- 用料
酸奶（自制或超市里买的老酸奶） 60克
奶粉（婴儿奶粉） 20克
蛋白(我的烤箱70升，如果小烤箱请减量做) 2个
细砂糖(细砂糖可以加到10-12克，这样比较好操作，蛋白不容易消泡) 4克
玉米淀粉 10克
酸奶溶豆（无添加宝宝的小零食，超详细）的做法
准备好所需食材
蛋清打到无水无油的打蛋盆里，千万不要把蛋黄滴进去哦
酸奶倒入大点的容器里
筛入奶粉和玉米淀粉
开始搅拌，一开始会觉得干干的，不过没关系，耐心搅拌一会就好啦
这就是搅拌好的酸奶糊，不要过多搅拌
打发蛋清，打到鱼眼泡的时候加入一半砂糖
打发到有纹路出来再加入另一半细砂糖
打发到这样的很小的尖角就可以了，所谓的硬性发泡
加入1／3蛋白快速翻拌均匀，然后把剩下的蛋白加入快速翻拌均匀。注意，不能画圈圈，要像炒菜那样翻拌
然后把面糊倒入裱花袋里，可以借助这样的容器比较方便哦
要垂直挤豆豆
把挤好的溶豆放入预热好的烤箱里，上下火95度65-70分钟，看自家的烤箱定
叮～～出炉啦
叮～～出炉啦
这样一拨就掉下来的，是烤熟的
这样是没熟的，可以放回去再烤个十来分钟，视自己的情况调整哦，烤熟的一捏就碎
新鲜的果蔬溶豆
看看都好美腻
南瓜，火龙果，酸奶，菠菜溶豆，可以每次做一款不同的给宝宝吃啦，宝宝看到也会有新鲜感，哈哈
可以把酸奶换成不同的果蔬泥，也可以一半酸奶泥一半果蔬泥（这样口感好些），其他用量不变，糖可以根据自己的喜好增减。自己发挥无限！✌️✌️1、南瓜蒸熟晾个几个小时，然后打成泥（不然水份太多）。2、菠菜掉水后用料理机打成泥状（最好过滤下）。3、火龙果直接用料理机打成泥（一定要低温烤，不然火龙果溶豆就变色了，之前做了一次就褪色了，可以调成95度左右） - 酸奶蛋糕
材料：酸奶100克，鸡蛋四个，低筋粉70克，植物油5克，糖50克
做法：1.将蛋黄与蛋清分开。小心不要将蛋黄打破。
2.将蛋清放入一个无水、无油的容器内。（蛋清很重要，只要你掺入了蛋黄，水，或油，都打不发，没有打蛋器的可以加入几滴柠檬汁或醋放冰箱结霜会更好打）。
3.将酸奶倒入蛋黄内，加植物油，10g糖粉，筛入低筋粉，搅拌成无颗粒状备用。
4.蒸锅加水开始烧开。烧水的同时打蛋清。蛋清分三次打，第一次打成大气泡时加入10G糖粉继续打；第二次打成细腻泡时加入10g糖粉继续打。
5.蛋清打成湿性发泡时最后加入10g糖粉，然后打成硬性发泡，顾名思义就是推蛋清的时候有阻力就可以了。
6.将打好的蛋清分三次拌入面糊中，搅拌的过程中 要用翻炒式搅拌，不能打圆，（面糊中可以加入一些葡萄干、蔓越莓干等，这样可以使胃口更加好。)
7..将拌好的面糊盛入容器内，震一下，把里面的气泡震出， 盖上保鲜膜， 放入烧开的蒸锅中，这是要确定水是烧开的。 因为蛋糕会蓬松，所以最好是用大一点的容器，不然会溢出来的。
8.入锅蒸半个小时，关火之后不能立马掀锅，等1-2分钟后，拿出来脱模，晾凉。就可以食用了。
吐司苹果派
材料：吐司两片，苹果一个，砂糖10克，鸡蛋两个，黄油10克
做法：1.把吐司去边，苹果去皮切成丁。
2.将苹果丁放入盆中，挤上适量柠檬汁搅拌均匀，防止苹果丁氧化变色。
3.将平底锅加热，放入少许黄油融化，并加入砂糖，放入苹果丁翻炒。待苹果变色，盛出放入碗中备用。
4.把去边的吐司压扁，使面包片变得结实一些。并在一端放上适量的苹果馅，用合适的工具沾适量鸡蛋液刷在面包片四周一圈后面包片对折。
5.并在派的表面刷上鸡蛋液，用刀划三道口以便排气。放入烤箱中200℃烤至表面出现金黄色。放凉即可食用。 - 铜锣烧
材料：
鸡蛋2个、面粉一碗半、牛奶一瓶、糖一勺、泡打粉1克/一小勺、红豆沙适量
制作过程:
1. 鸡蛋与面粉、泡打粉、糖混合
2. 加牛奶搅成面糊。
3. 锅内不放油，小火烧至锅热，将面糊用勺子舀到锅里，不要翻动，煎2-3分钟，翻面煎30秒
4. 将煎好的铜锣烧放在碗里，稍稍冷却一会
5. 将一个铜锣烧抹上红豆沙，将另一片放在上面按一下就可以了
手指饼干
材料：
低筋面粉70克、蛋黄3个、香草精3-5滴、细砂糖55克、蛋白2个
制作过程:
1. 蛋黄3个、细砂糖20克倒入大碗中，加入几滴香草精；
2. 用打蛋器搅打均匀；
3. 筛入35克低筋面粉；
4. 用橡皮刮刀翻拌均匀；
5. 另取一盆，加入蛋白2个，分三次加入35克细砂糖，用电动打蛋器高速打至九分发，即硬性发泡（拉起打蛋头，盆内蛋白可以拉出直立不倒的蛋白尖）；
6. 往蛋黄糊中加入一半打发蛋白；
7. 用橡皮刮刀以不规则方向翻拌均匀；
8. 然后再筛入另外35克低筋面粉；
9. 用橡皮刮刀翻拌均匀；
10. 加入另一半打发蛋白；
11. 再次以不规则方向翻拌均匀；
12. 将面糊装入裱花袋，配中号圆口花嘴；
13. 将面糊在烤盘中挤出均匀的长条状；b
14. 烤箱预热，上下火180度，中层，10-15分钟，至颜色稍带焦黄即可，熄火后余温再焖10分钟左右。 - 葱香酥球
原料：面粉200克，鸡蛋1个，黄油60克，盐1勺，葱花适量
做法：
1.面粉倒入盆中，打一个鸡蛋进去。放进去一勺盐。把葱花倒进去，用筷子搅拌均匀。
2.把黄油放微波炉化开，边倒黄油边用筷子搅拌。直到搅拌至面粉成一个个小面团。用手把面揉成面团。
3.用手揪成一个个小剂子，用手心揉圆。中途还做个几个奇形怪状的东西，用手心把剂子握紧就成型了，呵呵。烤箱150°预热10分钟，把做好的葱香小小酥放进托盘，放烤箱中，上下面170°烤制20分钟即可。20分钟过去，飘着诱人葱香的小小酥就做好啦。
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