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牛奶西米露甜品怎么做

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牛奶西米露甜品怎么做
西米是淀粉做的。西米是由棕榈树类的树干、树身加工,通过机械处理,浸泡,沉淀,烘干制成的可食用淀粉,最为传统的是从西谷椰树。又名莎谷,沙谷的木髓部提取的淀粉,经过手工加工制成。在吃西米露的时候,不仅要注意不能多吃,还要注意了解西米的品质。好的西米,颜色洁白,表面圆润,质地硬滑;煮熟之后,不会糊锅,透明度好,吃起来有嚼劲。还需要注意西米露的适宜和禁忌人群。西米露于大部分人来说都是可食用的,尤其适合病后和产后体质虚弱的人群。
5种简易甜品的做法,在家也能做出你最爱的甜品!
一,水果西米露
材料:西米、牛奶(或者椰奶)、水果(草莓、西瓜、苹果或者你喜欢的水果)。
做法:1、把西米放进清水里洗干净,然后把一锅水煮沸,把西米放进煮沸的水里。(注意:要一边煮一边用勺子搅拌,否则西米会粘锅底);
2、煮到西米半透明,然后把西米和热水隔开,再煮一锅沸水,把刚才煮到半透明隔好水的西米再放到沸水里煮。一直煮到全部透明,把沸水都倒去;
3、煮一小锅牛奶,放少许糖。(建议:用椰汁代替牛奶,椰汁会更加香,若不喜欢椰汁,牛奶也可以。);
4、把牛奶倒进西米里一起煮,不用煮太久。把煮好的西米牛奶放进冰箱,直到冰冻。西米好了后,过冷水,这样会Q的。
5、最后将你喜欢的水果切丁,放进冰冻的西米露里即可。
二、姜撞奶
材料:生姜、牛奶。
做法:1、生姜洗干净去掉皮,可以用榨汁机,榨汁器把姜汁榨出来备用;
2、牛奶加热,加糖,调配到你喜欢的甜度,热了以后熄火;
3、把加热的牛奶冷却到70-80度;
4、现在开始姜撞奶了,有几个需要注意:不能拿姜汁倒入牛奶里面,必须是牛奶倒入姜汁,其实不能说是倒入,应该是冲入姜汁里面,要一气呵成,不能断断续续,要冲就一次冲进去,不然不能凝结。最好冲的时候有力度一点。所谓的姜撞奶就是这样了;
5、牛奶倒入姜汁以后,别动,安静等待牛奶凝结,如果姜汁好的话5分钟内就会凝结。一般等候5-15分钟,牛奶就会凝固,好像比布丁稀一点的状态;
6、完成,可以品尝了。
三,莲子百合红豆沙
材料:红豆500g,白莲子30g,白合10g,陈皮适量,冰糖约500g
做法:1、先洗干净红豆,白莲子,白合,清水浸泡两小时;
2、煮开水,把红豆(和浸豆水)还有陈皮、莲子、百合放入锅中;
3、煮开水用中慢火煲两个小时,最后才用大火煲大概半小时;
4、煲至红豆起沙和还有适量水分,就可以加糖调味,甜度根据个人所爱。
四,芝麻糊
材料:黑芝麻200克、白米1汤匙、冰糖适量、清水8碗。
做法:1.将黑芝麻和米洗净,浸2小时;
2.将黑芝麻、米及4碗水放入搅拌机内,搅5分钟,将芝麻及米搅至全烂;
3.将芝麻米浆倒在鱼袋布内,隔渣,令芝麻糊更滑。(如用茶隔,需隔2小时以上);
4.把4碗水及冰糖放入煲内,煮溶,再放芝麻米浆,慢火一边煮,一边搅动,煮至糊状即成。滋润小百科:要煮出芝麻糊带糊状的质感,必须要落米浆;而想芝麻糊香一点,就应再放少许白芝麻一齐煮。
五,糖不甩
材料:糯米粉(看自己吃多少啦),花生米(自己喜欢),鸡蛋(一个)
做法:1、直接把糯米粉加水搓成粉丸,用开水煮熟;
2、在铁锅中用滚热的糖浆煮熟,把已经煮熟的粉丸放进去。煮到粉丸和糖浆充分混合就可以关火了;
3、撒上碾碎的炒花生米或切成丝的煎鸡蛋伴食,就可以增加口感~吃起来,粉丸口感酥滑香甜、醒胃而不腻,味香四溢,老少咸宜。
小提示:
1、花生米是自己家炒的,没有放什么油啊糖啊盐啊之类的。生的花生米买回来直接放在锅里炒到出香味了,外皮快掉了~就可以把皮和仁捏开啦~用口一吹皮就可以吹掉啦~~不过扫地就很痛苦了~~最后碾碎花生米就可以了~
2煎鸡蛋丝,是把鸡蛋打散。放一点点油在锅里煎薄薄地就可以了。
香甜清凉的西米露轻松做,比甜品店还好吃!

西米是制作甜品的一种原料。西米露大家都听说过吧,它是一种很经典的甜品,深受吃货们的喜欢,西米露的制作方法多样,可以随意搭配,操作方便易上手,芒果、椰奶、牛奶等都是很不错的搭配食材!

最近的天越来越热,一到夏天,整个人的状态都燥了起来。外面太阳烤得人满身大汗,这时候来一碗冰冰凉凉的西米露,能让人浴“冰”重生!好豆君这就给大家推荐几道西米露的做法,快来看看吧。

芒果牛奶西米露

西米有健脾,补肺,化痰的功效,有治脾胃虚弱和消化不良的作用;西米还有使皮肤恢复天然润泽的功能,所以西米羹很受人们尤其是女士的喜爱。这道芒果牛奶西米露,是最经典的一道西米美食。

食材:芒果1个、西米70g、纯牛奶125ml、水适量、凉开水适量

做法:

1、锅内倒入适量的水,中火烧开之后倒入西米。

2、期间要用勺子不断的搅拌。

3、煮20分钟后只有中间的一点点白芯时关火,加上锅盖,焖5分钟。

4、煮西米的同时,将芒果用挖球器挖球,剩下的芒果边角料待用。

5、将芒果边角料和纯牛奶一起倒入搅拌杯中。

6、搅拌成芒果牛奶汁,撇去浮沫,待用。

7、将煮好的西米用凉开水反复充淋,去除粘胶质。

8、把西米盛入容器内,倒入搅拌好的芒果牛奶汁,放入芒果球加以点缀即可。

西瓜西米露

西瓜是败火的最佳水果,素有“吃上两块瓜,药物不用抓”的说法,香甜可口,除烦解暑。特西瓜皮的白色部分,还有利尿作用。

食材:西米100g、西瓜300g

做法:

1、将西瓜去皮(留些白瓤,有利尿作用)切大块。

2、锅中加水烧开,倒入西米,转小火,盖上盖子煮20~25分钟,当西米呈透明色,只剩中间一点小白点,关火,盖上盖子焖3分钟。

3、待西米完全变透明时,用网筛捞起,过几遍凉开水,直至降温。

4、降温后的西米放入大碗中。

5、西瓜榨汁,再过滤一遍。

6、将西瓜汁倒入西米,搅拌均匀。

7、放入冰箱冷藏,浸泡15分钟以上,表面装饰水果就可以吃了。

南瓜西米露

南瓜是很有营养的一个食材,做成西米露,也十分美味。在夏天煮一锅吃,甜甜的特别清爽!

食材:西米100g、南瓜400g、牛奶适量、冰糖适量

做法:

1、南瓜去皮去瓤洗干净切成片。

2、放入微波炉打熟,碾成泥。

3、西米入煮锅煮,随煮还要加些水。

4、煮至透明,捞出用冷水浸泡,浸泡后沥净水。

5、煮锅加水,南瓜泥,冰糖入锅煮。

6、煮至冰糖融化,加牛奶,加西米。

7、搅拌均匀盛出,美味南瓜西米露即可享用。放在冰箱冷藏后口味更好。

紫薯西米露

强烈的推荐这款饮品!不仅仅的颜色漂亮,椰浆,紫薯,西米配在一起,味道太棒了,做起来也非常的简单,待客也很适合哦。

食材:椰浆粉60g、开水320g、紫薯半个、西米1.5大勺、糖适量

做法:

1、准备好材料,紫薯提前蒸熟的。

2、锅里水烧开后,放入1.5大勺西米里面煮。

3、煮10分钟再关门焖10分钟,中间没有白点就可以了,然后沥起来备用。

4、杯子里倒入椰浆粉。

5、倒入开水搅拌均匀成椰浆。

6、将椰浆,紫薯倒入搅拌杯里。

7、加入适量的糖。

8、搅打成紫薯椰浆糊。

9、然后好煮好的西米混合一起即可
酷暑夏日,很多家庭必然会自己做些甜品来消暑解渴,而其中西米就是不可缺少的原料之一。关于西米煮甜品,这是很多人都非常爱吃的。西米受到广大人们的欢迎,不仅仅是因为它好吃,同时它还具有较好的功效与作用。
西米又叫西谷米,是印度尼西亚特产,西米有的是用木薯粉、麦淀粉、苞谷粉加工而成,有的是由棕榈科植物提取的淀粉制成,是一种加工米,形状像珍珠。有小西米、中西米和大西米三种,经常被用于做粥啦羹啦和点心当中。西米主要成分是淀粉,有温中健脾,治脾胃虚弱、和消化不良的功效。西米还有使皮肤恢复天然润泽的功能。所以西米羹很受人们尤其是女士的喜爱。

食材明细
西米、牛奶、西瓜、蜂蜜。

1、材料图

2、烧开一些水把西米放进去煮

3、煮到剩中间一点白芯时关火焖至透明

4、做好的西米颗颗晶莹踢透

5、将西米过几遍凉水

6、过凉的西米放在盘子里加入凉白开浸泡放冰箱冷藏

7、西瓜对半切开用勺子挖出适量西瓜肉

8、取适量西米放入碗中加入牛奶

9、调入适量蜂蜜搅拌均匀

10、放一些西瓜肉即可
牛奶小方
给杨桃儿妹妹做的甜点,还是无糖。 全家的甜点。

By 菜小杨 【豆果美食官方认证达人】

用料

西米 40g
火龙果 半个
芒果 两个
牛奶 150ml
做法步骤

1、锅内烧水,烧开下西米

2、大火煮15分钟,大概成这样

3、放入冷水,泡五分钟之后再放到锅内煮10分钟,再过冷水

4、芒果挖肉搅拌机榨成泥,

5、放入碗内,加入西米

6、加入牛奶和火龙果芒果块

7、成品图,不到一岁的小朋友不要加牛奶哦,可以换成无糖椰汁。

小贴士

牛奶可以换成椰汁,水果也可以换成喜欢的水果。

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