能添加二氧化硫进行杀菌，会导致自酿葡萄酒产生细菌，长期喝会对人体有危害。喝自酿葡萄酒就如同吃腐烂的水果会闹肚子。酿葡萄酒产生微量的甲醇，这种情况在一些酒厂都不可能完全...
- 自酿的葡萄酒喝有没有害处
- 自酿葡萄酒有可能会中毒，自酿葡萄酒,葡萄有可能会出现霉变,有害病原微生物比较多,喝了这种葡萄酒,有可能出现中毒。自酿葡萄酒由于生产环境和工艺不正规,有可能会产生有毒的。但是如果自酿的葡萄酒环境不达标，或在存放方式...