- 脂细胞被破坏，脂肪酸外流，呈现金黄色
- 正常
- 油
- 鸡肉煮汤汤汁颜色暗黄啥情况?
- 这是因为鸡的油融化，所以汤汁的颜色会深一点，出现这样的状况是完全可以放心的
- 我家鸡汤为什么连鸡做出来都很黄,像上了颜料
- 鸡一般刚杀完都是白的，因为被开水泡过，但是放出来晾之后就会变黄，这基本上是最基本的常识，楼上“十年厨师”说的上色，那是因为烤鸭等等必须染色才能出来更加好看的成品，所以不能一概而论，厨师毕竟是厨师，以我杀鸡...
- 土鸡炖的汤为何是黄色,而饲养鸡炖的汤是白颜色?
- 因为土鸡肉本身就是黄色，它身上煮出来的油花也黄色所以就是黄色喽，饲养鸡
- 鸡汤的颜色和什么有关?怎么炖鸡汤才能炖成黄色的?
- 一般来讲土鸡炖出来的鸡汤是黄色的，而市面上普通的鸡炖出来的汤则是以白色为主。想要让鸡汤变成黄色，那么就要选择土鸡，而且也要冷水下锅，另外也要适当的用淘米水浸泡一段时间。很多人认为炖鸡汤是非常简单的一件事情...
- 外婆熬的鸡汤都是金黄色的,怎样才能熬出金黄色的鸡汤?
- 因为正宗的土鸡脚底肯定是会有老茧的，而且个头一般不是特别的大，其次我们还可以看一下鸡在宰杀之后有没有肥肉和鸡油，通常正宗的土鸡都是有一些鸡油的，所以熬出来的颜色才是金黄色。当然熬鸡汤也是非常讲究的，我们在煲...