杂粮面条
杂粮面条的用料
小米粉30克 薏米粉20克
藕粉30克 胡萝卜适量
小菠菜适量（一小把） 植物油少许
盐少许 小酱油少许
杂粮面条的做法
步骤1
小米面，薏米面，藕粉 藕粉和小米粉1：1，薏米粉稍微少一点。
步骤2
用常温水调成厚糊状（不可太稀）。
步骤3
小菠菜洗净，切小段。
步骤4
胡萝卜切小片，我没有炝锅，锅里直接加水，倒入提前炸好的花椒油，把胡萝卜片煮熟。
步骤5
下入菠菜叶后，把面糊装在食品袋里，在食品袋的角上剪个小口，手捏住袋子往开着锅的汤里挤面条，糊糊挤完了不要急着翻动，调味道吧，在开个一两分钟就可以了
步骤6
装到碗里是这样的哦，吃到最后也不会断的了，因为这几天一直想做这种没有小麦粉的面条，昨天在网上搜到一位美食家的这道吃食，第一次学着做，成功！！- 1.拉抻法：将经过充分熟化的面团反复拉抻成为面条。这种方法多为手工操作，经验性强，对面粉质量和熟化要求相当严格。许多名产面条，如龙须面、空心面等都属此类。
2.擀压法：将面团先反复擀压或碾压成片，然后铡条。一般大宗市售机制新鲜切面属于这一类，再加上晾干(或烘干)、切断、包装等环节则成为挂面(是因为将湿面条挂在竹杆上干燥而得名)。面团熟化程度和面条干燥条件是影响挂面质量的重要生产因素。
3.挤压法：将面团放在压模中加压，面团从模孔中挤出成条。这种面条又特称作“饸饹”，口感硬实。用掺小麦的粗粮粉或全部粗粮粉制作面条时常用这种方法。有机器压制，也有小规模的手工压制。陕北地区延安市内使用的面条挤压机压力较大，面条在挤压过程中温度升高，成品可达到半熟状态，所制成的粗粮面条具有弹性。
面条制作方法，除在面条成型过程上有不同之处外，另外表现面条特色的重要环节是添加辅料，尤其是拉抻成型的名产面条，一般都添加适量的食盐或小苏打。 - 先把鸡肉丝用少许生抽、胡椒粉、芝麻油腌好备用。
龙须菜摘好洗干净。
锅里烧开水后将五谷杂粮面放入。
煮至软后放入龙须菜。
放少许盐，煮至龙须软。
把腌好的鸡肉丝加入一起煮片刻。
加少许鸡精以及芝麻油后即可熄火。
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