- 牛的大腿肉和里脊肉制作的牛肉干最佳。
香辣牛肉干的做法：
准备用料：牛瘦肉1000g、五香粉适量、白胡椒适量、生抽3大勺、老抽3大勺、料酒3大勺、辣椒粉适量、糖1小勺、盐适量、生姜适量、蚝油2大勺、色拉油适量。
1、牛肉切块，加入生姜片与冷水一起煮开，沸腾后转中小火煮5分钟。
2、取出煮过的牛肉，洗净切片。
3、加入糖，盐，料酒，生抽，老抽和蚝油拌匀。
4、加入五香粉，白胡椒粉和辣椒粉拌匀。
5、加入色拉油拌匀。
6、将拌好的牛肉倒在铺有锡纸的烤盘上，130度烘焙1小时。
7、成品图。 - 做牛肉干的话，应该选择牛肉的筋少的部分，像牛上脑部位，或者牛后腿部位，这两个部位的牛肉做成牛肉干是最好吃的，肉非常的香，而且嚼的时候不塞牙缝
- 一般牛肉干都用的是牛的大腿肉和里脊肉，牛的大腿肉是最好的，因为它经常走动，所以大腿的肉最有嚼劲。牛肉的选择要选用筋少的牛上脑部位或者是牛后腿部位，这两个部位的牛肉做成牛肉干最好吃，肉香味十足，而且不塞牙。
- 一般来说做牛肉干大多还是选用牛腱子肉，有弹性够韧性，做出来的牛肉干更有型味道也更好。
- 做牛肉干用什么部位做牛肉干用哪个部位
- 1、一般采用牛腿肉和牛里脊肉。2、如果是用来制作牛肉干的话，那么建议可以选择筋少的部位，比如牛背部、牛肩部、牛脊部、牛腹部、牛腿部等部位的肉都是可以的，可以根据个人的口味爱好来进行选择。3、一般比较常用的部位是...
- 牛肉干用哪个部位的肉
- 牛里脊肉和牛大腿肉。制作牛肉干使用的是牛里脊肉和牛大腿肉，牛里脊肉肉质嫩滑且多汁，适合制作牛肉干，而牛大腿肉则因其经常活动，因此肉质具有较强的嚼劲。此外，选择牛肉时还应考虑筋膜较少的部分，如牛上脑部位或牛...
- 自制牛肉干有哪些需要注意的?
- 选材：选择新鲜的牛肉，最好是牛腱子肉或者牛里脊肉，这些部位的肉质较为紧实，纹理清晰，适合制作牛肉干。避免选择过于肥腻的牛肉，因为脂肪在干燥过程中容易变质，影响口感和保存。切片：将牛肉切成薄片，厚度约为0.5厘米...
- 牛肉干用牛的哪个部位
- 牛肉干通常使用牛的臀肉或者腿肉制成。牛肉干的制作通常需要选取瘦肉多、脂肪少的部位，这样制作出来的牛肉干口感更好，也更加健康。因此，牛的臀肉和腿肉成为了首选。这两个部位的肉质较瘦，且纹理分明，经过烘干后口感有...
- 牛肉渣用牛的什么部位
- 题主想问的是“牛肉干用牛的哪个部位”？大腿肉和里脊肉。因为不同的牛肉干用牛身上不同部位的肉制作，而牛身上背部、肩里、脊部、臀部、胸部，以及腹部、股内、小腿等部位的肉都可以制作成牛肉干。