- 个人觉得首先应该有香精香料，为了香味浓郁，然后可能有膨化剂，为了让鸡柳的质地蓬松，还可能有亚硝酸盐，可以增加持水性，使鸡柳感觉很嫩。希望可以帮到你
- 膨松剂，香精，防腐剂。
膨松剂：膨松剂（Leavening agents）指食品加工中添加于生产焙烤食品的主要原料小麦粉中，并在加工过程中受热分解，产生气体，使面坯起发，形成致密多孔组织，从而使制品具有膨松、柔软或酥脆的一类物质。通常应用于糕点、饼干、面包、馒头等以小麦粉为主的焙烤食品制作过程中，使其体积膨胀与结构疏松。
香精：食用香精是食品用香精的简称，是一种能够赋予食品香味的混合物。食用香精是参照天然食品的香味，采用天然和天然等同香料、合成香料经精心调配而成具有天然风味的各种香型的香精。包括水果类水质和油质、奶类、家禽类、肉类、蔬菜类、坚果类、蜜饯类、乳化类以及酒类等各种香精，适用于饮料、饼干、糕点、冷冻食品、糖果、调味料、乳制品、罐头、酒等食品中。食用香精的剂型有液体、粉末、微胶囊、浆状等。
防腐剂：防腐剂是指天然或合成的化学成分，用于加入食品、药品、颜料、生物标本等，以延迟微生物生长或化学变化引起的腐败。亚硝酸盐及二氧化硫是常用的防腐剂之一。防腐剂主要作用是抑制微生物的生长和繁殖，以延长食品的保存时间，抑制物质腐败的药剂。食品防腐剂能抑制微生物活动，防止食品腐败变质，从而延长食品的保质期。防腐剂是用以保持食品原有品质和营养价值为目的的食品添加剂。规定使用的防腐剂有苯甲酸、苯甲酸钠、山梨酸、山梨酸钾、丙酸钙等25种。 - 碗内磕一鸡蛋搅拌成鸡蛋液，准备一盘面包糠。 其他没什么
- 鸡柳和鸡柳不同不好说
- 街边炸鸡柳里面到底掺什么调料了?那么嫩,那么鲜?膨松剂?嫩肉粉?
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- 街边炸鸡柳、炸鸡叉骨的做法有哪些,配料都需要什么?
- 炸鸡柳和炸鸡脆骨的配料，说来也挺简单的，一般去超市买一袋新奥尔良腌料就能解决大部分问题，剩下的还需要料酒，淀粉，孜然粉，辣椒粉或者烧烤粉。鸡柳和鸡脆骨在冷水里浸泡一下，泡出血水，然后控干水分，用新奥尔良腌料抹...
- 街边买的炸鸡柳有一半吃在嘴里酸酸的,想问一下是变质了还是生蛆了,变质和生蛆是一个概念吗?
- 生蛆，腐烂。都是变质的特征。只是说程度不一样，轻微变质可能就是味觉上能感受到的，比如说是酸的！生蛆了就不光是单纯从味觉上有变化了，从视觉上就能分辨的！
- 在炸串界,炸什么食物最好吃?
- 1.鸡肉串 在炸串界，鸡肉串是非常常见的，并且是有一席之地的，扮演着最重要的角色，基本上肉都采鸡肉，并且大部分的肉都是鸡胸肉。将腌好的鸡胸肉裹上一层面粉，放上一些面包渣，放到油锅里面炸熟之后摇起来非常多汁...
- 进入40岁,什么食物能少吃就少吃?
- 油炸食物属于高热量种类，在油炸的过程中还会产生有害物质，也不容易被肠胃所消化。中老年人经常吃这种食物会影响到血管的健康，而且也会引发中老年肥胖，从而导致各种心血管疾病出现。有些油炸食物中还存在添加剂成分，这些...