- 首先，西餐没有菜系的概念，只有中餐有菜系的概念。
西餐如果细分的话，只有式样的区别，而且是以地区和口味来分。
一： 西餐的样式：
西餐的式样主要有：
英式西餐
意式西餐
俄式西餐
美式西餐
法式西餐
欧陆式西餐
西式快餐（典型的有KFC， 麦当劳等等）
此外，顺便说下，我国的菜系，也就是八大菜系是以烹调手法和口味来划分的，这个和西餐的样式完全是两码事，中餐不是以样式来划分的，这是中餐的菜系的概念和西餐式样的概念的根本不同之处。
二： 西餐主要式样的特点：
1. 意式：
意大利菜肴最为注重原料的本质、本色，成品力求保持原汁原味。
在烹煮过程中非常喜欢用蒜、葱、西红柿酱、干酪，讲究制作沙司。
烹调方法以炒、煎、烤、红烩、红焖等居多。
通常将主要材料或裹或腌，或煎或烤，再与配料一起烹煮，
2. 法餐：
法餐很讲究的,不管是做菜的调料,火侯,材料,尤其是法餐很讲究就餐时候的着装和礼仪。
法国人很喜欢用红酒配菜。此外就是法餐价格昂贵。
3. 美式：
因为，美国是个开放的国度，美式餐也是世界各国各地美食的总汇。
美式快餐很流行，比如汉堡包、薯条和炸鸡。
此外还包括沙拉、牛排、烤排骨、鲜虾、龙虾、新英格兰奶油蛤汤、炖鸡汤、奶油蘑菇汤等等。
谢谢~~ - 西餐菜分为法式菜、英式菜、美式菜、俄式菜肴、意式菜肴，而每一种菜肴里面又分了头盘开胃菜、汤、副菜、主菜、蔬菜沙拉、甜点等，包含的品种很多的。
- 黄瓜，豆芽，西红柿，
- 西餐是泛指西方国家的菜，每个民族都有自己的特色。要说传统那就太多了！
- 西餐大致可分为欧美式和俄式两大菜系。欧美菜系主要包括英、法、美、意等菜，以及少量的西班牙、葡萄牙、荷兰等地方菜。下面介绍几个 主要菜系。1。英式菜英式菜的特点是油少、口味清淡。调味很少用酒，调味品大都放在餐 台上由顾客自己选用。常备佐料有醋、生菜油、芥末、番茄沙拉、辣酱 油、盐、胡椒粉等。
烹调的方法多用烧、烤、熏、煮、蒸、烙等。 2。美式菜美式菜的特点是咸里带甜，烹调方法大致和英式菜相近似，但铁扒菜 较为普遍。美国人一般对辣味菜不感兴趣，常将水果烧在菜里作为配料，如苹果烤鸭、紫葡萄烧野味，点心和沙拉也大多用水果做原料，早餐普遍 爱喝各种果汁。
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