美食特产问答汇集土特产、特色美食及特色工艺,促进美食文化传播!

请问酱油变酸了还能吃吗

我来答
请问酱油变酸了还能吃吗
坚决不能吃
1、未煮过的酱油一般不会变酸,有可能接触到细菌才导致变酸坏了,则不能食用。
2、传统酱油用黄豆加盐发酵,制成的醪是豆的“浆糊”,日晒后榨出液体,便是酱油了。烹饪时,酱油最好后放,不仅保留味道(煮久会变酸),而且酱油中的有效氨基酸和营养成分得以保留。 所以是正常的

酱油是中国传统的调味品。用豆、麦、麸皮酿造的液体调味品。色泽红褐色,有独特酱香,滋味鲜美,有助于促进食欲。
酱油是由酱演变而来,早在三千多年前,中国周朝就有制做酱的记载了。而中国古代汉族劳动人民发明酱油之酿造纯粹是偶然地发现。中国古代皇帝御用的调味品,最早的酱油是由鲜肉腌制而成,与现今的鱼露制造过程相近,因为风味绝佳渐渐流传到民间,后来发现大豆制成风味相似且便宜,才广为流传食用。而早期随着佛教僧侣之传播,遍及世界各地,如日本、韩国、东南亚一带。中国酱油之制造,早期是一种家事艺术与秘密,其酿造多由某个师傅把持,其技术往往是由子孙代代相传或由一派的师傅传授下去,形成某一方式之酿造法。
都成醋了。。。
煮粽子酱油酸吗能吃吗
不能。正常的酱油吃起来是鲜香的,不是酸的。粽子里面的酱油受到高温环境的影响,会出现变质的情况,进而会引起发酸,此时会滋生大量的细菌或霉菌,当食用者吃了发酸的酱油粽子,会引起急性胃肠炎,出现腹痛、腹泻等症状,不...
酱油发酸吃了会怎么样?
再次,吃了发酸的酱油可能会对肝脏造成一定的负担。发酸的酱油中可能含有一些有毒物质,如黄曲霉素等。这些物质进入人体后,需要经过肝脏进行解毒。长期食用发酸的酱油,可能会增加肝脏的负担,影响肝脏功能。此外,吃了发酸的...
请问酱油变酸了还能吃吗
1、未煮过的酱油一般不会变酸,有可能接触到细菌才导致变酸坏了,则不能食用。2、传统酱油用黄豆加盐发酵,制成的醪是豆的“浆糊”,日晒后榨出液体,便是酱油了。烹饪时,酱油最好后放,不仅保留味道(煮久会变酸)...
海天酱油有点酸是怎么回事?
酱油的味道应该有一股黄豆清香的气味,如果酱油有点酸的话,可能是过了保质期变质了储存不当,还是不要吃了。
变质的酱油什么样
2.品尝味道:未变质的酱油将具有诱人的酱油味,且口味略带甜味和咸味。当酱油变质时,其味道也会改变。如果品尝酱油时酱油的味道有点酸,则表明酱油变质了,不能再食用了。3.观察质地:优质的酱油,不会变质,是接近黑色的...

调味品相关美食问题