- 烤肉、(贾三)灌汤包子、牛羊肉泡馍、葫芦头泡馍、腊牛肉夹馍、腊汁肉夹馍（猪肉）、凉皮（麻酱凉皮、秦镇凉皮、岐山擀面皮、面筋凉皮）、卤汁凉粉、三原油塔、三原泡泡油糕、酸菜炒米、炒凉粉、酸汤水饺、粉汤羊血、镜糕、千层油酥饼、黄桂柿子饼、梆梆面、biangbiang面、岐山臊子面、杨凌蘸水面、蓝田荞面饸饹、扯面、手擀面、田庄羊肉面、浆水面、搅团、搅团鱼鱼、户县摆汤面、油泼面、炸酱面、烩面、炒面、卤面、麻什面、浆水面、蒜蘸面、石子馍、渭南时辰包子、油旋饼、肉馅饼、柿子饼、锅贴、甑糕、蜂蜜粽子、汉中菜豆腐、陕南热凉皮。
- 1、饺子宴
饺子宴是西安市著名小吃宴席，是在发掘研究唐代和中国传统饺子的基础上研制成功的。西安饺子宴的得名，主要因这种宴宾筵席由千姿百态的饺子组成。
它的主笼是用若干饺子组成中国传统的二龙戏珠图案，并配以虾球蒸饺、玉龙出宫、群龙闹海、彩蝶飞舞等24种艺术饺。所有的馅料以鱼虾为主，突出海味。
2、秦镇凉皮
以大米粉为原料制成，因产于陕西省户县的秦镇，也叫秦镇米皮。制作时把大米粉调节为糊状，平铺在多层竹蒸笼内，旺火蒸熟。吃时，用近一米长、20多厘米宽的大铡刀铡成细丝，加入辅料青菜、小豆芽等，调入佐料，好的口味全在辣椒油上，调好的凉皮全呈红色，辣里香，爽口至极。
3、biangbiang面
Biángbiáng面（汉语拼音：Biángbiáng miàn，biang字是一个合字，有多种写法，均无法输入电脑，常被代替写为BiángBiáng面、biángbiang面或彪彪面）是陕西关中地区的汉族传统风味面食。因为制作过程中有biang、biang的声音而得名。
特指关中麦子磨成的面粉，通常手工拉成长宽厚的面条。由上等面粉精制而成，用酱油、醋、味精、花椒等佐料调入面汤，捞入面条，淋上烧热的植物油即成。
4、老童家腊羊肉
陕西省西安市著名小吃。相传1900年八国联军攻打北京，慈禧太后携光绪皇帝逃难来西安，品尝了老童家腊羊肉后大加赞赏。 并由兵部尚书赵福桥之师邢庭维手书“辇止坡’三字，制成匾额悬挂门口，从此老童家腊羊肉名闻遐迩。近百年来长盛不衰。
5、肉夹馍
陕西地区有使用白吉馍的“腊汁肉夹馍”、宝鸡西府的肉臊子夹馍(肉臊子中放食醋)、潼关的潼关肉夹馍（与白吉馍不同。
其馍外观焦黄，条纹清晰，内部呈层状，饼体发胀，皮酥里嫩，火功到家，食用时温度以烫手为佳，且老潼关肉夹馍是热馍夹凉肉，饼酥肉香，爽而不腻）。肉夹馍是陕西著名小吃。
参考资料来源：百度百科-西安 - 陕西美食有哪些？
- 帮楼主介绍一些西安市里就能吃到的美食吧.
八十五中对面的子午路肉夹馍，魏家凉皮(米皮)，小寨好又多的姐弟俩土豆粉，张军擀面皮，大皮院的八宝稀饭和锅贴(这家店名就是八宝稀饭)，钟楼小区老潼关的酸辣肚丝汤，回民街的麻酱凉皮、酸梅汤、红红酸菜炒米，灌汤包吃小六汤包就可以了，东新街的炒虾尾，小竹签烤肉和烤菜，泡馍其实找一家回民小店就好，不要去太有名的，价格会很贵哦。 - 牛羊肉泡馍，秦镇面皮，辣子疙瘩，凉鱼
- 肉夹馍，葫芦头
- 我知道有个山西凉皮，嘿嘿
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- 烩麻食是陕西地区的传统小吃，外观呈枣核形状，中间是空心的。制作后，主辅料相融，口感筋韧爽滑，乡土气息浓郁。制作简便，配料灵活，可荤可素，是家庭常做的美食。八、凉皮 西安的凉皮分为岐山擀面皮、汉中热面皮和秦镇...
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