- 糖化了就成糖醋汁了
- 醋和白砂糖加热有什么反?
- 糖化了就成糖醋汁了
- 白砂糖在高温下会变成什么颜色?属于化学变化吗?如果属于的话,那发生了怎样的反应,又生成了什么?
- 结晶蔗糖加热至160℃，便熔化成为浓稠透明的液体，冷却时又重新结晶。加热时间延长，蔗糖即分解为葡萄糖及脱水果糖。在190—220℃的较高温度下，蔗糖便脱水缩合成为焦糖。焦糖进一步加热则生成二氧化碳、一氧化碳、醋酸及丙酮等...
- 白糖加白醋冲开水有什么功效吗
- 可润肠通便。便秘者逐日酌量喝白水加醋，可润肠通便；此外，醋有调节体内酸碱平衡，能够维持人体内环境的相对稳定的作用。食物加醋，可以帮助消化，有利于食物中营养成分的吸收;具有杀菌能力，可以杀伤肠道中的葡萄球菌、大肠杆菌...
- 白糖、麦芽糖在烹调中不同温度下的颜色变化是不同的,有什么不同呢?
- 白糖达到过饱和状态时很不稳定，容易出现再结晶现象，再结晶会出现饮食行业常说的“返砂现象”，在制作拔丝菜肴时不仅影响丝的行形成，严重时会拔不出丝来。有经验的厨师在来用水拔或油拔方法做菜时，有意识地在白砂糖刚刚...
- 现有一下东西:白醋,矿泉水,食盐,白砂糖,请问有没有什么生活中的物品会和他们产生比较大的化学反应?
- 白醋：纯碱或小苏打，水垢（碳酸（氢）盐与酸反应产生二氧化碳气体）矿泉水：还是纯碱（碳酸根和钙镁锶的离子生成沉淀），烧碱也行（生成氢氧化镁）食盐：貌似只好用硝酸银溶液（银离子和氯离子生成沉淀），用浓硫酸要加热（...