- 不管拉面还是烩面都是中国十大面条，一个大的面食品类，初期都具有一定的地域性。但是拉面和烩面相比烩面为什么接受能力较差些：
1、烩面需要羊肉汤，熬汤成本和工序很繁琐，增加了制作工艺上的难度。
2、烩面面片较宽较厚，比拉面的地域性特点更强些，传播度交慢。 - 这个在于品牌的推广
和质量的保证
- 为什么河南烩面走不出河南?不是因为贵,4个原因让人无奈
- 2、不适合所有人的胃口 由于地域和口味的差异，河南烩面的味道相对较重，使用大量的调料和油脂。这种独特的口味可能并不被所有人接受。在现代社会，多样化的饮食文化已经成为一种潮流，人们对于口味更加追求多样性和个性化，对于...
- 味道不错的河南烩面,为什么没能走出河南呢?
- 在我个人看来，之所以河南烩面走不出河南，主要是因为河南烩面的价格和口味问题，而且现在的河南烩面也多是越做越少了，基本一碗烩面里面只能见到二两左右的面皮了，我现在青海省海西州格尔木市，最喜欢吃的就是河南的烩面，在...
- 北京为什么满大街都是兰州拉面,但是就是没有河南烩面
- 在你看来你觉得河南烩面比兰州拉面好吃，说明他有这样的市场和需求，毕竟想你这样的人还是有的，与其问这么多 不如自己开一个河南烩面馆，当然你想问为什么，那我只能说兰州拉面历史悠久，名扬海外，有地道的，也有不地道的...
- 为什么有人说河南烩面走不出河南?
- 为什么色香味俱全，享誉中原的河南烩面在除了河南之外的其它城市不受欢迎呢？最主要的原因应该是没人去运作吧。河南烩面是一种荤，素，汤，饭，聚而有之的传统风味小吃，汤好，面劲道，营养高，味道鲜美，经济实惠。烩面按...
- 为什么河南烩面一直走不出省门?
- 2、百家百味，没有统一的标准。以遍布全国的兰州牛肉拉面为例，虽然东西南北相隔千里，但做的标准是一样的，具有“一清、二白、三红、四绿、五黄”的特征，所以在哪儿吃都是那个味。但河南烩面就不同了，就河南省内来说，...