- 曾经在澳门餐饮界混了二三年, 我回覆一下你. 首先你问的是美食， 所以甜品和小吃就稍为说得少一些， 另外， 杏仁饼和双皮奶等在广东等地也有而且品质不差， 我就只说一些澳门独有的。
首先, 澳门的美食在澳门本地和在外地是有很大差别的. 我先讲已传到的外地部分:
1) 澳门豆捞: 很知名的火锅品牌, 澳门也有一家澳门豆捞是老字号. 但遗憾的是, 这两家公司没有什么相关. 澳门里的豆捞也很少当地人吃了.
2)澳门蛋挞: KFC里的是葡挞创造者老婆提供技术的, 所以品质OK, 其他小店也做的挺好的, 葡挞算是澳门美食的一个招牌了.
3)澳门烧肉: 在广东广为流传, 澳门的烧肉是粤菜爱好者的一个亮点.
另外, 有一些澳门有名但还没传到中国的.
A) 葡国菜: 澳门的葡国菜完全是自成一国, 世界仅有. 因为澳门的葡国菜和葡萄牙当地的完全不一样, 澳门的是吸引了中国的烹任技巧, 以前非州军人的香料, 在殖民地200年中升华而成. 例如: 非州鸡, 葡国鸡, 血鸭, 马介休等都是澳门特色菜, 当地人是很喜欢吃的. 只是口味问题还没到外地.
B)猪扒包: 澳门喜欢吃肉不带骨头, 又习惯西式早餐, 因此就有了猪扒包这个菜式. 它用了半发面包而做, 口感很硬, 加上东南亚的调味料和中式酱汁腌过的松软猪扒, 好吃到我现在都流口水了.
C) 咖喱鱼蛋: 看港剧的一定不陌生, 澳门的咖喱鱼蛋自成一格, 和香港的略有差别. 恒友鱼蛋这品牌就是一个好例子.
因为对故乡的想念让我打了很多, 全是手打, 干货, 希望能接纳. 谢谢 - 澳门著名小吃： ★礼记炭烧杏仁饼松化、香口，肥肉馅不会腻
★礼记牛肉干，有名的是野山猪肉和猪颈肉 ★礼记花生糖香口，软硬适中白芝麻花生软糖 ★礼记蛋卷够香脆，特别是紫菜肉松馅蛋卷 ★礼记纽结糖甜得来有花生味和奶香 ★礼记芝麻饼有点像叉烧酥，无馅，表面洒芝麻
1.葡国鸡
葡国鸡是葡国人从非洲及印度食品中学到的将整鸡 马铃薯 洋葱 鸡蛋 和翻红花，配以咖喱盐制而成的美食 其特点为香味浓郁 鸡肉鲜嫩可口 它是全套葡国菜的主菜，一般与佐餐酒配合则风味更佳
它采用了葡式的烹煮方法，再配以水榄 椰汁 橄榄油 黄姜粉 马铃薯等而得名，过程颇讲技巧，其实是道中葡合璧的地道澳门美食.葡国鸡其特点为香味浓郁 鸡肉鲜嫩可口 它是全套葡国菜的主菜，一般与佐餐酒配合则风味更佳
2.马介休
就是鳕鱼，葡国人喜欢吃的一种咸鱼，它可以用煎、烧、烤、煮等不同的方法烹调，无论用什么方法烹调，都会令人齿颊留香，回味无穷。
3.青菜汤
是用马铃薯蓉、葡国腊肠、生菜、橄榄油（葡国菜、食品必备配料）一起熬制而成的，风味独特，是一道很有特色的葡国菜。
4.小吃蛋挞
葡式蛋挞是澳门小吃中最著名的，它的原料简单，但烘焙技巧要求很高，所以深得食客的青睐。蛋挞底托为香酥的蛋酥层，其上层是松软的蛋黄层，酥软兼备，香甜可口。
5.义顺牛奶
澳门美食远近驰名，新码路议事亭旁的“义顺牛奶”有百多年历史，再加上义顺自设农场饲养乳牛，所以它们的奶类食品特别原汁原味，不少香港人每次来澳门，也必到这间老字型大小的总店点上一个双皮奶。
6.绿柚鸭
是澳门有名的风味小吃，近些年来，颇受顾客欢迎。做绿柚鸭，先选好味道甜美的广西沙田柚一只，开皮取肉，放入钵内，加清水煮；取草鸭褪毛拾掇干净后，用清水洗净，切成两半。然后把两个半只鸭放在炒锅中用油爆过，待钵内水滚后将鸭肉投入，用文火煮约二至三小时，鸭肉酥烂，加入黄酒、葱、姜、蒜、味精、盐等佐料，一会即可上桌。
绿柚鸭肉酥烂可口，汤味鲜美醇厚。绿柚肉性味甘凉，能清热润燥，解除酒毒；老鸭肉性味甘平，能滋阴养胃，润燥止咳。两者共钵成汤，相得益彰，养阴清热，功效就更突出了。 - 澳门美食有哪些？
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