- 是指烤制成熟前或后在面包坯表面或内部添加奶油、人造黄油、蛋白、可可、果酱等的面包。不包括加入新鲜水果、蔬菜以及肉制品的食品。
最早是法国人研制出了三明治以后，随之各式各样的调理面包相继出现。先将烤制好的吐司面包切成片一面抹一层奶油，入炉烤干，然后中间夹入蔬菜、肉饼或火腿、各种酱料等制作而成的。随着不断更新，调理面包又具有操作简单、携带方便的特点，口味、造型的多样化，越来越受到人们的青睐。
现在的调理面包，大都用烤制好的面包，中间用刀片划开加入各种蔬菜、馅料、肉饼。为了调节口味还可以再馅料中间挤入沙司、沙拉酱等，表面也可以挤一些沙拉酱或撒一些碎奶酪。也可以直接将馅料包入面包直接烤制。面坯可供多种选择，如牛角面包、全麦面包、法式面包、吐司面包等，中间馅料可根据个人喜好、口味不同选择，常见的一般放入生菜、洋葱圈、番茄、酸黄瓜片、火腿片或煎好的鸡蛋等。此外还有海鲜馅料，如虾、鱼肉、鱼子酱等；肉馅如猪肉饼、牛肉饼等。还可以把几种不同的原料混合加入面包中。调理面包是运用甜面包或白吐司面包的配方面团制成的，经最后发酵后在烘烤前，在面团表面添加各种调制好的料理，然后进炉烘烤成熟。调理面包最大的特色是涵盖了中国人特有的口味和品尝价值，它含有色、香、味俱全的美誉，尤其是以趁热食用的味道最佳，完全符合国人的饮食习惯。现在料理的摄取范围十分广泛，凡有天然食物、蔬菜、葱屑、火腿、碎肉、萝卜以及鱼、肉酱、玉米罐头等食品，都是制作调理面包的好材料。品评标准：一款好的调理面包除了具有一般面包所应有的组织柔软细腻的特点外，还应该特别表现出面包和调理色、香、味俱全的特点。
- 三明治是面包吗
- 以两片面包夹几片肉和奶酪、各种调料制作而成.制作三明治的主要食材是面包。三明治也可算是夹馅面包。
- 三明治算调理面包嘛?
- 是指烤制成熟前或后在面包坯表面或内部添加奶油、人造黄油、蛋白、可可、果酱等的面包。不包括加入新鲜水果、蔬菜以及肉制品的食品。最早是法国人研制出了三明治以后，随之各式各样的调理面包相继出现。先将烤制好的吐司面包切成...
- 调理面包是什么意思
- 调理面包属于二次加工的面包，是烤制成熟前或后在面包坯表面或内部添加奶油、人造黄油、蛋白、可可、果酱等的面包。不包括加入新鲜水果、蔬菜以及肉制品的食品。南宁优美西点黄老师说，比如我们常吃的三明治、汉堡包、热狗等三种...
- 调理面包与丹麦面包的区别
- 调理面包：属于二次加工的面包，烤熟后的面包再一次加工制成，主要品种有：三明治、汉堡包、热狗等三种。实际上这是从主食面包派生出来的产品。丹麦面包又称起酥起层面包，口感酥软、层次分明、奶香味浓、面包质地松软。这种面...
- 面包的分类?
- 3.调理面包：属于二次加工的面包，烤熟后的面包再一次加工制成，主要品种有：三明治、汉堡包、热狗等三种。实际上这是从主食面包派生出来的产品。4.酥油面包：这是开发的一种新产品，由于配方中使用较多的油脂，又在面团中...