- 盛世收藏， 乱世黄金。随着人们的收入越来越高，就有多余的资金去做投资活动，让自己的资产升值。白酒的收藏一直受到人们追捧，特别是一些品牌高价的白酒收藏价值大，升值快，年份越久，就越值钱。
哪些酒适合收藏，升值快呢？因为白酒收藏的年份越长，越稀缺，价值就越高。并且高度的酱香酒时间越久，酒质越好，喝起来味道就越好。收藏酒需要注意几个事项，不是所有的酒都适合收藏。
一定要购买纯粮食酿出来的酒，千万不要买勾兑酒，不然就失去了收藏酒价值。纯粮食酒口感纯正，芳香酯类物质多，经过长时间发酵，香味更浓郁。酒精勾兑的酒没有这种层次感的香味。民间收藏的，多数是高粱酿造的酱香酒，特别是以赤水河畔的茅台镇出品的白酒。
收藏酒要选择高度白酒，高度数是指酒精含量超过50°的白酒，酒精浓度高，各类物质结构相对稳定，不易变味。度数低的容易挥发掉，放久了会跑酒，不适合收藏。
收藏酒要选择知名度高，具有一定价值的酒，特别是文化底蕴强，这样的酒升值快，历史知名度高的白酒，品质更好，升值更快，更容易获得消费者认可。
还有一类酒具有很高的收藏价值，就是纪念酒，或者是年份酒，就和纪念币差不多的性质，国家的重大事件，节日，年份等，都具有纪念意义。纪念酒的产量都有限，喝一瓶少一瓶，因此收藏的时间越久，数量越少，升值就越快，价值就越高。
想要自喝的话，也可以收藏一些价格低廉的纯粮食酿出来的高度酱香白酒，根据年份不同，价格不一样，年份越低，价格越便宜，自己买回来收藏几年后，味道也不错，升值空间大，而且价值越高。 - 50度以上的酒都很适合收藏，一般度数比较高的都是纯食物酿造的，里面的乙醇不容易挥发。
- 茅台，五粮液，泸州老窖，古井贡酒，洋河等等。
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