- 1、先用胡椒面儿、花椒面儿、生粉、老抽、细辣椒面儿、少许盐、鸡精、蛋清、一点点水腌制10分钟。
2、将腌制好的羊肉串串起来备用。
3、烤的过程中,要掌握好火候,不要太大,以免导致烤的太老。
4、大概7、8 分熟的时候,放点孜然(要是不喜欢也可以不放,不影响味道)。
5、烤好后在放上芝麻和香葱就可以了。 - 孜然
- 羊肉可以先用生抽腌制一下,这样羊肉吃起来不那么老
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