- 藏餐中有代表性的是烧羊、牛肉、糌粑、酥油茶和青棵酒
传统的待客筵席由奶茶、蕨麻米饭、灌汤包子、手抓羊肉、大烩菜、酸奶6道食品组成
旅游者来到西藏，可以有选择地到餐馆品尝一些有特色的藏餐、藏菜如各类灌肠、青稞酒和酥油茶、牛羊手抓肉、凉拌牦牛舌、包子、糌粑、各种糕点，以及甜茶、奶茶、酸奶、烤肠、风干肉、夏普青等 - 西藏特色小吃－－酥油茶
在西藏，在每个藏胞家庭，随时随地都可以见到酥油。酥油是每个藏族人每日不可缺少的食品。
酥油是从牛、羊奶中提炼出来的。以前，牧民提炼酥油的方法比较特殊．先将奶计加热，然后倒入一种叫做“雪董”的大木桶里(高4尺、直径l尺左右)，用力上下抽打，来回数百次，搅得油水分离，上面浮起一层湖黄色的脂肪质，把它舀起来，灌进皮口袋，冷却了便成酥油。现在，许多地方逐渐使用奶油分离机提炼酥油。一般来说，一头母牛每天可产四五斤奶，每百斤奶可提取五六斤酥油。
酥油有多种吃法，主要是打酥油茶喝l也可放在稽耙里调和着吃。逢年过节炸果子，也用酥油。藏族群众平日喜欢喝酥油条。制作酥油茶时．先将茶叶或砖茶用水久熬成浓什，再把茶水倒入“董莫”(酥油茶桶)，再放入酥油和食盐，用力将“甲洛”上下来回抽几十下，搅得油茶交融，然后倒进锅里加热，便成了喷香可口的酥油茶了。
藏族常用酥油茶待客，他们喝酥油茶，还有一套规矩。当客人被让坐到藏式方桌边时，主人便拿过一只木碗(或茶杯)放到客人面前。接着主人(或主妇)提起酥油茶壶(现在常用热水瓶代替)，摇晃几下，给客人倒上满碗酥油茶。刚倒下的酥油荣，客人不马上喝，先和主人聊天。等主人再次提过酥油茶壶站到客人跟前时，客人便可以端起碗来，先在酥油碗里轻轻地吹一圈，将浮在茶上的油花吹开，然后呷上一口，并赞美道：“这酥油茶打得真好，油和茶分都分不开。”客人把碗放回桌上，主人再给添满。就这样，边喝边添，不一日喝完，热情的主人，总是要将客人的茶碗添满；假如你不想再喝，就不要动它；假如喝了一半，不想再喝了，主人把碗添满，你就摆着;客人准备告辞时，可以连着多喝几口，但不能喝干，碗里要留点漂油花的茶底。这样，才符合藏族的习惯和礼貌。
特色小吃－－糌粑
糌粑是藏族的一种主要食品。糌粑的制作方法是，将青稞（属大麦类，有白色、紫黑色二种）晒干炒熟，磨成细面便是待食的糌粑了。这与我国北方的炒面相似，但北方的炒面是先磨后炒，西藏的糌粑却是先炒后磨，不除皮。
藏族吃糌粑，大都是先把少量酥油茶倒进碗里，加点糌粑面，用手不断搅匀，只到能捏成团为止，食时用手不断在碗里搅捏，成团叫"粑"，送嘴而食。
也有一种吃法是烧稀的，里面放些肉、野菜之类，叫做"土巴"。
糌粑比冬小麦营养丰富，又携带方便，出门只要怀揣木碗、腰束"唐古"（糌粑口袋），再解决一点茶水就行了，用不着生火做饭。
另外：说到西藏的食品，其实除了糌粑、酥油茶，是有很多独特风味的食品可以自已动手来做的，除了日常食用的青稞、糌粑外，还有很多藏族风味小吃。下面就介绍几种具有酥油味的主副食及菜的烹饪方法。
麻森在盘子里放上适量的糌粑、酥油、碎奶渣及碎红糖，搅混揉合，盛入一方形小木盒内，用手塞满、压实，即可制成麻森方形糕，其味香甜可口。
煺在盘子里放上适量的酥油、碎奶渣（稍加水捏紧）及碎红糖搅拌揉合制成称为“煺”的酥酪糕，此糕食之别有风味，乃是食用糌粑的最好伴料。
帕查麻枯先揉面，捏成面疙瘩，投入沸水锅内煮熟后，滤干待用。再用一锅炼酥油，炼后倒入煮熟的面疙瘩中，加适量的红糖、碎奶渣搅拌即成。帕查麻枯味酸甜可口、油腻。
香寨土豆煮成八成熟，滤干，去皮，切成小块，待用。洗净去皮之葱段，放入油锅内稍煎后，取出放入石槽中捣烂，盛入小碟内，待用。用凉水把咖喱粉拌成糊状，倒入油锅内，做成油咖喱，待用。把羊肉剁成块，用适量酥油烹炒后，放入锅内加水闷煮，后加入土豆、油咖喱、盐巴、生姜、茴香、丁香、胡椒、藏蔻等调料，搅拌煮熟后即成。吃时可撒上葱泥。香寨是藏族食用米饭时的最佳菜肴，味美色深，调料芳香可口。
卤下萝果把羊肉剁成块，放入锅中加盐煮熟，后把萝卜去皮，洗净，切成厚度适宜的圆块，另用一锅稍煮一下，滤干后，投入肉锅内，放上生姜、盐巴、花椒，搅拌后略加烹煮，放上葱即成。卤下萝果食之肉嫩，味道鲜美，脆腻可口。
祛瑞将夏天的鲜奶酪装进皮袋内，搁置阴凉处，长久闷存发酵制成奶渣，来年春季取出后，捣碎成小圆块，待用。在锅内倒适量水、肉片、面粉、干辣椒、盐巴，加入圆块的奶渣，烹煮。另用一锅，盛放适量的水煮碎麦片，煮八成熟后，将麦片糊倒入主锅内搅匀，用文火闷煮熟即成。祛瑞是藏族群众、尤其是农区的群众在春季食用糌粑的最好伴菜。祛瑞味甘甜，食之即可暖身。 - 西藏美食：西藏主要美食是肉类，但肉类在西藏人眼中与众不同
- 西藏的美食绝不亚于风景，虽然景好看，但是吃上面也是不能含糊的。那么西藏有哪些美食呢？
一、巴里熊青稞芽胚。早餐的必备搭档，还能减肥，绝对的女生最爱。
二、风干牛羊肉。藏族的牛羊 ，绝对的味道醇厚，口感十足。
三、青稞酒。一个提到西藏就能想到的美食。
四、石锅鸡。选择特殊的石锅，再加上散养的鸡，真正的味道鲜美。
五、藏香猪。藏香猪可是一个珍贵的猪，肉质鲜美，好吃的不得了。
六、糍粑。去西藏不吃糍粑还要吃什么呢？
七、藏式面条。藏族独有的面条，口味清淡。
八、藏族血肠。这个你也是一定要尝一下的哟！ - 土豆
土豆对于西藏人来说，就是北方的馒头，南方的米饭，是生活中必不可少的食物。汤里放土豆、做菜放土豆，反正饭桌上总是少不了土豆的存在。西藏地区的土豆带着甜味，不管配什么都很好吃。
人参果大米饭
人参果在哪见过？当然是西游记了，但是这里面的人参果比西游记里的更小。将人参果煮熟之后，放在米饭上，再浇上一勺酥油汁，好吃好看又营养的人参果大米饭就完成了！
藏香猪
藏香猪有着“人参猪”的称号，是西藏地区特有的一种瘦肉猪。它生长在海拔三千米的丛林间，是放牧型的猪种。因为肉质的美味营养，还有着“高原之珍”的美称。
石锅鸡
石锅是西藏的特色，鸡也是西藏的特色，两者搭配在一起就是绝配！西藏的石锅是云母石做成的，再加上鸡也是散养的，配上蘑菇、枸杞等配料，营养性绝对高！
香寨
香寨是西藏人们搭配米饭的一道菜肴。羊肉搭配上土豆、咖喱，经过炒焖煮一系列程序之后，色泽鲜艳，味道浓香，绝对的好吃！
松茸高汤
松茸高汤，听名字就很高级的一道汤。西藏是灵芝的主产地之一，来这里不吃松茸不喝汤岂不是白来一趟！
因为一道美食而爱上一座城，西藏就是这样一个让你因为美食而不舍得走的城市。不过西藏也是一个因为高反而不敢去的城市，如果去的话一定要小心高原反应哦。抗高反的药物和氧舒康的制氧机都少一不可。
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