美食特产问答汇集土特产、特色美食及特色工艺,促进美食文化传播!

麻婆豆腐是什么类的菜系?

我来答
麻婆豆腐是什么类的菜系?
四川菜菜系 百年历史

陈麻婆豆腐是由国家命名的一家“中华老字号”老牌名店。其创业于清朝同治初(1862年),开业于成都北郊的万福桥。原名陈兴盛饭铺,主厨为陈春富之妻。陈氏所烹豆腐色泽红亮,牛肉粒酥香,麻、辣、香、酥、嫩、烫、形整,极富川味特色,陈氏豆腐很快便名播遐尔,求食者趋之若鹜,文人骚客常会于此。有好事者观其陈氏脸生麻痕,便戏之为"陈麻婆豆腐",此言不径而走遂为美谈。饭铺因此冠为"陈麻婆豆腐店"。清朝末年,陈麻婆豆腐就被列为成都的著名食品。
陈麻婆 官网
麻婆豆腐是四川省汉族传统名菜之一,属于川菜系。主要原料为配料和豆腐,材料主要有豆腐、牛肉末(也可以用猪肉)、辣椒和花椒等。麻来自花椒,辣来自辣椒,这道菜突出了川菜“麻辣”的特点。
麻婆豆腐,是清朝同治初年成都市北郊万福桥一家小饭店店主陈森富(一说名陈富春)之妻刘氏所创制。刘氏面部有麻点,人称陈麻婆。她创制的烧豆 腐,则被称为“陈麻婆豆腐”,其饮食小店后来也以“陈麻婆豆腐店”为名。
是川菜
川菜啊
是川菜系的。
麻婆豆腐是我国哪个菜系的传统名菜
正确答案:川菜
麻婆豆腐是哪一菜系列的名菜 麻婆豆腐是哪个菜系的名菜
麻婆豆腐是四川省汉族传统名菜之一、属于川菜系。主要原料为配料和豆腐、材料主要有豆腐、牛肉末(也可以用猪肉)、辣椒和花椒等。麻来自花椒,辣来自辣椒面,此菜成菜麻、辣、鲜、香、烫、翠、嫩、酥,将川菜麻辣味型的特...
麻辣豆腐是哪个菜系的名菜
麻辣豆腐,又名“麻婆豆腐”是属于川菜系。麻婆豆腐中国四川省传统菜品之一,主要原料为配料和豆腐,材料主要有豆腐、牛肉末、辣椒和花椒等。麻来自花椒,辣来自辣椒,这道菜突出了川菜“麻辣”的特点。麻辣豆腐始创于清朝同治...
麻婆豆腐属于哪个菜系
麻婆豆腐属于川菜系。麻婆豆腐,作为一道具有辣味的经典菜肴,是四川菜系的代表之一。它的起源可以追溯到清朝时期,由四川成都的一位姓温的妇女所创制,因此也被称为“温氏麻婆豆腐”。这道菜以其麻辣鲜香、口感嫩...
麻婆豆腐是哪个菜系的代表菜
麻婆豆腐这道菜的话肯定是川系的代表菜呀。麻婆豆腐本身就是属于川菜的。

川菜相关美食问题