美食特产问答汇集土特产、特色美食及特色工艺,促进美食文化传播!

甜味,黄的的液体,是白砂糖还是糖精呢?

我来答
甜味,黄的的液体,是白砂糖还是糖精呢?
不是糖水,是糖稀。。。就是玉米淀粉水解后的产物,是淀粉糖的一种。。。含水量在25%左右,甜度值在70%左右。。。现在白砂糖价格太高了,大量食品企业都采用淀粉糖做白砂糖的替代品。。。只是稍微会影响口感,卫生和质量是没有问题的,可以放心食用。
蜂蜜吧
为无色或浅黄色透明粘稠液体,甜味柔和,为蔗糖的1.4-1.7倍,具有良好的吸湿性与特有的香味。本品干物质占71%,含量≥90%。主要成份为果糖与葡萄糖。

果葡糖浆作为一种营养型甜味剂,应用广泛,可用于果汁、饮料、巧克力、面包、泠冻食品、水果罐头、果酱、果冻、密饯、色拉裱花、高档糖果、中药糖浆、蜜丸制剂等食品和药品加工方面。用果葡糖浆生产的汽水、果汁和可乐型饮料,味道好,透明度高。由于果糖的冰点低于蔗糖,且在低温度下甜度增加,用于加工冷食,不不仅可防止结晶发沙,还可使其质地柔软、细腻可口。果葡糖浆加工的面包、糕点等软食品,可获得诱人的焦黄色表层与焦糖风味。
当白糖和糖精分别溶入水后,怎么区别白糖水与糖精水?
从肉眼来看,放了白糖的水颜色会带点黄色,而糖精就象没放入东西一样透彻,品偿:放了白糖的水甜的比较浓,而放了糖精的水来的淡,如果糖精放多了还会苦。白砂糖、绵白糖都称白糖,蔗糖含量一般在95%上。白砂糖颗粒均匀...
喝糖水时,怎样分辨糖水里放的是白砂糖还是糖精?
您好,辨别的时间很重要,把水喝到嘴里第一感觉叫前味,水已经下肚,嘴里还有味道较后味 。 喝其中任意一杯水,抿一小口,白糖水前味是甜的,后味也是甜的。 而糖精水前味是甜的,后味是苦的 ...
请问:怎样辨别甜味是白糖还是糖精?谢谢。
糖精,其实是一种化工产品,它是人工合成的,它的甜度要比蔗糖高出500倍,就是说同样重量的白糖和糖精,比如说是一克,放入500g水中,可能糖精放入的那杯已经很甜了,而放蔗糖的那杯连一点甜味都没有.换一个说法,就是有500g的...
甜饮料中放的是白砂糖还是糖精,还是其他。。。
基本都是糖精,跟以前最老的饮料一样,除非那种五元以上果汁 亲给个采纳过任务
糖精和白砂糖味道上怎麽区别
样子不同,可以看出来。但是如果添加到食品里面,依靠感官是无法鉴别的,只能用专业仪器去测。糖精的成分是糖精钠,是一种人工合成的有机盐,呈甜味。人体无法吸收和消化,不能提供任何能量和营养成分。糖的成分是蔗糖,是一...

糖类相关美食问题