- 自酿葡萄酒时，加糖量主要由葡萄品种决定，如果含糖较低的葡萄品种可以按10：1.2 ——10：2之间，糖不要放多，否则会影响发酵时间和酒液澄清度。
葡萄酒的制作方法
新鲜上市的葡萄。去市场或超市买一些新鲜上市的葡萄，洗净，晾干。
把葡萄盛在能漏水的容器当中，等葡萄表面没有水珠就可以倒入酒坛了。
双手洗净后，直接捏葡萄，操作办法是抓起一把葡萄使劲一握，然后放入酒坛中，再把糖放在葡萄上面，葡萄和糖的比例是10∶2，即10斤葡萄放3斤糖。
将酒坛子密封，如果是陶瓷罐的话，可以到买黄酒的小店要点酒泥，加水后糊住封口。加封后，酒坛子需放在阴凉处保存，平时不要随意去翻动或打开盖子。
天热时，葡萄发酵时间需要20天至一个月左右，现在这个季节做葡萄酒，发酵时间需要40天左右。 - 自酿葡萄酒时，加糖量主要由葡萄品种决定，如果含糖较低的葡萄品种可以按10：1.2 ——10：2之间。如果是一些含糖较高的酿酒葡萄建议加糖量在10：1——10：1.5之间。可以加白砂糖，冰糖等等，但是需要用葡萄汁化开才能被酵母菌分解。糖不要放多，否则会影响发酵时间和酒液澄清度。想喝甜葡萄酒的建议饮用时加糖。
- 15斤葡萄3.5斤冰糖，我朋友的配方。自己酿酒要小心，瓶口不要密封的太严，建议多用几层纱布，纱布厚一点，密封就好了。
- 我是按照10公斤葡萄、一公斤白糖的比例加糖的，出来的葡萄酒大约在10度，类似市场出售的干红。
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- 自酿葡萄酒时，加糖量主要由葡萄品种决定。
如果是巨峰等一些含糖较低的葡萄品种可以按10：1.2 ——10：2之间；如果是一些含糖较高的酿酒葡萄建议加糖量在10：1——10：1.5之间。
加白砂糖或冰糖自酿葡萄酒，需要用葡萄汁将糖化开才能被酵母菌分解。糖不要放多，否则会影响发酵时间和酒液澄清度。想喝甜葡萄酒的建议饮用时加糖。
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- 自酿葡萄酒时，加糖量主要由葡萄品种决定，如果含糖较低的葡萄品种可以按10：1.2-10：2之间。如果是一些含糖较高的酿酒葡萄建议加糖量在10：1-10：15之间。可以加白砂糖，冰糖等，但是需要用葡萄汁化开才能被酵母菌...
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