- 一、西藏特色美食
1、糌粑
糌粑是藏族人民的主食。把青稞、豌豆炒熟，磨细成面，吃时用酥油茶拌匀，捏成小团食用。吃糌粑很方便，什么时候饿了，可随时倒出些炒面，添上一块酥油，和上已备好的酥油茶或者热水，在木碗里捏好就可以开吃。对于习惯吃糌粑的人来说，糌粑还是很好吃的，青稞炒面的清香，因加了酥油和奶茶，还有一股奶香。西藏的餐厅大部分有糌粑，一定要尝一尝，否则怎么算来过西藏呢。

2、酥油茶
一般搭配糌粑一起吃，主要用酥油和浓茶做成的。先将适量酥油放入特制的桶中，佐以食盐，再注入熬煮的浓茶汁，用木柄反复捣拌（现在基本用机器代替了），使酥油与茶汁溶为一体，呈乳状即成。口感咸里透香，甘中有甜，它既可暖身御寒，又能补充营养，还有一大功效，可以缓解高反，进藏一定要喝点儿哦（有些人说是心理作用，但也聊胜于无不是吗）。
3、甜茶
大多数来西藏旅游的人喝不惯油酥茶，但却喜欢喝甜茶，特别在拉萨，街头甜茶馆随处可见。甜茶在我喝来有些像奶茶的味道,甜甜的,浓郁的奶香,西藏海拔高气温低，喝上一杯热热的甜茶,会很舒服，拉萨街边找一家甜茶馆，来一壶甜茶，发发呆能坐一下午。推荐光明甜茶馆，甜茶很地道，是拉萨充满市井人情的地方，店里很多藏族人，慵懒的午后，在茶馆里喝喝甜茶也非常不错，饿了可以点一份藏面。

4、青稞酒
感受青藏高原的地域文化，必得来点儿青稞酒，但初到西藏高反的最好别喝酒，会加重高反，青稞酒具有清香醇厚，也可以寄回家送亲友。
5、风干牛羊肉
风干牛、羊肉是非常有特色的一种西藏食品，经过风干之后，肉质松脆，口味非常独特，到西藏旅游可以买了带回家送亲友。
6、雅江鱼宴
林芝的雅江鱼非常有名，有鱼头小，身子细长的特点，三四十厘米，没有鳞，嘴边有几根长长的胡须，也被当地人叫作胡子鱼。鱼常年生活在高海拔的雅鲁藏布冰雪消融的冷水中，生长非常慢，肉质细嫩，除了一根主刺，基本没什么小刺，可以做鱼生吃。林芝当地可以在餐厅吃到鲜美的鱼火锅，鱼片鲜嫩爽滑，搭配各种时蔬 - 1.酥油茶
即使没喝过酥油茶，想必也知道它的大名，酥油茶是藏式特色饮品，使用清茶、盐巴和酥油打出来的，所以是咸味的，很特殊吧，多作为主食与糌粑一起食用，有御寒提神醒脑、生津止渴的作用。
我们对天发誓，这酒和1500元的酒一样好喝！
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2.青稞酒
青稞酒和酥油茶是西藏特产美食的重要名片，青稞酒具有清香醇厚、绵甜爽净，饮后头不痛、口不渴的特点，是青藏人民最喜欢喝的酒，逢年过节、结婚生子、迎送亲友都是必须喝上几大碗的。
3.牦牛肉
牦牛肉是风干牛肉，食材的来源就是大名鼎鼎的藏牦牛，每年在气温低的时候，将牦牛宰杀，切成细条，挂在阴凉处，自然风干，次年就可以享用了，口味和蒙古牛肉干略有区别，去了西藏必须带几斤回去。
4.牦牛酸奶
顾名思义，是用牦牛奶发酵而来的，藏式的酸奶和豆腐花看起来很像，但牦牛酸奶味道更为偏酸一些，加上一些甜葡萄干和蜂蜜，舌尖的味道就又提升一个档次。
5.藏面
藏面是藏民常食用的主食之一，称之为西藏特产小吃也可以，因为它的分量一般不大，成年人成一碗都不一定饱，吃藏面一般会配点像酸萝卜这样的小菜一起食用。
6.炸土豆
炸土豆条就是你去肯德基和麦当劳必点的，藏式炸土豆可能要豪放的多，炸土豆是拉萨街头随处可见的小吃，拉萨的地理环境还算蛮适合土豆成长的，土豆的淀粉类高，大块的土豆在油锅里闷个几分钟，撒点辣椒面，甜辣相宜还不错。
7.糌粑
糌粑是藏民的主食之一，可以理解为炒面，糌粑是将青稞洗净、晾干、炒熟后磨成的面粉，食用时用少量的酥油茶、奶渣、糖等搅拌均匀，用手捏成团即可。它营养丰富、热量高，很适合充饥御寒。
8.藏式凉粉
藏族人喜食辣椒，藏式凉粉是拉萨独有的小吃，口味偏辣，藏族凉粉多是女人和小孩再吃，很少简单男人在摊子前吃，游客则不必在意这些。
9.酥酪糕
将提取过奶油的淀粉凉干，用磨磨成粉末，拌入黄油、白糖、人参果、桃仁、葡萄干等，做成圆形或方形，表面有红丝绿丝的表现吉祥、长寿图案的醍面胚，放入笼屉内蒸熟，奶味甜点，有滋补强身功效，为藏胞待客糕点。
10.奶渣包子
牦牛奶除去了油，剩下的渣子就是奶渣，奶渣晒干以后，可以用来做馅，也可以直接当零食吃，也放在粥或者汤里面做佐料，干奶渣汉族人不太吃的惯，不过奶渣包子味道还不错，在内地是吃不到的。 - 西藏的美食有哪些？
- 青稞酒、青稞糌粑、牛肉干、烤羊肉、公婆饼等。西藏地处高原地带，水草丰富，但是因为气候，主食主要以青稞糌粑，牛羊肉为主。在西藏那里的牛肉是最好的，没有饲料没有激素，都是自然成长的，所以西藏的牛肉非常出名，而青稞酒也是，都是纯粮食酿造的，品质很好。【摘要】
西藏的美食文化有哪些【提问】
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青稞酒、青稞糌粑、牛肉干、烤羊肉、公婆饼等。西藏地处高原地带，水草丰富，但是因为气候，主食主要以青稞糌粑，牛羊肉为主。在西藏那里的牛肉是最好的，没有饲料没有激素，都是自然成长的，所以西藏的牛肉非常出名，而青稞酒也是，都是纯粮食酿造的，品质很好。【回答】 - 1.酥油茶
即使没喝过酥油茶，想必也知道它的大名，酥油茶是藏式特色饮品，使用清茶、盐巴和酥油打出来的，所以是咸味的，很特殊吧，多作为主食与糌粑一起食用，有御寒提神醒脑、生津止渴的作用。
2.青稞酒
青稞酒和酥油茶是西藏特产美食的重要名片，青稞酒具有清香醇厚、绵甜爽净，饮后头不痛、口不渴的特点，是青藏人民最喜欢喝的酒，逢年过节、结婚生子、迎送亲友都是必须喝上几大碗的。
3.牦牛肉
牦牛肉是风干牛肉，食材的来源就是大名鼎鼎的藏牦牛，每年在气温低的时候，将牦牛宰杀，切成细条，挂在阴凉处，自然风干，次年就可以享用了，口味和蒙古牛肉干略有区别，去了西藏必须带几斤回去。
4.牦牛酸奶
顾名思义，是用牦牛奶发酵而来的，藏式的酸奶和豆腐花看起来很像，但牦牛酸奶味道更为偏酸一些，加上一些甜葡萄干和蜂蜜，舌尖的味道就又提升一个档次。 - 炸灌肺
以羊肺为主料配以酥油、面粉等先煮后炸而成。
蒸牛舌
以牛舌肉为主料，经煮蒸而成。特点是入口软嫩，味道鲜美而带椒香。
氽灌肠
以新鲜羊小肠为衣，分别灌以羊血、羊肉、青稞面或豆面，分称血肠、肉肠、面肠，合称三肠；另有灌以羊肝、羊油者，分别称肝肠、油肠，与前三肠合称五肠。 - 西藏美食有:公婆饼，干酪，风干肉，酥油糌粑，磨菇炖羊肉，炸灌肺，吧啦饼，蒸牛舌，晋兰夏河蹄筋，藏餐等，不过酥油糌粑是藏族的一种主食，藏族人一日三餐都会吃的。
- 干酪，是一种发酵的牛奶制品，其性质与常见的酸牛奶有相似之处，都是通过发酵过程来制作的，也都含有可以保健的乳酸菌，但是奶酪的浓度比酸奶更高，近似固体食物，营养价值也因此更加丰富。
- 藏式凉粉
藏族人喜食辣椒，藏式凉粉是拉萨独有的小吃，口味偏辣。
酥酪糕
将提取过奶油的淀粉凉干，用磨磨成粉末，拌入黄油、白糖、人参果、桃仁、葡萄干等，做成圆形或方形，表面有红丝绿丝的表现吉祥、长寿图案的醍面胚，放入笼屉内蒸熟，奶味甜点，有滋补强身功效，为藏胞待客糕点。 - 酥油茶青稞酒.牦牛肉牦牛酸奶.藏面.炸土豆糌粑8.藏式凉粉酥酪糕
- 土豆
土豆对于西藏人来说，就是北方的馒头，南方的米饭，是生活中必不可少的食物。汤里放土豆、做菜放土豆，反正饭桌上总是少不了土豆的存在。西藏地区的土豆带着甜味，不管配什么都很好吃。
人参果大米饭
人参果在哪见过？当然是西游记了，但是这里面的人参果比西游记里的更小。将人参果煮熟之后，放在米饭上，再浇上一勺酥油汁，好吃好看又营养的人参果大米饭就完成了！
藏香猪
藏香猪有着“人参猪”的称号，是西藏地区特有的一种瘦肉猪。它生长在海拔三千米的丛林间，是放牧型的猪种。因为肉质的美味营养，还有着“高原之珍”的美称。
石锅鸡
石锅是西藏的特色，鸡也是西藏的特色，两者搭配在一起就是绝配！西藏的石锅是云母石做成的，再加上鸡也是散养的，配上蘑菇、枸杞等配料，营养性绝对高！
香寨
香寨是西藏人们搭配米饭的一道菜肴。羊肉搭配上土豆、咖喱，经过炒焖煮一系列程序之后，色泽鲜艳，味道浓香，绝对的好吃！
松茸高汤
松茸高汤，听名字就很高级的一道汤。西藏是灵芝的主产地之一，来这里不吃松茸不喝汤岂不是白来一趟！
因为一道美食而爱上一座城，西藏就是这样一个让你因为美食而不舍得走的城市。不过西藏也是一个因为高反而不敢去的城市，如果去的话一定要小心高原反应哦。抗高反的药物和氧舒康的制氧机都少一不可。
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